Close
Logo

Par Mums

Sjdsbrewers — Labākā Vieta, Lai Uzzinātu Par Vīnu, Alu Un Stiprajiem Alkoholiskajiem Dzērieniem. Noderīga Norādes No Ekspertiem, Infografikas, Kartes Un Daudz Ko Citu.

Raksti

Mekonga An Bui atzīst, ka ledusskapī ir Zima

Alus bija atbilde uz An Bui. 1997. gadā viņš nolēma novākt plašo vīnu sarakstu Mekongā, savas ģimenes grūtībās nonākušajā vjetnamiešu restorānā Ričmondas, Virdžīnijas striptīza centrā, par nelielu izvēli Beļģijas ales . Brūvējumi piesaistīja klientus Mekong, tāpēc Bui paplašinājās, vispirms pievienojot kegeratoru ar vienu pieskārienu un pēc tam ātri jauninot uz nelielu sistēmu ar trim melnrakstiem.

Trīs pieskārieni kļuva par sešiem. Tad 12. Tad 20. Galu galā Bui bija izveidojis vienu no valsts labākajām alus programmām. Šodien 56 pastāvīgi rotējošos krānos ir slavētas vietējās alus darītavas, piemēram, Hardywood un The Veil, kā arī neskaidri starptautiski tērpi, piemēram, Šveices BFM.

Mekongam tiek piedēvēta Ričmondas tagad plaukstošā alus skatuves, kurā darbojas vairāk nekā 25 alus darītavas, radīšana. Tas ietver Bui alus krodziņu, kas atbilstīgi saucas The Answer, kuru viņš pārveidoja no naktskluba kaimiņos Mekong 2015. gadā. Ar savu alus darītāju Brandonu Tobertu, koncentrējoties uz mazām ļoti aplēstu, tikko rūgtu IPA partijām, piemēram, Mouth Hug un Hard in the Paint, Bui eksperimenti ar kokteiļa iedvesmotiem skābumiem un kafijas uzlējumiem, izmantojot The Andall, sistēmu, kas līdzīga Dogfish Head's Randall, kas ietver alus iepludināšanu ar garšu uzlabojošām sastāvdaļām. Mākslinieks ar papildinājumiem Bui izmanto visu, sākot no rozā Himalaju sāls līdz zemesriekstu sviesta tasītēm, lai radītu izdomas bagātus, oriģinālus un garšīgus brūvējumus.

Katram alus mīļotājam ir nepieciešams šis apiņu aromāta plakāts

Šeit Bui atklāj savu tuksneša salas alu, ko viņš patiešām vēlētos darīt ar pilsneru un kāpēc viņš ledusskapī glabā vecu Zima pudeli.



1. Kāds ir jūsu tuksneša salas alus?



Allagash White . Turklāt Rods Tods [Allagash Brewing Company dibinātājs] ir lielisks puisis, un viņš varētu pievienoties man šajā tuksneša salā, lai padzertos.

2. Kāds ir alus, kas lika jums iemīlēt alu?

Paulaner Salvator bija mana pirmā mīlestība. Tas bija pirmais alus, kas man bija, kas nebija priedains, rūgts vai skunīgs. Es atceros, ka devos uz drauga ballīti vēl 1994. gadā, un viņš mani ar to iepazīstināja. Es to joprojām dzeru līdz šai dienai.



3. F, M, K: IPA, pilsner, skābs.

Es gribētu izdrāzt velna pēc patiešām svaigu IPA . Es apprecētos a pilsner , jo es katru dienu varu dzert pilsneru. Un es nogalinātu a skābs daži skābi alus man dedzina.

4. Jūs esat nāvessodā. Kāds ir tavs pēdējais alus?

Rochefort 10, bet tad es atkal varētu vēlēties kaut ko ļoti augstu alkohola saturu, kas varētu mani izsist pirms galīgā sprieduma. Tāpēc varbūt Sems Adamss Utopijas .

5. Dzert vienā bārā var visu mūžu. Kas tas ir un kāpēc?

Mekong! Es daudzus naktī tur esmu piedzēries. [Smejas.]

6. Kāds ir labākais un sliktākais alus jūsu ledusskapī šobrīd?

Labākais alus manā ledusskapī šobrīd ir Reissdorf Kölsch . Tas ir mans izvēlētais alus mājās. Strādājot alus darītavā un alus bārā, atgriežoties mājās, es vēlos tikai kaut ko atsvaidzinošu.

Sliktākais alus manā ledusskapī noteikti ir veca Zima pudele, kuru es atvedu no Japānas. Zima bija nepārtraukts joks, kas man bija 20 gadus, līdz viņi šogad atgrieza zīmolu. Joks ir tāds, ka tad, kad cilvēki man jautā, kāds ir mans mīļākais alus, es vienmēr viņiem teicu Zimai. Bet godīgi sakot, Zima ir briesmīgs, sūdīgs alus.

7. Ja jūs vairs nevarētu dzert alu, kāds būtu jūsu izvēlētais dzēriens?

ES teiktu Skotu . Es mīlu labu vienu iesalu.