Close
Logo

Par Mums

Sjdsbrewers — Labākā Vieta, Lai Uzzinātu Par Vīnu, Alu Un Stiprajiem Alkoholiskajiem Dzērieniem. Noderīga Norādes No Ekspertiem, Infografikas, Kartes Un Daudz Ko Citu.

Raksti

10 no Ņūorleānas labākajiem alus bāriem un restorāniem

2016. gada 1. janvāris

Ņūorleānā, pilsētā, kas vairāk pazīstama ar to, ka tā gatavo krūzītes, nevis kvalitatīvos dzērienus, ir bijušas dažas problēmas ar amatniecības alu. Pirms pieciem gadiem tika pieņemts, ka The Big Easy neviens iedzīvotājs vai tūrists nevēlas dzert amatniecības alu. Kad šis pieņēmums beidzot izrādījās nepareizs, bāri, kuriem bija maz pieredzes amatniecības alus pasaulē, cīnījās, lai neatpaliktu no pieprasījuma - un rezultāts bieži bija neapmācīta personāla purvs, apšaubāmas izliešanas līnijas, vecais alus, saldētas glāzes un izvēle, kas kviešu alus un lageri.

Bet lietas ātri uzlabojas. Pēdējos gados pilsētas izplatītāji un štata alus darītavas ir pastiprinājušas virzību nepieredzējušiem bāriem un restorāniem labākās alus pasniegšanas prakses virzienā un izglītojušas viņus par dažādiem stiliem.



Kā vietējais iedzīvotājs ar pieaugošu lepnumu vēroju, kā 10 zemāk esošie Ņūorleānas alus bāri un restorāni vai nu sāka spēcīgi darboties tieši aiz vārtiem, vai arī pielāgojās amatniecības alus un amatniecības alus patērētāju prasībām.



1. Avēnijas krogs | 1732. gadā St. Charles Ave.

Avenue krogs ir neapstrīdams Ņūorleānas alus kustības līderis. Polija Votsa diennakts alus bārā ir gandrīz 50 vietējo, reģionālo un nacionālo amatniecības zīmolu krāni, kā arī imports no Beļģijas, Vācijas, Itālijas un Lielbritānijas.

Kad alus darītavu īpašnieki ierodas pilsētā, The Avenue ir viņu pirmā pietura. Gregs Kohs no Stone Brewing Co, Braiens Strumke no Stillwater, Stīvs Hindijs no Bruklinas alus darītavas, Broks Vāgners no Sen Arnoldas un Patriks Rue no Bruery ir tikai dažas no amatniecības alus slavenībām, kuras ir ieradušās vai nu rīkot pasākumus, vai arī tikai lai tusētos.



Vatss ir arī pirmais (un līdz šim vienīgais) bāra īpašnieks Ņūorleānā, kurš pieprasījis un publicējis “kegged on” datumus par katru IPA, kuru viņa apkalpo. Apmeklējot Ņūorleānu, avēnijas krogam vajadzētu būt jebkura alus cienītāju saraksta augšgalā.

2. Pagalma alus darītava | Erato ielā 1020

Atvērts nedaudz mazāk par gadu, Courtyard alus darītava jau ir mainījis Ņūorleānas alus spēli. Tas nodrošina ļoti atšķirīgu, bet tomēr izcilu alus darīšanas pieredzi no tuvējā Avenue Pub.

Līdzdibinātājs Skots Vuds brūvē un pārdod pats savu alu starp dažādiem rokām izvēlētiem viesu krāniem. Rotējošais sastāvs atspoguļo to, ko Vuds ar sievu un līdzdibinātāju Lindsiju Helvigu uzskata par labākajiem alus piedāvājumiem štatā jebkurā laikā.



Vieta ir zemniecisks atjaunota noliktava ar saliekamiem krēsliem iekšpusē un ārā, kā arī tukšām kabeļu spolēm galdiem. Vuds un Helviga ir rīkojuši vairākus pasākumus Hjūstonas Saint Arnold alus darītavā, tostarp intīmu siera un šokolādes pāru. Vuds, kurš ir Sandjego štata iedzīvotājs, piedāvā arī krānu pārņemšanu no savas dzimtenes.

3. NOLA alus pagatavošanas krāna telpa | 3001 Tchoupitoulas St.

Pilsētas pirmā alus darītava kopš Diksija aiziešanas no pilsētas 2005. gadā KĀ alus darīšana pēdējo sešu gadu laikā ir ārkārtīgi paplašinājies. Šī vasara atnesa nesen atjaunotu un paplašinātu krāna telpu, kas ir ideāla vieta vietējiem iedzīvotājiem un apmeklētājiem, lai izmēģinātu alus darītavas flagmaņus, tās jauno skābo alus līniju un eksperimentālās partijas, kas izgatavotas tās izmēģinājumu sistēmā.

10 no Ņūorleānas labākajiem alus mērķiem

4. Krustojums | 3021 St. Claude Ave.

Krustojums ir jauns notikuma vietā, kas 2015. gada sākumā tika atvērts apkārtnē Bywater. Lai arī Junction ir labi pazīstama ar savu gardo burgeru ēdienkarti, menedžeris Loids Millers saka, ka viņš vispirms vada alus bāru, bet otrais - burgeru restorānu.

Millers un viņa komanda ir apņēmušies strādāt ar vietējām un valsts amatniecības alus darītavām. Katru otro ceturtdienu jūs varat atrast alus darītājus un alus darītavu pārstāvjus, piemēram, Chafunkta Brewing, Brooklyn Brewing, Southern Prohibition un Lagunitas, lai satiktu klientus un dalītos ar viņu alu.

Alus sarakstā ir daži standarti, kas vienmēr tiek izmantoti, piemēram, Southern Tier’s Live, an Amerikāņu saruna iet tas ir viens no maniem personīgajiem favorītiem. Junction arī regulāri pārvietojas ar jauniem alus un sezonālajiem periodiem. Bāra alus ēdienkarte ir lieliska, lai izglītotu jaunus alus patērētājus - tā ir flipbook ar zīmola grafiku un izvērstu informāciju par katru alu.

5. Snooty Cooter | 509 South Carrollton Ave.

Cienījamais Cooter Brown's austeru bārs un krodziņš ir pastāvējis apmēram 40 gadus, bet pagājušajā gadā menedžeris Džonatans Junca nolēma pievērsties plaukstošajai amatniecības alus tendencei, netraucējot tradicionālo sporta bāru un salonu noskaņu, kuru iemīļojuši daudzi ilggadējie pastāvīgie.

Viņš un īpašnieks Lerijs Berestickis pārvērta Cooter Brown aizmugurējo joslu (kas jau bija aprīkota ar krāšņiem marmora un misiņa galdiem un mājīgām koka kabīnēm) par amatniecības alu vērstu telpu, ko sauc par Snooty Cooter. Junca ir rīkojis vairākus pasākumus ar tādām alus darītavām kā Gnarly Barley, kas nodrošināja īpašas mucas, un New Belgium, kas sponsorē regulāras puslitru naktis ar jauniem izlaidumiem.

6. d.b.a. | Franču ielā 618

Šajā mūzikas klubā un alus bārā ir vislabākā izvēle un labākā atmosfēra Ņūorleānas centrā. Tieši pie franču kvartāla, franču ielā Marigny, d.b.a. katru vakaru ir dzīvā mūzika - ieskaitot bezmaksas agrīnās izrādes lielākajā daļā vakaru - un lielisks melnrakstu saraksts. Tā bija vienīgā vieta pilsētā, kur es varēju atrast Brooklyn Pennant Ale (pirms tā tika pārtraukta).

d.b.a. bieži spēlē Bayou Teche Brewing vadītāju no tuvējā Arnaudville alus darītavas, kas mīl apvienot alu un mūziku. Kad Bayou Teche iemetīs puslitru nakti, sagaidiet ierobežotas izlaišanas alu un muzikālu darbību, kurā piedalīsies vijolnieks Louis Michot (Lost Bayou Ramblers and Soul Creole loceklis), kurš arī nepilnu slodzi strādā alus darītavā. Ja jums paveicas, kāds no Bayou Teche atvedīs arī kādu jambalaya vai gumbo, lai dalītos.

10 no Ņūorleānas labākajiem alus mērķiem

7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.

Kopš atvēršanas 2009. gadā Miesnieka veikals ir atbalstījis amatniecības alu. Jau 2010. gadā, pirms lielākajā daļā Ņūorleānas restorānu ēdienkartēs bija pat amatniecības alus, Boucherie ar Brooklyn Brewing rīkoja patiesi leģendāras alus vakariņas - kopā ar alus darītāju Garetu Oliveru un apmetni!

Kad šefpavāra īpašnieku Natanialu Zimetu 2011. gadā aplaupīšanas mēģinājumā nošāva, vietējie alus geeks apvienojās, lai sarīkotu pasākumu, lai savāktu naudu Zimet medicīniskajiem izdevumiem. Viņu ieguldījums kalpoja kā mazs paldies par visu, ko viņš un viņa restorāns bija darījuši, lai paaugstinātu amatniecības alus reputāciju Ņūorleānā.

8. augusts | 301 Tchoupitoulas St.

Šis Džona Beša vadošais restorāns vēlu ir uzlabojis amatniecības alus spēli. Ģenerālmenedžeris Roberts Vailess ir pievienojis pārtikai draudzīgus alus no Lazy Magnolia, Parish Brewing, Stillwater un Evil Twin, kā arī alu no Beļģijas, Spānijas un Monreālas.

Augustā septembrī notika The Bruery pirmās alus vakariņas ar pārīšiem, piemēram, brieža karpačo ar kūpinātu sīpolu un molu, pārī ar čigānu tartu (Beļģijas stila Flandrijā) karalisko sarkano garneļu kreolu ar tomātu sviestu un stozapretti, pārī ar Jardinier (beļģu). stila bāls aliņš) un pannā grauzdēts svītrains bass ar tītara kakliem un rapini, apvienojumā ar Mischief (apļveida beļģu stila zelta stiprais aliņš).

10 no Ņūorleānas labākajiem alus mērķiem

9. Picas svētdiena | 4933 Magazine St.

Kad Misisipi alus darītava Yalobusha Ņūorleānā debitēja ar savu alu, šī augstā līmeņa Uptown picas štelle bija viena no pirmajām vietām, kur tā parādījās. Skaists un zemniecisks Picu svētdiena ir restorāna Domenica māsas restorāns, pasaules slavenās Rūzvelta viesnīcas centrs.

Kad 2014. gadā tika atvērta Pizza Domenica, menedžeris Stīvens Džefoats pasūtīja vara glikolā atdzesētu iegrimes sistēmu, lai pasniegtu vietējos un itāliešu amatniecības alus no divpadsmit krāniem un daudziem pudeles piedāvājumiem.

10. Stein's Market un Deli | Žurnālu iela 2207

Dan Stein Filadelfijas stila ebreju delikatesē ir vislabākā iesaiņotā amatniecības alus izvēle pilsētā, kā arī dažas no labākajām sviestmaizēm. Tomēr pilsētas zonējuma likumu dēļ jūs nevarat tos baudīt kopā.

Stan’s Deli ir ārpus uzņēmuma atļauja, tāpēc vispirms veiciet pasūtījumu Samam (karstais pastrami, Šveices siers un kāpostu salāti uz rudzu maizes ar krievu mērci), Kelly (prosciutto, Delice de Bourgogne siers un ābols uz mājas ciabatta) vai vienam. no ikdienas īpašajiem piedāvājumiem (piemēram, Philly siera steiks, cepta cūkgaļa ar brokoļu rabe vai kotletes sub). Tad iepazīstieties ar aizmugurējo istabu, kur var atrast grūti atrodamus eksportus un amatniecības alus retumus.

Stein’s piedāvā pārsteidzošu alus šķirņu klāstu no visas valsts, kā arī visus īpašos vietējo iedzīvotāju izlaidumus. Meklējiet NOLA Brewing's Funk sērijas Bayou Teche ierobežotos Cop Cop izlaidumus, a Franču stila biere de garde , un sīrups debesīs, a kūpināts alus un Skārda jumta smaidīgais Ivans krievu impēriskais resnais. Būtībā, ja to izplata Ņūorleānā, Stein’s to dabūs - vai arī zinās, kad tas būs.

Līdz brīdim, kad esat izvēlējies alu vai trīs, sviestmaizei jābūt gatavai. Jūs varat ieturēt maltīti, ja vēlaties, bet es iesaku nogādāt savus labumus mājās, viesnīcā vai tuvējā parkā, lai pilnībā izbaudītu garšīgas sviestmaizes, fantastiska amatniecības alus un skaistās Ņūorleānas pilsētas kombināciju.

10 no Ņūorleānas labākajiem alus bāriem un restorāniempēdējoreiz modificēts:2016. gada 15. novembrispēcNora mcgunnigle

Nora Makgunigle ir ārštata alus un ēdienu rakstniece, kas dzīvo Ņūorleānā, koncentrējoties uz Luiziānas un Persijas līča reģiona unikālo ēdienu un alus kultūru. Viņas darbs ir atrodams alus advokātā, All About Beer un Louisiana Kitchen and Culture, un ir regulāra Southern Brew News, alkohola profesora Eater NOLA un New Orleans alt-week The Gambit līdzstrādniece. Sekojiet līdzi viņas darbam NOLAbeerblog.com .

Lasiet vairāk no šī autora

CraftBeer.com ir pilnībā veltīts mazām un neatkarīgām ASV alus darītavām. Mūs publicē Brewers Association, bezpeļņas tirdzniecības grupa, kas nodarbojas ar Amerikas mazo un neatkarīgo amatnieku alus darīšanas veicināšanu un aizsardzību. Stāsti un viedokļi, kas ir kopīgoti vietnē CraftBeer.com, nenozīmē, ka Brewers Association vai tās locekļi apstiprina vai pauž nostāju.