Close
Logo

Par Mums

Sjdsbrewers — Labākā Vieta, Lai Uzzinātu Par Vīnu, Alu Un Stiprajiem Alkoholiskajiem Dzērieniem. Noderīga Norādes No Ekspertiem, Infografikas, Kartes Un Daudz Ko Citu.

Raksti

Vai 2020. gads ir IPA ar zemu cenu līmeni?

amatniecības Low-Cal IPA

Neatkarīgas amatniecības alus darītavas ievieš zemas kalpošanas laika IPA. (CraftBeer.com)

2020. gada 7. februāris

2018. gads, iespējams, piederēja miglainajai IPA, bet 2020. gads varētu būt zemu kalpošanas līmeņa IPA gads.



Bell’s Light-Hearted ir viens no jaunākajiem dalībniekiem zemas kvalitātes amatniecības alus telpā. Mičiganas amatniecības alus darītava pielāgo mūžīgo, godalgoto divu sirsnīgo recepti, lai sasniegtu zemāku 110 kaloriju daudzumu. Bell’s alus darītava Komunikācijas vadītājs Džošs Smits saka, ka zemas kalpošanas līmeņa IPA izveides iemesls bija vienkāršs: alus cienītāju pieprasījums.



'Mēs apzinājāmies, ka bija iespēja alus mīļotājiem - diviem sirsnīgiem faniem vai nē - dot iespēju, ka bija viss, ko viņi meklēja: zemākas kalorijas, zemāks ABV un visi divi sirsnīgie,' viņš saka.

Bell’s Light Hearted Ale ir viens no jaunākajiem zemas kaloritātes IPA izlaidumiem. Odell Brewing 2019. gada rudenī ieviesa labu uzvedību (110 kalorijas, 4% ABV), atspoguļojot līdzīgu motivāciju satikt alus dzērājus alus telpā 'labāk tev'.



viegla sirds ar zemu cal ipa

Bell’s Light Hearted Ale ir viens no jaunākajiem zemas kaloritātes IPA izlaidumiem. (Bell's alus darītava)

'Mēs mīlam vieglus, seansējamus alus pēc brauciena ar velosipēdu, pārgājiena vai 14er virsotnes ... Lielākā daļa tirgū esošo alus, kas atbilst šim rēķinam, ir viegli lageri, un mēs vienkārši pārāk mīlam apiņus, lai nemēģinātu radīt vieglāku, zemāku kaloriju IPA, kas būtu ideāli piemērota visiem šiem mirkļiem, ”saka Odell Brewing Kopienas vadītāja Kristena Vuda.



Deschutes alus darītava izmantoja iespēju izmantot tendenci vēl tālāk, apvienojot to ar dūmakaino IPA alus stilu. Rezultāts ir viņu nesen ieviestā WOWZA! miglains bāls ale (100 kalorijas, 4 g ogļhidrātu, 4% abv). Pēc Deschutes mārketinga viceprezidenta Nīla Stjuarta teiktā, WOWZA izveidošana radās no alus darītavas vērienīgās inovāciju programmas.

(#SeektheSeal: S eek Neatkarīgā amatnieku alus zīmogs )

'Mēs redzējām iespēju šajā telpā ieviest jauninājumus, vienlaikus piedāvājot kaut ko tādu, kas ir ļoti tendēts, un tas mūs noveda pie miglaina bāla ale. Mēs vēlējāmies ‘aptvert neiespējamo’ ... [uzvārīt] zema ABV dūmaka bāli, kas pārbauda visas šīs rūtiņas un tomēr garšo lieliski. ”

Oskars Blūzs Atgriezās pie gadu desmitiem ilgās pieredzes, veidojot lielus, drudžainus IPA, lai izstrādātu savu zemas kvalitātes IPA. Ārons Beikers, Oskara Blūsa vecākais mārketinga menedžeris, saka, ka alus darītavas uzmundrinātā One-y Low-Cal Hazy IPA (100 kalorijas, 4% abv) iedvesma bija spēja uzrunāt dzērājus, kuri baudīja iepriekšējos Oskara Blues IPA .

'Mēs vēlējāmies pagatavot alu, kas varētu apmierināt virkni alus dzērāju, sākot no nopietniem IPA cienītājiem un beidzot ar tiem, kuri dod priekšroku kaut kam vairāk sesijas,' viņš saka.

Zema kaluma IPA pagatavošana

gulēt zemu zemu cal ipa pirmdienas naktī

Pirmdienas nakts alus darītava Lay Low zemas cal IPA tika izlaista 2020. gada janvārī. (Monday Night Brewing)

Līdz ar zemu kaloriju līmeņa IPA pieplūdumu nāk jaunu sastāvdaļu ieviešana, kas palīdz izlabot sarežģīto vienādojumu par pilnīgu aromātu saturošu alus piegādi, ko ir sagaidījuši dzērāji, taču ar zemāku kaloriju un ABV daudzumu.

Atlanta Pirmdienas nakts alus darīšana paziņojumā presei atklāja savu jauno radījumu Lay Low IPA (90 kalorijas, 3,2% ABV), nosaucot to par “kaut ko pilnīgi oriģinālu”. Bet alus darītava paskaidroja, ka to ir grūti pilnveidot.

(Vairāk: Neatkarīgas amatniecības alus darītavas un darbinieku īpašumtiesības)

'Izrādās, ka to ir diezgan grūti panākt,' saka līdzdibinātājs Džonatans Beikers, 'bet, izmantojot zinātni, centību un varenā tīģera garu, mēs domājam, ka beidzot esam to pavirši.'

Lai panāktu līdzsvarotu ķermeni ar tradicionālajām miglainajām un rietumu piekrastes IPA, alus darītājiem viena izplatīta metode ir palielināt iesalu rēķinā esošo cukuru, lai izlīdzinātu rūgtumu, kas palielina alus kaloriju skaitu. Jauns labojums ir mūka augļu pievienošana , kas pievieno saldumu, bet ne kalorijas. Brīnumaugļi ir gan Dogfish Head's Sightly Mighty (95 kalorijas, 4% abv, 3,6 g ogļhidrātu, 1 g olbaltumvielu un 0 g tauku uz 12oz porcijas), gan Hi-Wire Brewing jaunajā Go Getter zemas kaloritātes IPA (100 kalorijas, 4% abv).

hiwire alus darīšana ar zemu cal ipa

Hi-Wire Brewing’s Go Getter mazkaloriju IPA (HiWire Brewing)

Firestone Walker ļoti taktiski izmantoja Flyjack zemas kaloritātes IPA (96 kalorijas un 4% abv) izveidi, smalki izsverot, cik kalorijas viņi varētu piešķirt, lai 12oz iepakojumā iedzīvinātu neaizmirstamu miglainu apiņu garšu. Pēc 4 procentu alkohola satura ņemšanas (kas, šķiet, ir standarta līmenis zemas kaloritātes IPA), Walker saka, ka alus darītavai bija aptuveni ceturtā daļa no kaloriju sadalījuma (aptuveni 24 kalorijas), lai sasniegtu nepieciešamās garšas piezīmes, kas bija “mīkla un milzīgs izaicinājums komandai”.

Rokeris Walker un komandai bija jaunā Strata apiņa pievienošana, kas izstrādāta, lai sniegtu lielāku apiņu aromātu mazākā daudzumā, kā arī “izteiksmīgs” rauga celms, kas, pēc viņu domām, palielina alus esteri un auglību, radot aromātisks alus ar zemāku kaloriju daudzumu.

'Personīgi un profesionāli es priecājos, ka man ir alus, ko es varu dzert, atstarojot kaloriju daudzumu, ko es dzeru daudz garšīga alus,' saka dibinātājs Deivids Volkers.

(Redaktora izvēle: Sierra Nevada's Resilience IPA iedvesmo Aussie alus darītājus pēc postošiem savvaļas ugunsgrēkiem )

Low-Cal varētu izrādīties liels laimests

Saskaņā ar Neal Stewart teikto, Deschutes zemas krāsas miglains pale ale tika palaists kopā ar ziņām, ka alus darītavai bija jābūt Portland Trail Blazers Radio Network sponsoram jau oktobrī. Mīkstā palaišana ātri noveda pie milzīga pārdošanas kāpuma kā WOWZA! kļuva par Deschutes pārdotāko alu Moda centrā, kur Blazers spēlē savas NBA spēles.

wowza low cal pale ale alus

Deschutes ir skaidri saskāries ar Wowza, jauno alus darītavas zemo kalnu miglaino bāli. (Deschutes)

Ar skaidru sitienu rokās Stjuarts un komanda nolēma paātrināt palaišanas grafiku, lai to labāk saskaņotu ar periodu, kurā daudzi dzērāji kļūst labāk informēti par kalorijām: janvāris.

'Izplatītāju pasūtījumi iznīcināja mūsu sākotnējās prognozes, un mēs esam pievienojuši grafikam vairākas papildu brūvēšanas iespējas, lai neatpaliktu no pieprasījuma,' sacīja Stjuarts.

Kaut arī cilvēki, kas dzer zemu IPA, tehniski nepiedalītos populārajā mēneša ilgajā atturības tendencē, kas nosaukta par sauso janvāri, pārdomāta alus pirkšanas un patēriņa paradumi ir skaidra patērētāja tendence, kurai, šķiet, nav 30 dienu derīguma termiņš.

Vai 2020. gads ir IPA ar zemu cenu līmeni?pēdējoreiz modificēts:2020. gada 25. februārispēcTeilors Laabs

Teilors Laabs ir PR profesionāls un ārštata rakstnieks, kas nodarbojas ar amatniecības alus nozari un citām interesējošām jomām. Teilors uzauga Minesotā, devās uz koledžu Viskonsīnā un šobrīd dzīvo Čikāgā, kas nozīmē, ka viņu sabojā bagātību apmulsums, ko piedāvā Midwest amatniecības alus skatuve.

Lasiet vairāk no šī autora

CraftBeer.com ir pilnībā veltīts mazām un neatkarīgām ASV alus darītavām. Mūs publicē Brewers Association, bezpeļņas tirdzniecības grupa, kas nodarbojas ar Amerikas mazo un neatkarīgo amatnieku alus darīšanas veicināšanu un aizsardzību. Stāsti un viedokļi, kas ir kopīgoti vietnē CraftBeer.com, nenozīmē, ka Brewers Association vai tās locekļi apstiprina vai pauž nostāju.