Close
Logo

Par Mums

Sjdsbrewers — Labākā Vieta, Lai Uzzinātu Par Vīnu, Alu Un Stiprajiem Alkoholiskajiem Dzērieniem. Noderīga Norādes No Ekspertiem, Infografikas, Kartes Un Daudz Ko Citu.

Raksti

10 lietas, kas jums jāzina par Vudfordas rezervātu

Vudfordas rezervātu korporācija Brown-Forman uzsāka mazāk nekā pirms ceturtdaļgadsimta, 1996. gadā burbons vairāku gadsimtu vēsturē zīmols ir nedaudz vairāk nekā zīdainis. Tomēr Vudfordas rezervātā netrūkst ne pasaku, ne prestiža.

Vudfordas rezervāts atrodas astoņas jūdzes ārpus Versaļas, Vudfordas apgabalā, Kijevā. Tas aizņem vienu no Kentuki vecākajām, vissvarīgākajām spirta rūpnīcām. Tas ir oficiālais prestiža ikgadējā Kentuki pasākuma sponsors, un tā īsā pastāvēšanas laikā ir ieguvis iespaidīgu skaitu apbalvojumu un atzinību. Šeit ir vēl 10 lietas, kas jums jāzina par Vudfordas rezervātu.

Vudfordas rezervāta spirta rūpnīcai bija svarīga loma burbona evolūcijā.

Kopš tā uzcelšanas 1812. gadā Labrot & Graham spirta rūpnīcas ēkā ir izvietoti vairāki dažādi zīmoli. Viens no tiem bija Oskars Pepers, kura vienreizējam destilētāja meistaram, doktoram Džeimsam Kristoferam Krovam, mainīgi tiek piedēvēts skābās misas fermentācijas tehnikas ieviešana vai pilnveidošana. Ar šo metodi redzama daļa no iepriekšējās misas partijas, ko izmantoja, lai fermentētu nākamo partiju (līdzīgi kā skābēts mīklas starteris), un tā ir izplatīta mūsdienu burbonu ražošanā.



Tas ir arī vēsturisks orientieris.

Kopš 1995. gada Labrot & Graham Distillery ir iekļauta sarakstā Nacionālais vēsturisko vietu reģistrs . Tas ir viens no 32 Nacionālie vēsturiskie orientieri Kentuki.



Ēka ne vienmēr ir izmantota destilēšanai.

Brown-Forman ieguva spirta rūpnīcu 1941. gadā un izmantoja telpu, lai ražotu savu Early Times viskiju. 1973. gadā ēka kopā ar pavadošo zemi tika pārdota vietējam lauksaimniekam. Brown-Forman pārpirka spirta rūpnīcu 1993. gadā, kad meklēja vietu, lai destilētu jaunu mazu partiju burbonu.



Vietējās sastāvdaļas ir svarīgas.

Vudfordas rezervāts viskijam izmanto vietēji audzētu kukurūzu no Šelbijas apgabala Kijevā un ūdeni no tuvējā Glenn's Creek. Pēdējais dabiski tiek filtrēts ar kaļķakmeni, kas atbrīvo no dzelzs ūdens, kas citādi pievienotu nevēlamas garšas. Tāpat kā daudzi citi burbona destilētāji, Vudforda fermentācijas procesa sākšanai izmanto unikālu, patentētu rauga celmu.

Tas ir vairāk nekā tikai burbons.

Woodford Reserve kopējā portfelī ir četri viskiji. Distiller’s Select un Double Oaked ir tās vadošie burboni, un zīmols ražo arī a Rudzu viskijs (izmantojot 53 procentu rēķinu par rudzu biezeni) un iesala viskiju (51 procents iesala biezeņa rēķina).

Spirta rūpnīcai ir arī mazākas sērijas, ierobežotas izlaišanas piedāvājumi, piemēram, Master’s Collection un Distillery Series, kas ir pieejami tikai Woodford Reserve Distillery un ierobežotā skaitā Kentuki mazumtirgotāju.



Visi Vudfordas rezervāta viskiji ir (vismaz daļēji) destilēti katlā.

Pēc fermentācijas Woodford Reserve trīs reizes destilē katlu destilācijās. Woodford’s Master’s kolekcijas viskijs ir šīs katla destilācijas produkts. Attiecībā uz galveno portfeli katlā destilēts viskijs tiek sajaukts ar kolonnā destilētu viskiju, kas ražots Brown-Forman spirta rūpnīcā Luisvilā, Kijevā.

Novecošana ir gan tradicionāla, gan novatoriska.

Vudfordas rezervāts savu viskiju noveco 1870. gada akmens mucās. Šajās ēkās tiek izmantots process, ko sauc par siltuma apriti, kas ietver gaisa sildīšanu un atdzesēšanu, lai to cieši kontrolētu nogatavināšana . Vudfordu vidēji iztur septiņus gadus, pirms to sajauc un iepilda pudelēs.

Woodford Reserve sponsorē ikonu ikonu Kentuki.

2017. gada oktobrī Vudfordas rezervāts paziņoja, ka būs jauns Kentuki Derbijs . Darījums sākās ar 2018. gada sacīkstēm, un to paredzēts noslēgt uz pieciem gadiem. Vudfordas rezervāts kopš 1999. gada ir bijis Derbijas oficiālais burbons saskaņā ar atsevišķu sponsorēšanas līgumu.

Vudfordas rezervāts ielej 1000 dolāru piparmētru Julepu.

Katru gadu Derbijā Woodford Reserve nodrošina ierobežotu luksusa daudzumu Tāpat kā Džuleps kausi. Šogad 125 sacīkšu dalībnieki izbaudīja savus džepus no 1000 dolāru cietajiem sudraba traukiem, kas viņiem bija jāglabā. Tiem, kas vēlējās palielināt likmes, bija pieejamas 20 apzeltītas kausi ar sudraba malku salmiem par 2500 ASV dolāriem.

Tas arī ražo 1500 ASV dolāru ierobežotu tirāžu kristāla karafes.

2018. gada maijā Woodford Reserve uzsāka ierobežota apjoma pudelīšu pildīšanu, kas viena gada laikā pieejama tikai pasaules beznodokļu veikalos. 1500 ASV dolāru vērtā Woodford Reserve Baccarat Edition sadarbojās ar zīmolu ar franču kristālu ražotāju, lai to izlaistu pasūtījuma karafes piepildīts ar burbonu, kas XO bija izturējis trīs gadus Konjaks mucas.