'Sarkanais vīns ir būtisks rozā personībai,' saka Simons Fīlds MW Kredīts: ROUX Olivier / SAGAPHOTO.COM / Alamy Stock Photo
- Ekskluzīvs
- Izceļ
- Degustācijas mājās
Vinsents Šaperons tagad ir stingri pārliecināts par Doma Perinjona pavāru de alām, viņa bijušā meistara balss un ietekme nekad nav tālu - gan izteiksmīgā un nedaudz filozofiskā frāžu pagriezienā (šim vīnam piemīt “impulss un magnētisms”), gan arī gandrīz nepārspējamā vīna darīšanas ģēnijā .
Tomēr mēs varam piedot hiperbolu, ja vīni ir tik labi kā šis.
2006. gada vīnogu raža
2006. gads ir piektais Rosé pēc kārtas, ko izlaida Doms Perinjons, kas ir vēl nebijis spožums. Tas ir siltākas vintage bērns, kurš pēc stila ir tuvāks ‘05 un ‘03 nekā vēsāks ’04, bet manuprāt labāk nekā abi.
Daļēji to var izskaidrot ar faktu, ka 2006. gadā sāka darboties jauna sarkanvīnam veltīta vīna darītava. Sarkanajam vīnam ir būtiska nozīme sārtuma personībā, un 2006. gada sārtai ir pievienoti 20% tikai no trim ciematiem (Hautvillers, Aÿ un Bouzy).
Tās personība veicina lieliski harmonisku kopu, kas dzimusi no daudzveidības un raksturīgas spriedzes.
Laika izvēle un vīndarīšana gan atliek uz pēdējo maisījumu - vēl jo svarīgāk gadā, kad jūnija karstuma viļņa un izteikti vājā augusta izaicinājums bija jāsaskaras ar galvu.
Ir grūti nepiekrist Vincentam, kurš šo vīnu raksturo kā “īstu odu Pinot Noir”. Smadzeņu dzejas gabals un tāds, kas ilgi kavēsies atmiņā.
