Sarkanie kapi: kad dzert...

Vīna dārzi kapos. Kredīts: CIVB

Dzert vai nedzert? Clive Coates MW darbojas cauri gadu vecumam līdz 1989. gadam un sniedz savu spriedumu par Pesaka-Leonānas sarkanajiem vīniem

Izņemot divus laukus Haut-Brion un La Mission Haut-Brion, kapu sarkanvīni nav modē. Vienkārši apskatiet jebkura tirgotāja sarakstu: daudz Médocs, liels un mazs skaits St-Emilions un Pomerols, kā arī citu nelielu vīnu izkliede. Bet sarkanie kapi? Tikai daži, ja tādi ir.

Ciktāl tas attiecas uz Graves du Sud mazākajiem sarkanvīniem, šī nevērība lielā mērā ir pamatota. Bet Pessac-Léognan nosaukumā ir daudz labu vīnu. Šī kapu ziemeļu daļa iet uz dienvidiem no Bordo pilsētas, līdz apstājas tieši uz ziemeļiem no apburošās La Brède pils. Lielākā daļa šo vīna dārzu, kas atrodas netālu no Bordo pilsētas, pazuda, paplašinoties pilsētai, un izveidojot tās aeroportu pie Mérignac. Tomēr reģions ir vecākā kvalitatīvās Bordo teritorijas daļa.

Līdz 17. gadsimta pirmajām desmitgadēm līdzenās teritorijas Medokā un Kapos pavasarī un rudenī neapplūdu plūdmaiņu laikā bija slapjas un ar polikulturālām saimniecībām. Labākie vīni šajā periodā tika ražoti no vairākām aluviālām augsnēm, kas atrodas netālu no upes. Zeme tika nosusināta, atklājot grants pilskalnus, kas drīz izrādījās ideāli piemēroti vīnogulājiem, kaut arī neko citu nederēja.

Sekmīgu Pontacs (tā laika īpašnieku) veicināšanas aktivitātēs Château Haut-Brion mudināja Pessac un Talence īpašumi kļūt par vīna Bordo sirdi. Medoc pašreizējās krusa klases radās tikai 1730. gados. Léognan, Martillac un Cadujac domēni tika izveidoti tikai 1830. gados.

https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/

Sarkanās un baltās krāsas kapu apzīmējums tika izveidots 1936. gadā. Astoņdesmitajos gados Graves ziemeļu daļas audzētāji uz Haut-Medoc līnijas veica lobēšanu, lai sadalītu kapus divās daļās. Tādējādi dzima Pesaka-Leonana, kas okupēja 10 ziemeļu komūnas, apelācija. Pessac-Léognan augsnes struktūra ir līdzīga Medoc struktūrai. Kā norāda nosaukums Graves, tas lielākoties ir grants, sajaukts ar smiltīm vai smilšakmeni, kas sajaukts ar māliem un balstīts uz tiem. Vīnu struktūra tomēr ir vairāk Margaux nekā Pauillac: vidēja, nevis ļoti pilnīga. Tomēr ir mazāk smaržīgu, intensīvu, augļu smaržu, kuras atrodat labākajos Dienvidmedokas vīnos. Jums patiesībā ir zemiskums, sausums, kas nav savelkoša garša, ko citi sauc par siltu ķieģeļu.

Sarkanie kapi tika klasificēti 1950. gados. Tāpēc pārklasificēšana ir ārkārtīgi nokavēta. Bet neviens nedomāja to iestrādāt noteikumos, atšķirībā no laikmetīgā ekvivalenta St-Emilion. Ir tikai viena kategorija, kas to padara vēl vairāk par nejēdzību. Vīnu klāsts ir no Haut-Brion, kas tiek pārdots par pirmās izaugsmes cenām, līdz Château Bouscaut un citiem, kas var panākt tikai zemu Médoc piekto pieaugumu (Haut-Brion cenas daļu).

Klasificētie izaugumi ir sīki aprakstīti iepriekš tabulā. Dažas īpašības vīnu ražo tikpat labi kā vismazāk no iepriekšminētā. To vidū ir Luvjēra un Larrivet-Haut-Brion Leognanā, Les Carmes Haut-Brion Pessacā, Haut-Gardère Léognan un Domaine de la Solitude Martillac.

Tātad, kad jums vajadzētu dzert savus Pessac-Léognans? Parasti viņi attīstās nedaudz ātrāk nekā viņu Medoc ekvivalenti (lai gan Haut-Brion un La Mission Haut-Brion ir izņēmumi). Tas nozīmē, ka labā vīnogu ražā jums jāsaglabā klasificētie izaugumi septiņus līdz astoņus gadus pēc ražas novākšanas. Mazāki gadi attīstīsies ātrāk, tāpat kā mazāki vīni.

Tāpat kā citur, kvalitāte pieaug. Īpašnieki saprot, ka neviens viņiem nav parādā iztiku, un, it īpaši ar Cabernet Sauvignon - uz kura balstās sarkanie kapi - no ārpuses notiek arvien sīvāka konkurence. Pēdējā desmitgadē, it īpaši kopš 1998. gada, vīndarības un elevage (novecošanās) standarti ir uzlabojušies. Pircējiem vajadzētu vēlreiz apskatīt Pessac-Léognan sarkanos. Ir daži patīkami pārsteigumi.

VINTAGE GUIDE

2003 | Glabāt ****

Bezprecedenta karsta, bezprecedenta sausa un nepieredzēti agra raža. Tāpēc grūta vīnogu raža un lieliski vīni parasti nāk no viegliem vīniem. Un tomēr pirmie ziņojumi ir entuziasma pilni. Raža ir maza.

2002. gads Glabāt ***

Vīnogu raža, kuru pēdējā brīdī izglāba lielisks septembris un vieglais oktobris. Drīzāk labi kapos kopumā, kaut arī tos aizēnoja St-Julien, Pauillac un St-Estèphe vīni. Haut-Brions ir ļoti labs La Mission Haut-Brions, Domaine de Chevalier un Haut-Bailly ir jauki. Bouscaut, Malartic-Lagravière, La Tour Haut-Brion, Latour Martillac un Pique-Caillou ir pārējo izvēle. Neliela raža. Cenas bija saprātīgas.

2001 | GATAVI GATAVI ***

Pēc izcilā 2000. gada 2001. gadam bija grūti sekot, taču to nevajadzētu ignorēt. Kapas tika izvēlētas vislabākajā laika periodā divu nedēļu laikā no 28. septembra. Haut-Brion, kā parasti, ir labākais vīns, kam seko, tāpat kā parasti, La Mission Haut-Brion, Chevalier un Haut-Bailly. Citi, kurus es vērtēju ļoti labi vai labāk, ietver alfabētiskā secībā: Bouscaut, Carbonnieux, De Cruzeau, Latour-Martillac, La Louvière, De Rochemorin, Smith Haut-Lafitte un La Tour Haut-Brion. Liela raža. Cenas samazinājās no ļoti augstā līmeņa 2000. gadā.

2000 | Glabāt ****

Lieliska vīnogu raža, kas novākta perfektos apstākļos, un vienmēr laba, sākot no pirmizrādes līdz buržuāziskajam standartam. Toreiz Haut-Brions ir izcils (šeit nav pārsteigumu) La Mission Haut-Brion, Chevalier un Haut-Bailly. Labākie no pārējiem ir: Bouscaut, Carbonnieux, De Fieuzal, La Louvière, Larrivet Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Olivier, Pape Clément un La Tour Haut-Brion. Plaša raža. Cenas bija augstas.

https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/

1999 | GATAVS *

Ne lielākais gadu vecums pēc lietus septembrī, bet augusts bija labs, tāpēc nebija pilnīga izskalošanās. Turklāt, un pārsteidzoši, tas bija saskaņots gan ģeogrāfiski, gan hierarhiski, izņemot daļu St-Emilion, kur bija septembra sākumā krusa. Haut-Brions šajā kontekstā ir satriecošs. La Mission Haut-Brion, Chevalier, La Tour Haut-Brion ir labi. Haut-Bailly ir ļoti labs plus. Labākie no pārējiem ietver: De Fieuzal, La Louvière, Malartic-Lagravière un Pape Clément. Liela raža. Cenām vajadzēja būt zemākām.

1998. gads Glabāt ***

Vīnogu raža ir vislabākā St-Emilion un Pomerol, bet uzmundrinoši laba ir kapos. Sākumā varēja redzēt kustības sākumu uz augšu starp mazāk klasificētiem augiem un pārējiem. Haut-Brion neizbēgami ir labākais vīns. La

Misija Haut-Brion, Haut-Bailly un Chevalier ir labi vai labāk. Uzslavēt var arī La Tour Haut-Brion, De Fieuzal, Haut-Bergey, Latour-Martillac, Malartic-Lagravière, Pape Clément, Pique-Caillou un Smith-Haut-Lafitte. Plaša raža. Dārgi vīni.

1997. gads GATAVS

1997. gadā runa bija par ļoti nevienmērīgiem laika apstākļiem, nevis par ražas novākšanas laiku, kas negatīvi ietekmēja kvalitāti. Šī ir maza, labākajā gadījumā godīgu vīnu vīnogu raža: vīni ir gatavi tagad un nav ilgi turami. Parastais četrinieks - Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Chevalier un Haut-Bailly - patiešām ir vienīgie vīni, kas mani aizrauj. Liela vīnogu raža. Tāpat kā citur Bordo, jau sākumā ir augstas cenas. Bet maksāja tikai muļķi.

1996. gads GATAVI GATAVI ***

Mēs sākam nokļūt teritorijā, kur labākās īpašības patiešām ir proporcionāli, daudz labākas nekā tās, kas atrodas hierarhijā. Citur

labā sieva, 7. sezona, 13. sērija

Bordo šī ir labākā vīnogu raža (izņemot 1998. gadu St-Emilion / Pomerol) starp 1990. un 2000. gadu. Bet uzmanību pelna tikai augstākie kapi. Haut-Brion ir labi, bet ne tik lieliski, tāpat kā La Mission-Haut-Brion un Chevalier Haut-Bailly un Pape Clément patiešām ir ļoti labi. Olivjē ir panākums. Slavējami ir arī Luvjērs un Smits-Haut-Lafitte. Liela raža. Augstas cenas.

1995. gads GATAVI GATAVI ** (*)

Mazāk aizraujoši nekā 1996. gads (vairāk lietus septembrī), un Kapos kopumā garlaicīgi vīni, izņemot dažus izredzētos. Pat Chevalier šajā vīnogulājā patiesībā nav vairāk kā ‘labs’. Tomēr droši var ieteikt pārējos četrus augstākos vīnus - Haut-Brion, La Mission, Pape Clément un Haut-Bailly. Liela raža. Augstas cenas.

1994 | DZERIET TŪLĪT H

Vēl vairāk septembra lietus nekā 1995. Pat parastie aizdomās turētie, piemēram, Haut-Bailly, Chevalier un Pape Clément, ražoja neatšķiramu vīnu. Bez Haut-Briona un La Mission izceļas Karbonnieux, La Garde un Smith-Haut-Lafitte. Liela raža. Mērenas cenas.

1993. gads

1992. gads

1991 | Visi pagātnes labākie

Netraucē.

1990. gads GATAVS ****

Lieliski laika apstākļi un ļoti veiksmīga vīnogu raža. Bet tas ir kopš 1998. gada vidējā un zemākā līmenī sasniegtā progresa rādītājs, kas kopumā vīnogu raža nopelna tikai četras zvaigznes. Augstākie vīni tomēr ir ļoti jauki: Haut-Brion (lai gan 1989. gads joprojām ir labāks), La Mission Haut-Brion (tāpat), Chevalier, Haut-Bailly un Pape Clément visi ir ļoti eleganti. Vislabākie no pārējiem ir De Fjezals un Latūrs-Martilaks. Liela raža. Cenas tajā laikā bija zemas, bet tagad ir augstas.

1989 | GATAVS

Lieliska vintage labākajiem Graves īpašumiem. Chateau Haut-Brion ir vienkārši lieliski, un La Mission Haut-Brion nav tālu. Domaine de Chevalier ir jauka, tāpat kā Haut-Bailly un La Tour Haut-Brion. Diemžēl tajā laikā lielākā daļa pārējo bija sliktāki, un tāpēc proporcionāli daudz mazāk interesanti.