Close
Logo

Par Mums

Sjdsbrewers — Labākā Vieta, Lai Uzzinātu Par Vīnu, Alu Un Stiprajiem Alkoholiskajiem Dzērieniem. Noderīga Norādes No Ekspertiem, Infografikas, Kartes Un Daudz Ko Citu.

Raksti

Kā Everclear kļuva par graudu spirta karali

Katru dienu tankkuģi ar etanolu atstāj milzu rūpnīcas, kas to dara ASV, kompānijas ar tādiem nosaukumiem kā Golden Triangle Energy, Ultra Pure, GPC un MGP. Viņi dodas uz medicīnas iestādēm, uzkopšanas piederumu uzņēmumiem, kosmētikas ražotājiem un stipro alkoholisko dzērienu ražotājiem, piemēram, Luxco. Tur ilggadējā Sentluisas spirta rūpnīca ievieto alkoholu pudelēs ar tādiem zīmoliem kā Golden Grain, Crystal Clear un, kas visslavenākais, Everclear.

'Jūs pazīstat 190 reputāciju pēc reputācijas,' tas ir The New York Times pēdējā laika vadošais raksts rakstu uz produkta - viens no retajiem stāstiem, kas jebkad rakstīts par zīmolu tā viesa, gadsimtu ilgajā vēsturē.



Es gribēju saprast, kā Everclear kļuva par šādas neiedvesmojošas, tomēr bieži pretrunīgas kategorijas karali. Pat vairāk nekā it kā bez deguna un bez garšas degvīns, 190 izturīgajam graudu neitrālajam garam patiešām trūkst rakstura. Tas ir burtiski tīrs etanols, un ar radniecīgām vielām, piemēram, esteriem un tanīniem, nav pievienots aromāts, kā arī nav pievienots ūdens, kas padara to patīkamāku. Tomēr šim zīmolam izdodas pārspēt visus pārējos, kas veido vairāk nekā 80 procentus no visa graudu spirta pārdošanas Amerikā, liecina dati, kas iegūti no Nacionālā alkohola dzērienu kontroles asociācija .



Kā kļuva Everclear zīmola nosaukums sinonīms graudu alkoholam? Daļa no tā ir saistīta ar tīru patērētāju nezināšanu. Tāpat kā Xerox vai Kleenex, patiesībā daudzi cilvēki uzskata, ka gara kategorija tiek vienkārši saukta par “everclear”. Pat tie, kas atzīst, ka Everclear ir zīmols, iespējams, nevar nosaukt citu graudu spirta marku. Tomēr tur ir neskaitāmi daudz citu.

Neatkarīgi no tā, vai marķējums ir “graudu spirts”, “neitrāls spirts” vai pat “rektificēts spirts”, daudziem lielākajiem alkoholisko dzērienu spēlētājiem ir sava vai divas pudeles, piemēram, Sazerac Company, kas piedāvā Skaidrs pavasaris un Dīzeļdegviela . Un tomēr neviens no viņiem nav sasniedzis nevienu visuresamības vai pazīstamības līmeni, kas noteikti nav tuvu Everclear slavai (vai sliktumam). Nav pseidogrunge grupa nosaukts dzidra pavasara vārdā. Nē valstī dziesmas piedāvājot Gem skaidrs . Slavenības neveikt improvizētus karaoke priekšnesumus, kamēr esat šnokots Tīrs pierādījums , un Bušviks Bils dzeršanas laikā neizšāvis savu sasodīto aci Raķešu degviela .



Nav tā, ka Everclear garšo labāk. Viņi visi garšo tieši tāpat - tāpat kā tīrs, ugunīgs etanols. Graudu spirts, ko parasti destilē no kukurūzas Amerikā, un kartupeļi vai bietes Eiropā, piedāvā smaržas un garšas trūkumu par ārkārtīgi augstu pierādījumu un ārkārtīgi zemu cenu - tas ir viss!

(Lai gan Ultra Pure faktiski apgalvo šo jautājumu, savā vietnē norādot, ka: 'Daži cilvēki saka, ka visi 190 pierādītie GNS garšo vienādi. Nekas nevar būt tālāk par patiesību. Ar neitrālu garu smalks organoleptiskais aromāts [garša un smarža] ] matērija. Dažiem no šiem spirtiem ir daudz augstāks metanola, N-propanola un acetāta savienojumu daudzums nekā citos. Rezultātā iegūtais šo savienojumu līmenis var ietekmēt gludumu, alkoholu, “kodumu” un mutes sajūtu. ”Lai ko, puisīt.)

Tā noteikti nav ekonomiska lieta. Lielākā daļa graudu spirtu faktiski ir lētāki nekā Everclear, kas vidēji maksā 18 USD par 750 mililitru pudeli. Atcerieties, ka Luxco paša zelta graudi un kristāldzidrais - domājams, ka tas pats, identisks šķidrums - maksā attiecīgi 17 USD un 15 USD, savukārt dīzeļdegviela ir zemākā, ko esmu redzējis tikai 12 USD . Arī Polijas graudaugu graudu bāzes Spirytus Rektyfikowany cena ir 14 ASV dolāri, iespējams, tāpēc bāri un restorāni, šķiet, biežāk to izmanto, lai padarītu viņu mājas vermutus, amaros un rūgtumus.



Tomēr plašā sabiedrībā Everclear saņem visu atzinību - neatņemamu popkultūras un koledžas perforatoru sastāvdaļu. Kāpēc?

'Es domāju, ka tas ir tikai izplatīšana,' saka Ryan Maloney, ilggadējais Julio's Liquors īpašnieks Vestboro, tieši ārpus Bostonas. Tomēr viņš ātri atzīmē, ka daudzas valstis ir aizliegušas 190 pierādījumu Everclear, padarot to vēl vēlamāku dažiem cilvēkiem. 'Tas ir tikai viens no šāda veida lietām, nav svarīgi, kurš to izdomā, tas ir tas, kurš būvē labāku peles slazdu, kā to tirgo, kā izplata,' saka Malonijs.

Es pieņēmu, ka Everclear ir labāka nosaukuma atpazīšana un līdz ar to arī labāka izplatīšana, jo Everclear ir jābūt pirmajam graudu alkoholam tirgū un tādējādi tam jāsaņem priekšrocība, kas ir pirmais. Neskatoties uz to, ka Luxco Everclear sauc par “oriģinālo graudu spirtu”, tas tā pat nav. Bostonā bāzētais Graves graudu spirts ir bijis tirgū, tajā pašā 190 pierādījumā, kopš 1860. gada, vismaz pusgadsimtu pirms Everclear izveides, lai gan tas lielākoties ir palicis vietējā Jaunanglijas lieta.

'Tas ir bijis mūžīgi, bet man tas vienmēr šķiet smieklīgi, daudzi cilvēki nāk no štata uz Masačūsetsu koledžā, un viņi ienāk un prasa Everclear - Everclear ir Kleenex,' apstiprina Malonejs. 'Tas dod mums iespēju runāt par to, ka Graves ir vietējs un vecāks un ka tas pats uzņēmums ir izgatavojis to pašu ceļu uz visiem laikiem.'

Katrs ieraksts internetā Everclear parasti tiek uzskaitīts kā izveidots 1950. gadā, kad jā, tā preču zīme tika reģistrēta. Un tomēr, šeit ir raksts no 1936. gada no Sausalito News, apspriežot American Distilling Company un vienu no tās produktiem Everclear. American Distilling tika dibināta 1888. gadā (vai 1892. gadā, atkarībā no tā, kam jūs ticat), un, ja Everclear jau agri nebija tās portfelī, tas vismaz bija pieejams līdz brīdim, kad iestājās aizliegums - šeit ir Aptiekāra apkārtraksts no 1922. gada, piedāvājot produktu farmaceitiem - iespējams, veids, kā destilētājs var pagriezties uz sava veida likumīgu, bet ne dzeramu destilāciju.

Luxco atteicās runāt ar mani, un tas nav tik pārsteidzoši. (“[Vai] vai jūs varētu par to atbildīgi runāt, zinot, kāda ir tā reputācija?” Bijušais zīmola menedžeris Ešlijs Ulkus retos plašsaziņas līdzekļu skaņu kodumos jautāja no 2015. gads. .) Kopš tā izveidošanas līdz 2014. gadam Everclear ir veicis burtiski nulles mārketingu, lai gan jūs varat apskatīt laikrakstu reklāmas, lai redzētu, kā to pozicionēja tā pārdevēji. Piemēram, 1933. gadā aizlieguma aizmugurē Everclear joprojām tika pārdots kā 'Alkohola beršana'. Bet līdz 1936. gadam tas bija “Everclear Grain Alcohol - 190 proof” un “vienmēr par pieņemamu cenu” ( 1,38 USD par puslitru ). Pat joprojām lielākā daļa cilvēku līdz tam laikam nebija dzirdējuši par Everclear, un vēl pat nesaprata tā jēdzienu.

'Pirmo reizi par etanolu dzirdēju 1940. gados Otrā pasaules kara laikā,' 2008. gadā atzina Nebraskas štata senatore Lorēna Šmita, apspriežot tiesību aktus par to. “Kara centieni nekad nav cietuši degvielas trūkuma dēļ. Es nezinu, kā viņi to paveica, bet viņi to izdarīja. Viņi turēja šīs lidmašīnas lidojošās. ” Aptuveni 600 miljoni galonu etanola tika saražoti Otrā pasaules kara laikā - toreizējā uzņēmuma akcionāru ziņojumā “Ever-Clear” tika izmantots, lai ražotu arī “viskozi, laku, mākslīgo ādu”.

Šķiet, ka American Distilling Company bija pietiekami gudra, lai ļautu Everclear pārdot jebkuram nolūkam, kādam tā tiks izmantota, nepievēršot tam pārāk daudz nevajadzīgas uzmanības. Galvenokārt tāpēc, ka jebkura uzmanība parasti bija negatīva.

The agrākais laikraksta raksts Es varu uzzināt, ka Everclear pieminēšana par to, ko dzer cilvēki, nav pārsteidzoši, ka ziņojums par noziegumu: “Pols Kvakenušs no Toma Keegana nopirka divas puspintes Everclear Alkohola un kā maksājumu pārsūtīja Keeganam četras viltotas 50 centu monētas. , ”Sākas 1939. gada 23. marta raksts Kanzasas The Marysville Advocate.

Patiesībā apmēram nākamajās trīs desmitgadēs, ja laikraksta rakstā tika pieminēts Everclear, tas parasti bija saistīts ar noziegumu: iecienīts slepkavnieciskas bandas dzēriens Tampā kā viens no mazajiem īpašumiem ārpus likuma kopā ar savu ieroci kā daļu no koledžas brālības aizsvīšanas rituāls ir pagājis greizi šo ziņojumu puisis dzer Everclear un šņauc krāsu, pirms nejauši nogalina savu draugu, daudzi cilvēki nejauši nogalina sevi un daudz vairāk seksuālu uzbrukumu, nekā es jebkad vēlētos saistīt.

'Neveselīgs, indīgs un nederīgs lietošanai pārtikā,' nodomāja advokāts 14 gadus vecam zēnam, kurš nomira, izdzerot pusi pudeles. Jūs neredzēsiet, ka kāds sašutums jebkad būtu vērsts pret citiem graudu spirta zīmoliem. Everclear vienmēr ir kritiena puisis mūsu tautas kaitēm.

Un tomēr šķiet, ka Everclear pirmo reizi sāka lietot alkoholu (diezgan) likumīgiem imbiteriem 1950. gadu sākumā. Līdz tam vidusrietumu frat zēni devās uz ballītēm 'Hairy Buffalo', kur viņiem patika Purple Passion perforators - Ikreiz neskaidrs, vīns un augļi, sajaukti vannā. (Astoņdesmitajos gados vīna dzesētāja trakuma laikā Everclear īsi izlaida 12 unces konservētu dzēriena versiju.) 1955. gads rakstu stāsta par Aļaskas iedzīvotājiem, kuri bauda “Ever-Clear Punch”, unikāli vietējo dzērienu, kas sastāv no vienas šampanieša daļas un trim Everclear daļām.

Tomēr man ir aizdomas par vienu lietu, kas mūžīgi katapultēja Everclear augsto statusu. 1968. gadā “Ginesa pasaules rekordu grāmatā” Everclear sāka uzskaitīt kā pasaules 'Visjaudīgākais dzeramais' lai gan tas atzīmēja, ka to galvenokārt izmantoja kā mājas sirsnību pamatu. Un, lai gan alkohola reibuma uzskaite tika izņemta no grāmatas 1979. gadā, Everclear žokļa samazināšanās alkohola līmenis joprojām tiks ievērots līdz vismaz 1996. gada izdevumam.

Kas ir smieklīgi, jo neskaitāmi graudu spirti ir arī 190 pierādījumi (95 procenti ABV), maksimālais pierādījums, kas ir zinātniski iespējams, jo destilēšanas laikā vienmēr iztvaiko apmēram 4,4 procenti etanola. (Kādu iemeslu dēļ Spirytus Rektyfikowany pretenzijas tas ir 96 procenti ABV, pat drukājot to lielā etiķetē uz etiķetes, bet, iespējams, tas vienkārši noapaļojas uz augšu, atšķirībā no visiem pārējiem.) Lai kā arī būtu, pēc tam, kad tas pirmo reizi parādījās “Ginesa grāmatā”, Everclear uzreiz sāka parādīties vairāk laikrakstu raksti, tā reputācija bija apdullināta.

Līdz 1969. gadam Fairbanks Daily News-Miner ziņoja par noglabātajiem pilotiem Aļaskā, kas apstājās Nome's North Star viesnīcā Tanglefoot Martinis - piektā daļa džina, piektdaļa Everclear, nedaudz vermuta un nedaudz ūdens. '[Divi] dzērieni ir par visu, ko var lietot katrs cilvēks,' ziņoja anonīmais pilots. Autors 1970. gads , kāds Minesotas vīrietis bija paņēmis litru trauku un sajaucis perforatoru, kurā bija Everclear, viskijs, apelsīnu sula, citronskābe, iepriekš sajauktas dzērienu paciņas un, iespējams, nedaudz kaut kas cits.

'Tas patiešām garšoja spēcīgi, tāpēc es tajā ieliku cukuru,' atcerējās Kima Dana Bojuma, kura, tiesa, tika tiesāta par nelikumīgu LSD pievienošanu punčam vēlāk tajā pašā naktī. Līdz 1973. gadam bija īss ziņojums Ziņot uz perforatora “Bloomer Dropper” - skotu, Drambuie, creme de menthe un Everclear - Rapid City, S.D. Līdz 1978. gadam perforatoru receptes regulāri pieprasīja Everclear, ja vēlaties vairāk 'Iesist jūsu perforators.' Un līdz 80. gadiem Des Moines Tribune , garā rakstā par to, kā padarīt perfektu ballīšu štancu, atzīmēja, ka Everclear tam jāpievieno tikai tad, ja vēlaties “savai ballītei nodoties nepiedienīgai beigām”.

Everclear, ko 1981. gadā iegādājās Deivids Šermans Korp., Un kurš galu galā 2006. gadā kļūs par Luxco, Everclear bija ilgs uzņēmuma otrais pārdotākais produkts (pēc Juarez tekilas), neskatoties uz pilnīgu reklāmas trūkumu. Tas ir tāpēc, ka tas nevarēja palīdzēt citiem cilvēkiem pastāvīgi par to runāt. Ar 80. gadu vidus , nudņiki centās panākt, lai valdības ierēdņi to noņemtu no plauktiem, kā rezultātā radās vēl neskaitāmi raksti par Everclear.

Lai apkarotu atcelšanu, Everclear nomainīja etiķetes uz tekstu “UZMANĪBU !! Ārkārtīgi uzliesmojošs. RĪKOTIES UZMANĪGI. BRĪDINĀJUMS !! PĀRĒJĀ PATĒRIŅŠ VAR BŪT BĪSTAMA JŪSU VESELĪBAI. Man nevajag jums teikt, ka, tāpat kā Four Loko vai degvīna Red Bull, tas tikai piešķirtu zīmolam vairāk kešatmiņas starp mūsu tautas visnopietnākajiem iedzerējiem.

2018. gadā Luxco pārcēlās uz produkta klasi, nomainot lētu etiķeti ar kukurūzas miziņu uz amatnieciskāka izskata etiķeti, kas piemērota augstākās kvalitātes garam, brīdinājums par visu vāciņu aizstāts ar vēlmi izteiktāku valodu, kas mudināja pircējus izmantot produktu “EKSTRAKTS * IEVADĪT * NOSPIETOT.”

Šodien šīs notiekošās pandēmijas laikā Everclear ir kļuvusi visuresoša jaunajai auditorijai kā pašmāju roku dezinfekcijas līdzekļa bāze, kas tiek pārdota visā valstī - iemesls, kāpēc The New York Times nesen par to rakstīja. Tas, ko Everclear ieviesīs tālāk, ir ikviena minējums, taču tas viss, izņemot garantiju, ka tas turpinās dominēt savā kategorijā, bēdīgi slavens, nepielūdzams un galvenokārt nedzerams.

'Ar jebkuru alkoholu tā tiek reklamēta, tā ir cena, un tā ir etiķetes pievilcība,' saka Malonejs. 'Bet ar Everclear tas ir tikai tas, ka jūs nevarat iegūt augstāku alkohola daudzumu nekā tas, faktiski nenokļūstot uz nulles [gravitācijas]. Bet, atcerieties, neviens nedrīkst lietot graudu spirtu! Tā vienkārši ir alkohola piegādes sistēma. ”