Close
Logo

Par Mums

Sjdsbrewers — Labākā Vieta, Lai Uzzinātu Par Vīnu, Alu Un Stiprajiem Alkoholiskajiem Dzērieniem. Noderīga Norādes No Ekspertiem, Infografikas, Kartes Un Daudz Ko Citu.

Raksti

Taizemes ēdienu un vīnu pārīši, lai jūs pārlaistu ziemu

Ziema nav tikai ziemas guļas laiks dzīvniekiem, bet arī ziemas guļas laiks cilvēkiem! Tā kā saule riet, pirms ir laiks atstāt biroju, katrā solī sasalst vēja tuneļi, un tik ļoti vilinošs jēdziens izbraukt janvārī un februārī drēbju skapī, kas pamatā sastāv no treniņbiksēm, šis nav īstais laiks dodas uz uzturlīdzekļiem. Atzīsim, ka ziema ir lielākā daļa iemeslu, kāpēc izgudrojums tika izgudrots. Kāda ir labāka aukstā laika izņemšanas iespēja nekā sildošs, pikants, sātīgs Taizemes ēdiens?

Kā vispārīgs noteikums, baltie vīni parasti darbojas labāk nekā sarkanvīni, ja tie ir savienoti pārī ar pikantu ēdienu, piemēram, Taizemes, un baltvīni, kuriem ir nedaudz atlikušā cukura, darbojas vēl labāk, jo cukurs apkaro un atdzesē pikantu aukslēju. Nav sauss Riesling ir visizcilākais taju ēdienu smorgasbord. Neapstrādātiem sarkanvīna cienītājiem sarkanie var darboties arī ar taizemiešu ēdieniem, īpaši ar maigākiem ēdieniem. Savienojot pārī ar sarkanu vīns ar pikantiem ēdieniem, piemēram, kariju, turieties prom no visa, kas satur pārāk daudz tanīna, ja vien neesat nopietns garšvielu meklētājs. Tanīni faktiski paaugstina mēles garšvielu līmeni, tāpēc nakts izvešana var kļūt nedaudz sāpīga!



Vai meklējat perfektu savienošanu pārī ar iecienīto izņemšanas pasūtījumu? Šeit ir daži populārāko Taizemes ēdienu ēdieni:



Šis ir pēdējais korķa skrūve, kuru jūs kādreiz nopirksiet

Taizemes pavasara ruļļi

Taizemes pavasara vīnu pārī

Neatkarīgi no tā, vai tas tiek gatavots tikai ar dārzeņiem vai ar garneļu pievienošanu, pavasara ruļļi piedāvā svaigu kodienu jebkura Taizemes svētku sākumam (turklāt visi dārzeņi pilnīgi noraida ogļhidrātus, kurus jūs gatavojaties ievietot). Meklējiet augsti skābu, neitrālu baltvīnu, kas atkarīgs no svaiguma, piemēram, no Alpu nogāzēm Itālijas ziemeļos. Prié Blanc no Valle d'Aosta gandrīz smaržo pēc ziemas gaisa pēc jauna, pūderīga sniega. Tas būs aromātisks, bet ne pārliecinošs.

Toms Kha Gai (kokosriekstu vistas zupa)

Toma Kha Gai (kokosriekstu vistas zupa) vīnu savienošana

Vienīgais, kas ir labāks par vistas zupu, ir vistas zupa ar bagātīgu kokosriekstu un citrusaugļu zing. Tomam Kha Gai raksturīga garšu melanža: kokosriekstu piens, laims, citronzāle, zivju mērces čīles pasta un citi garšaugi. Baltvīns ar tikpat lielu zing, piemēram, Maskadets no Francijas Luāras ielejas darbojas labi, jo īpaši tāpēc, ka Muscadet mēdz būt neitrāls, bet minerāli vīns, ļaujot dziedāt ēdiena slāņiem.



Pad Thai

Pad Taizemes vīnu savienošana

Iespējams, ka šis nūdeles ēdiens ar zivju mērces, pupiņu kāpostu, zemesriekstu un daudz ko citu iet uz Taizemes izņemšanas ēdienu. Tā kā tas vairāk sliecas uz maigām garšām nekā garšvielām, sausie vīni pilnīgi darbosies. Sāļš, sāļš balts, piemēram, Assyrtiko no Santorini pievienos ēdiena bagātībai tekstūru, savukārt citrona garšas visu paspilgtinās. Varētu darboties arī gaišs, sulīgs, ar augļiem virzīts sarkans.

Pad Skatīt Ew

Pad Skatīt Ew vīna savienošanu

Ja jums ir vēlme pēc vēliem vakarā, pēc bāra-lēciena pēc vēlēšanās, nekas nav labāks par ceptām nūdelēm. Bet kāpēc gan vakarā nesākt labu sākumu, vakariņās apvienojot Pad See Ew ar glāzi vīna? Izgatavots ar saldu sojas mērci, brokoļiem un olām, šis ēdiens ir sātīga umami bumba, kas lieliski piemērota ziemas uzturēšanai. Līdzsvarojiet to ar apaļiem, sulīgiem augļiem vīnā. A Pinot Noir no Jaunzēlandes Centrālā Otago reģiona piedāvā elegantus sarkanos augļus ar lielāku svaigumu nekā vairumā citu Jaunās pasaules versiju, kas paspilgtina ēdiena sāļās garšas.

Dzeltenais karijs

Dzeltenā karija vīna savienošana

Runājot par Taizemes kariju, dzeltenais karijs ir vismazāk pikants no ķekara. Ar slāņainām garšvielām, piemēram, kurkumu, koriandru, ķimeņu, kajēnu, ingveru, kanēli, lauru lapu un daudz ko citu, šis sātīgais, sāļais karijs var izturēt gan pilnvērtīgus baltvīnus, gan sarkanvīnus. Mīksts, zemes sarkans, piemēram, Côtes du Rhône, uzsvērs karija garšvielas, savukārt maigie sarkanie augļi noapaļo garšas.



Sarkanais Karijs

Sarkanā karija vīna savienošana

Tagad lietas ir pikantas. Kopā ar garšvielām, piemēram, ķimeņu un koriandru, sarkanā karija pasta sastāv no sarkanā čili, kas iesaiņo perforatoru. Kokosriekstu piens un laims parasti veido pārējo ēdienu, tāpēc galvenais ir meklēt vīnu ar ķermeni, svaigiem augļiem un cukura pieskārienu, lai līdzsvarotu garšvielu. Nav sauss Čeņins Blāns no Luāras ielejas, tāpat kā Vouvray, darbojas lieliski, skābums uztur pāru atsvaidzinošu un apaļu, un ābolu augļu garšas līdzsvaro karija pastu.

Zaļais karijs

Zaļā karija vīna savienošana

Zaļais karijs mēdz būt pikantākais no visiem, un tajā ir karija pasta, kas izgatavota no zaļas čili, citronzāles, laima mizas, ķimeņu un balto piparu graudiem. Šis noteikti nav īstais laiks, lai sajauktos ar sausajiem vīniem. Nedaudz cukura atdzesēs mēli! Sausais Kabinett Riesling no Vācijas ir kā piliens persiku-laima svaiguma, ar smalkām, augsto toņu garšām, kas atbilst spilgtiem garšaugiem un zaļajam čili.