Close
Logo

Par Mums

Sjdsbrewers — Labākā Vieta, Lai Uzzinātu Par Vīnu, Alu Un Stiprajiem Alkoholiskajiem Dzērieniem. Noderīga Norādes No Ekspertiem, Infografikas, Kartes Un Daudz Ko Citu.

Raksti

Iekšpusē Craft Alus miglainās hierarhijas ierobežotie izlaidumi

Pulkstenis 8 ir nedaudz vēsā 64 grādu rītā augusta beigās Ņujorkā. Esmu Lyft virzienā uz Centra ielu 195 Bruklinā, un mans šoferis divreiz uzņem adresi, pirms lūdz mani pārbaudīt, vai tā ir pareiza.

- Huh, - viņš nopūšas, atkārtoti ierakstot adresi savā tālrunī. 'Es nezināju, ka Bruklinā ir 195. centra iela.'

Adrese ir domāta Cits pusbrūvēšanas uzņēmums . Un, lai gan mana mamma apgalvo, ka ir nožēlojami iet uz alus darītavu pulksten 8 no rīta, es šeit neesmu vienīgais.



Katram alus mīļotājam ir nepieciešams šis apiņu aromāta plakāts

Otra puse ir viena no daudzajām alus darītavām visā valstī, kas izlaiž nelielas svaigi un miglainas Jaunanglijas IPA partijas simtiem viņu visvairāk uzticīgo fanu. Alus darītavas augšup un lejup pa krastiem paziņo par īpašiem izlaistajiem alus veidiem noteiktos datumos un laikos, pēc tam tos pārdod, pirms kāds cits, izņemot visnoderīgākos dzērājus, var tos izmēģināt. Daži no ievērojamākajiem pūļa zīmēšanas alus darītavām ir Trillium (ar kuru sadarbojas otra puse), Toppling Goliath un Monkish.



Kad es esmu tuvu galamērķim, es dzirdu, kā mans autovadītājs nedaudz pasmejas un saka “tam tam jābūt”. Es pacēlu acis no sava tālruņa un redzu cilvēku rindu, kas ap bloku ietinās pie ēkas sienas. Daži atrodas zāliena krēslos, dažiem ir dzesētāji, un daudziem priekšā ir pilnu alus kannu siena. Es jūtos kā bērns, kurš tiek izlaists rindas galā savam pirmajam amerikāņu kalniņu braucienam. Esmu to paveicis.



Es esmu šeit, jo man patīk alus, ko ražo otra puse, bet arī tāpēc, ka dzirdēju padomu, ka, lai iegūtu īpašus izlaišanas alus, jums nav agri jāmostas. Jūs varat gulēt, iet pāris stundas ar nokavēšanos, izlaist rindu un joprojām iegūt to, ko vēlaties.

Vai tā ir taisnība? Tas būtu ideāli, jo es nedaru rītus. Bet, ja tā ir taisnība, kāpēc ikviens, kam ir kāda sabiedriskās dzīves šķietamība, varētu doties uz attālāku Bruklinas stūri, pirms sestdien uznākusi saule?

Atbilde, tāpat kā visas alus lietas, ir sarežģītāka, nekā jūs domājat.



Tirdzniecības pasts

Īslaicīgiem apsēstajiem, Instagram lietpratīgajiem alus dzērājiem īpašie izlaidumi ir vislielākā uzmanība. Alus darītavas paziņo par ierobežota daudzuma alu savās Instagram plūsmās, zīmējot komentārus, tagus un atzīmes Patīk. Gandrīz var justies sekotājiem un sekotāju draugiem, kas minūtes pēc izlaišanas ir atzīmējuši datumu tik daudzos Google kalendāros.

Es zinu, jo esmu viens no viņiem. Tāpat kā neskaitāmi citi 20 gadus veci cilvēki šajā valstī, esmu atkarīgs no Instagram. Ritinot alus fotogrāfijas, es vispirms uzzināju par šo citas pusītes izlaišanu.

Otrdien, 22. augustā, Cita Puse Instagram ievietoja divas četru alus bildes. “Informācija par sestdienu 8/26 var samazināties. Sākot no pulksten 10:00, mums būs DDH kosmosa dimanti, DDH dienas sapnis zaļā krāsā, bērnu dimanti un krēms dabū medu. ” Zem tā bija informācija par katra alus pirkšanas ierobežojumu (viens gadījums), izmēru (četri iepakojumi ar 16 unces kārbām) un cenu (no 16 līdz 20 ASV dolāriem par četriem iepakojumiem). Komentāri nekavējoties pārpludināja cilvēkus, kuri teica, ka viņi dodas un par kādu alu viņi ir visvairāk satraukti.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Informācija par sestdienu 8/26 var samazināties. Sākot no pulksten 10:00, mums būs DDH kosmiskie dimanti, DDH Daydream zaļā krāsā, bērnu dimanti un krēms Get the Honey. Krēms iegūst medu, medus krēms IPA (6,0%) tiek pagatavots ar tonnām auzu un simtiem mārciņu neapstrādāta Ņujorkas štata apelsīnu ziedu medus, pēc tam ar mīlestību lecot ar mozaīku. 18 USD par 4 iepakojumiem, 1 gadījums vienai personai. DDH Space Diamonds Imperial IPA (8,5%) ir visa Galaxy ar papildu Galaxy devu, kas iemesta. 20 USD par 4 iepakojumiem, 1 gadījums vienai personai. DDH Daydream Green Imperial Auzu krēmā IPA (8,1%) ir auzu un krēmīgs un pildīts ar Citra, Motueka un Wai-iti. 20 USD par 4 iepakojumiem, 1 gadījums vienai personai. Baby Diamonds IPA (4,8%) ir paredzēts sasmalcināšanai, taču tajā joprojām ir daudz Amarillo un Galaxy. 16 USD par 4 iepakojumiem, 1 gadījums vienai personai.

Ziņa, kuru kopīgoja Cita pusbrūvēšana (@otherhalfnyc) 2017. gada 22. augustā plkst. 12:23 PDT

Instagram ir vēlamā saziņas metode gan alus darītavām, gan viņu faniem. Alus darītavas paziņo vietnē Instagram, un fani pulcējas komentāru sadaļā, kur viņi organizē tirdzniecību ar retu alu no citām alus darītavām.

Burti “FT” komentārā nozīmē “tirdzniecībai”, bet burti “ISO” komentārā nozīmē “meklējot”. Pārlūkot FT un ISO alus komentāros šai ziņai “Otra puse” bija kā parsēt moderno alus darītavu cilvēku. Nometiet pāris alus nosaukumus šajā sarakstā, un jūs varētu vienkārši pārliecināt kādu, kurš zina kaut ko vai divas par labu (lasīt: kulta cienīgu) alu.

'Es neesmu liels sociālo mediju puisis, bet es tam daru Instagram,' mani informē Adams Seidels. Viņš ir pusmūža vīrietis, kurš iebrauca no Longailendas pulksten 5 no rīta un alus darītavā nokļuva ap pulksten 7 no rīta. Kad es ierados pulksten 8 no rīta, viņš stāvēja apmēram 50 pēdas no līnijas priekšpuses. 'Es nesekoju cilvēkiem Instagram, cilvēki man neseko.'

Seidels valkā šortus un Orioles beisbola kreklu ar labi nolietotu cepuri, kas pievilkta tieši tik zemu, lai bloķētu sauli. Es garīgi atzīmēju, cik svarīgi ir pienācīgi ģērbties alus izlaišanai. Šis ir noderīgs padoms rīta izlaidumiem. Jau jūtu, kā lēnām uzlecošā saule dedzina manu kaklu un rokas.

Es vēršos, lai uzdotu sievietei, kas gaida kopā ar Seidelu, Vikiju Granadosu. Puisis Seidels, kuru satika Instagram (kaut arī domājams, ka kāds, kurš viņam neseko), uzreiz iet ar kārbu rokā.

'Hei, cilvēk, es pagājušajā nedēļā tirgojos ar tevi un redzēju vēl dažas lietas, kas tev ir,' puisis saka, norādot uz alus līniju Seidelas priekšā. Viņš jautā, vai viņš var tirgot alu, kas viņam ir, pret C39 Koku mājas alus darītava ko atnesa Seidels.

Nē. Viena C39 kārba maksā 29,50 USD Mani alus kolekcionējamie materiāli . Viņi veic maiņas darījumus, piemēram, tas ir normālākais gadījums pasaulē, ja pirms plkst. 9 no rīta plkst. Brooklinas ietvē ir jākļūst par dubultā aplauztu miglainu IPA.

'Parasti es to nelietoju, ja man tas jau ir bijis,' Seidels man saka pēc puiša aiziešanas. Viņš sniedzas aiz muguras un novelk segu no alus lietu. Viņš noplēš tikko saņemto alu uz turētāja un noliek sev priekšā vēl vienu no tirgotajiem. Es nekad neesmu redzējis tik daudz retu, aukstu amatniecības alu, kas būtu ierindoti neatvērti, un neviens cilvēks nebūtu dzēris.

adam seidel otra puse līnija

Šie darījumi ir viens no lielākajiem iemesliem, kāpēc cilvēki nāk agri un gaida rindu. Pāris stundu laikā, kad es pakavējos, cilvēki staigā augšup un lejup pa līniju un pārbauda viens otra piedāvājumus. Es ar pārtraukumiem pārbaudu Instagram, tāpat kā visi citi man apkārt, un komentāri par citas pusītes sākotnējo izlaiduma ierakstu turpina pieaugt. Lielākā daļa darījumu sākas pa tālruni, izmantojot Instagram, un pēc tam viens tirdzniecības dalībnieks iet, lai personīgi piegādātu alu. Starp tirdzniecības dialogiem bieži tiek atjauninātas līnijas cilvēkiem, kuri vēl nav tur nonākuši. Dienas beigās ir 131 komentārs par citas puses sākotnējo paziņojumu.

Alus tirdzniecība amatniecības alus pasaulē nav jauna. Tur ir viss sub Reddit ar 18 809 biedriem, kas veltīti tikai alus tirdzniecībai. BeerAdvocate ir sava tīmekļa vietnes sadaļa veltīts alus tirdzniecībai . Ir pat lietotne ar nosaukumu Alus birža .

Tomēr ir grūti pārspēt personisko atmosfēru.

'Es tirgojos tikai ar saviem draugiem,' saka Marks Šīns, kurš brauca ar F vilcienu no Kvīnsas ar divām tukšām maisiņām. 'Es tos darīju tiešsaistē, bet viņi ir tik izvēlīgi,' viņš saka par citiem tirgotājiem, no kuriem daudziem ir ļoti īpaši vēlmju saraksti. 'Es nedomāju, cik ilgi jūs gaidījāt alus vīru, mēs visi gaidījām! 200 USD par Zosu sala Burbonas apgabals ? Mēs nenodarbojamies ar alus pārdošanas biznesu.

Es pasmejos, tad vēlreiz ieskatos viņa maisiņos. Lai veiktu tirdzniecību rindā, viņš nenesa sev līdzi nevienu alu, bet pušķu somas noderēs, kad viņš pārcels savu kravu atpakaļ uz Kvīnsu. Otrais padoms: ņemiet līdzi piemērotu pārnesumu aprīkojumu.

Ne visi ir tik specifiski, ar ko viņi tirgosies. Stāvot rindā ap pulksten 10:30, es redzu, kā kāds brauc ar savu mašīnu līdz rindai, izlaiž pa logu divus alus un saņem pretī divus, un pēc tam savu Honda CR V atgriež uz ielas un brauc prom.

Neilgi pēc tam es dzirdu, kā kāds pa tālruni jautā: “Ko Trillium gatavo cilvēku? Kas ir tik labs, ka jūs esat mani pamudinājis divu stundu gaidīšanas laikā uz tirdzniecību? ”

Uzturēšanās svaiga

Neatkarīgi no tā, kurā alus darītavā ierindojas cilvēki, izlaistajiem aliem parasti ir viena kopīga iezīme: tie ir duļķaini, biezi, Jaunanglijas IPA s.

'Cilvēki ir fanātiski par to, līdz brīdim, kad nevēlas dzert neko citu,' sacīja alus darītājs un grupas 'Other Half' dibinātājs Sems Ričardsons. Ņujorkas Laiks februārī. 'Ikvienam ir šādas cerības iegūt miglainus IPA kārbās tieši no alus darītavas.'

Gandrīz viss alus ir labāks, ja tas ir svaigs, taču jūs neredzat cilvēkus, kuri ierindojas visā valstī resns izlaiž vai gadalaiki .

Taisnības labad ir vēl vairāk IPA (un arvien vairāk - Jaunanglijas IPA), kas izgatavoti nekā jebkura cita veida amatniecības alus, tāpēc cilvēkiem ir vairāk iespēju ierindoties vienā. Bet smagie apiņi ir ērču laika bumba.

Apiņu garša alū pēc tam sāks manāmi samazināties apmēram trīs nedēļas no ražošanas datuma. Alus nedarbojas tradicionālā nozīmē, bet tas zaudē daudz apiņu piezīmju. Lielas apiņu piezīmes nosaka IPA un NEIPA, tāpēc jo svaigāk, jo labāk - un nekas nav svaigāks kā tieši no alus darītavas pirmajā pārdošanas dienā.

Heady Topper no The Alchemist bija viens no pirmajiem kulta statusa IPA. Alus ir pieejams tikai nelielā attālumā no Vermont alus darītavas un tas bieži tiks pārdots dažu stundu laikā atbrīvošanu. Jaunākās alus darītavas seko The Alchemist pēdās ar nelielu alus sadalījumu ar lielām, ātri pazemojošām garšām.

Amatniecības alus cienītāji, kuri meklē vislielākās, svaigākās garšas, ir gatavi gaidīt, un alus darītavas ir gatavas nodrošināt - neskatoties uz to, ka daudzi alus darītāji, ar kuriem esmu runājis, apgalvo ka īpašie izlaidumi ir visvairāk pārspīlētais, mazvērtīgais amatniecības alus tirgū.

Tomēr alus darītavām, kas gūst panākumus īpašajā izlaišanas spēlē, tas ir nelaimes gadījums. Šie alus ir dārgi pat amatniecībai. Pārdošana tieši no alus darītavas nozīmē, ka viņi izlaiž starpnieka izplatītāju un uzņem lielāku procentu no peļņas. Nemaz nerunājot par zīmola veidošanas uzbudinājumu un virtuālo garantiju, ka īpašo izlaidumu NEIPA gandrīz vienmēr pārdod.

'Tas ir labākais, kas noticis ar alus darītavām amatniecības alus revolūcijas 30 gadu laikā,' sacīja Ričardsons Laiki .

Izpārdošana

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Izlaidums sākas sestdien plkst. 10:00. Mums ir apmēram 650 gadījumi. Lūdzu, ņemiet vērā mūsu kaimiņus. Atgādinājums: dzeršana uz ietves = nav likumīgi. # ielasdiscreet #thelinehasalreadystarted

Ziņa, kuru kopīgoja Cita pusbrūvēšana (@otherhalfnyc) 2016. gada 28. oktobrī plkst. 21.06 PDT

Citi Pusi oficiāli atklāja uzņēmējdarbībai sestdien pulksten 10:00. Es ierados ap pulksten 8:30 līdz līnijai, kas jau bija pagriezusi pirmo un otro stūri ap kvartālu no alus darītavas. Seidels, kurš atradās tieši ap pirmo stūri un netālu no priekšpuses, ieradās plkst. 7 no rīta. Šins bija ap otro stūri un ieradās ap plkst. 9. Pēc tam, kad otra puse bija atvērusi savas durvis, pagāja apmēram stunda un piecpadsmit minūtes no vietas, kurā , lai sasniegtu līnijas priekšu.

Visilgāk Šins jebkad ir gaidījis alu, kad Cita Puse sadarbojās ar alu ar Trillium ar nosaukumu Like Whoa. Alus rinda sākās, tiklīdz iepriekšējā vakarā otra puse tika slēgta. Šīns tur nokļuva pulksten 3 no rīta un bija stundu attālumā no līnijas priekšpuses. Tomēr lielākajai daļai izlaidumu, ja viņš ierodas plkst. 12:00 viņš var nokļūt līnijas priekšā plkst. 13:00. Ja viņš vēlas pārliecināties, ka visu atbrīvo, viņš saka, ka viņš ierodas pulksten 9 no rīta.

Pulksten 10 no rīta, kad sākas tirdzniecība, dodos uz rindas aizmuguri un gaidu. Apmēram pēc 10 minūtēm puisis no citas puses iet uz aizmuguri un paziņo, ka viss zaļais viss, ko viņi izlaida trešdien, ir izpārdots, taču visi rindā esošie saņems dažus no šodienas izdevumiem. Tā ir laba ziņa.

Tas ne vienmēr izdodas šādi. Pirms pāris nedēļām Seidels man saka, ka pēc stundu gaidīšanas viņš gandrīz nepalaida garām alu.

'Es atnācu pulksten 11 no rīta un saņēmu trīs no četriem izlaidumiem,' viņš saka. 'Alus darītājs izgāja un saskaitīja līniju un teica:' Līdz šim šim alum nedabūs. 'Tad viņš atkal nāca un sacīja:' Arī līdz šim šo alu nedabūsi. 'Es noķēru pēdējās četras pakas dienas pēdējam alum.

'Alus dievi man parasti nesmaida, bet tajā dienā viņi to darīja.'

Es nonāku rindas priekšgalā un saņemu alu apmēram stundu un piecpadsmit minūtes pēc tam, kad es sāku rindas aizmugurē pulksten 10:00. Līdz iziešanas brīdim līnijas gandrīz nav, un, gaidot savu Lyft, es redzu kāds stāv priekšā, ieiet taisni alus darītavā, nopērk viņu alu un aiziet.

Svētdien plkst. 12:00 Pusīte atjaunina ierakstu par alus izlaišanu: “Pārdots no dienas sapņa, kosmosa dimanti un medus. Nav līnijas un daudz alus. Mums ir pieejami Helles un Baby Diamonds. ”

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

*** Svētdienas 12:00 atjauninājums *** Pārdots no Day Dream, Space Diamonds un Medus. Nav līnijas un daudz alus. Mums ir pieejami Helles un Baby Diamonds. Atvērts līdz svētdienas pulksten 20:00.

Ziņa, kuru kopīgoja Cita pusbrūvēšana (@otherhalfnyc) 2017. gada 26. augustā plkst. 9:00 PDT

Gūtā mācība. Parasti jums nav jādodas uz alus darītavu agrā rīta stundā, bet jūs nevarat gaidīt visu nedēļu.

Tie esam mēs

Sakiet, ko jūs domājat par amatniecības alus apsēstību un alus svaigumu, taču jūs nevarat ignorēt mūsu ārkārtīgi pieredzes kultūras ietekmi uz alu. Cilvēki vēlas piedzīvot īslaicīgu. Viņi vēlas darīt kaut ko tādu, ar ko var lepoties ar draugiem, jo ​​tas nekad vairs nenotiks tieši tāpat. Protams, viņi vēlas ievietot savu jaunāko amatniecības alus iemetiens vietnē Instagram .

Tā kā amatniecības alus kļūst arvien populārāks, un bāros un restorānu ķēdēs visā valstī pieskaras vienreizējām etiķetēm, vairāk cilvēku var piekļūt plašākam alus šķirnei. Tas izstumj alus apsēstos, kuri kādreiz katru dienu nobaudīja ekskluzīvus alus, no cilpas un galvenajā plūsmā.

Ierobežotā daudzuma izlaidumos tiek kultivēts jauns alus iekšējais loks. Tirdzniecības kannas, piemēram, beisbola kartes, veido virtuālu līdzīgi domājošu dzērāju ciematu digitālu un reālu kopienu. Cilvēki, kuri komentē alus darītavas Instagram fotoattēlus, flirtē ar pūli, un cilvēki, kas gaida rindā un izliek fotoattēlus no rindas, ir šī pūļa līderi.

Ir viegli saprast apelāciju. Es nostājos rindā lieliska alus ielenkumā, un uz pāris stundām aizmirsu visu pārējo, kas notiek pasaulē. Viss, ko jūs varat redzēt, ir atsevišķi līdzīgi domājoši cilvēki ap jums. Jūs neuztrauc politika vai identitāte. Jūs atrodaties mazajā bērnu lokā, kas skolas pagalmā spēlē Magic The Gathering kopā ar cilvēkiem, kuri jūs saprot, pirms atgriežaties reālajā pasaulē ar cilvēkiem, kuri to vienkārši nekad nesaņems.

Agrā sestdienas agrā rītā ārpus citas pusdienas rindā gaidīja visdažādākie cilvēki, ne tikai stereotipiskais bārdainais alus duncis (kaut arī tādu ir daudz). Lielākā daļa cilvēku ieradās kopā ar draugiem, un pāru ir vairāk, nekā es varu saskaitīt. Ēdot brokastis McDonald’s otrā ielas pusē, es redzu, kā cilvēki izslēdzas, stāvot rindā pēc pārtikas un vannas pārtraukumiem. Pārsteidzoši daudzveidīgā pūļa sarunas ar visiem apkārtējiem, retais izņēmums ir cilvēki, kas ieradās vieni (es). Tiem cilvēkiem ir grūtāk uzticēties.

rinda uz alu otrajā pusē izlaižot alu

Tomēr liela daļa kopienas veidošanas notiek Instagram, pat cilvēkiem, kuri rindā stāv tieši blakus viens otram. Kamēr es gaidu rindā, Instagram iet uz leju apmēram 15 minūtes, un apkārtnē viļņojas jautājums: 'Vai tas ir arī jums?' Es dzirdu, kā puisis žēlojas par tirdzniecību, kuru viņš gatavojās veikt, bet tagad nevar. Tiklīdz lietotne atkal darbojas, cilvēku tālruņi atkal darbojas augšup.

Šie izlaidumi un tos apņemošā Instagram dedzība piesaista cilvēkus, kurus jūs, iespējams, negaidāt. Viņi rada vietu ikvienam, kurš mīl alu un kuram ir laika greznība un privilēģija pulcēties.

Kādu laiku es gaidīju aiz blondas sievietes 20 gadu vecumā, kas stāvēja ar krustdūrieniem “tas ir iedegts” sarkanā un dzeltenā diegā, gaidot kopā ar savu draugu. Līdz brīdim, kad es to pamanīju, viņa ir gandrīz pabeigta ar “t”. Viņa valkā dizaineru sandales, viņai ir pīrsings augšējā ausī, un viņai ir koši violeta Kate Spade somiņa ar atbilstošiem violetiem nagiem. Tiklīdz viņa ir pabeigusi šūšanu, viņa pātagu ārā pa tālruni, nofotografējas un uzraksta garu Instagram parakstu. Viņas draugs uzņem un izliek fotoattēlu, kurā viņa tur krustdūrienus blakus kaķim uz stūra. Pēc piecpadsmit minūtēm abi sasniedz rindas priekšu un aizbrauc ar diviem alus katriem.

Vai tas ir tā vērts?

otra puse kosmosa dimants

Pēc sākotnējā satraukuma, Instagram sarunām, darījumiem un rindas gaidīšanas pieredzes ir alus. Es nopirku četrus iepakojumus no katra izlaista alus un izmēģināju visus. Viņi bija labi. Bet, ja jūs kaut ko vērtēsiet, vispirms ir jāņem vērā izmaksas:

Kopējais laiks ar ceļojumu un mīnus intervijām pavadītais laiks: 3 stundas.
Alus kopējās izmaksas: 74 USD.
Alus kopējās izmaksas plus Lyft braucieni atpakaļ uz Manhetenu: 130 USD
Alus kopā: 16

Vai tas ir tā vērts? Izmēģiniet pats. Ja nekas cits, dariet to par ‘gramu.