- Vintage 2012. gads
2012. gada sarkanā Burgundija
Ziloņkaula krasts Sarkans : 4/5
Paturiet
2012. gada augšanas sezonas pārskats liecina, ka vīnogu raža bija katastrofāla. Bet kā tik bieži notiek Burgundijā, jauks septembris izglāba šo dienu un nogatavināja vīnogas. Daudzumi ir niecīgi, un domēni ziņo, ka raža ir no 18 līdz 30 hl / ha, savukārt kvalitāte ir neprātīgi pretrunīga. Ir grūti, nepievilcīgi vīni un daži lieliski vīni. Tas apgrūtina orientēšanos gadā, jo pat vienā domēnā var būt dažāda kvalitāte. Labākajiem vīniem ir laba miecēšanas struktūra un tie labi noveco.
Laika apstākļi
Pavasaris bija auksts un mitrs, un bija neliels sals, bet nekas pārāk dramatisks. Turpinošais lietus noveda pie grūtas ziedēšanas, kuras pabeigšana dažviet prasīja mēnesi. 6. jūnijā bija plaša krusa, taču, tā kā ziedēšana tikai sākās, bojājumi nebija tik smagi. Bet nožēlojamie laika apstākļi ne tikai noveda pie ražas samazināšanās pēc ziedēšanas, bet arī pie pastāvīgiem miltrasas uzliesmojumiem, un, lai gan audzētāji varēja pret tiem izturēties, lietus bieži mazgāja šīs procedūras, samazinot to efektivitāti. Šis nebija ideāls gads organiskiem vai biodinamiskiem domēniem.
Jūnija beigās Kotdivuārā bija nopietnāks krusas uzliesmojums, un mitrā laika turpināšanās izraisīja vairāk miltrasas. Vajadzētu būt apsveicamam ar karstuma smaili jūlija beigās, taču lielākajai daļai audzētāju bija noņemtas lapas (vai krusa to bija darījusi viņu labā), lai uzlabotu ventilāciju, lai cīnītos pret slimībām, un pakļauti ķekari cieta no saules apdegumiem, vēl vairāk samazinot ražu. 1. augustā atkal bija krusa, kas atkal atrodas Ziloņkaula krastā, un oidija uzliesmojums. Temperatūra augustā paaugstinājās, ik pa laikam bija vētras, taču augsts laiks iestājās 24. augustā. Nogatavošanās bija pārsteidzoši ātra, jo ražas līmenis bija tik zems, it īpaši Kotdivuārā, kur Savigny un Volnay domēni ziņoja par zaudējumiem līdz 75 procentiem. Raža sākās septembra beigās, un, lai noņemtu bojātos vai dehidrētos ķekarus, bija jāveic šķirošana.
Mazās ogas nozīmēja, ka Pinots bija ļoti koncentrēts, bet vispārējā kvalitāte bija ļoti atkarīga no iegūto tanīnu kvalitātes. To bija diezgan grūti novērtēt, kad vīni bija ļoti jauni. Daži šķita pārāk izvilkti, citi bija apdomīgi vinificēti ar ļoti vieglu pieskārienu un šķita mazliet izskaloti.
Labākās apelācijas
Atkārtotās krusas visvairāk nodarīja kaitējumu Ziloņkaula krastam, un tādus ciematus kā Volnay, Pommard, Savigny, Beaune un Aloxe-Corton smagi skāra. Tas nenozīmē, ka šī apgabala vīni noteikti ir slikti vai sabojāti, jo labākie domēni būtu kārtoti stingri. Bet risks saskarties ar vilšanos izraisošiem vīniem neizbēgami ir lielāks nekā tas būtu Ziloņkaula krastā, kas lielā mērā izvairījās no krusa. Neskatoties uz to, Ziloņkaula Krastā bija arī zaudējumi saules apdegumu dēļ, un viltīgā ziedēšana dažiem Gevrejas-Chambertinas audzētājiem līdz jūnija beigām bija zaudējusi pusi ražas. Tomēr tas, kas palika, bieži bija izcilas kvalitātes, un Marsannay audzētāji ziņoja par puvi un šķirošanu. Sarkanie no visa Kotdivuāras ir miecēti un strukturēti, tāpēc labākie no tiem ir pagraba vērti. Un Kotdivuāras salonā bija daži izcili vīni. Grūtības sagādā labāko vīnu atlase. Nekonsekvence ir tāda, ka tos patiešām vajadzēja nogaršot un novērtēt individuāli. Tas, iespējams, ir vecums, kurā jāuzticas galvenajiem vārdiem, nelokantiem, kā arī domēniem un jāatturas no nezināmā.
ncis 8. sezonas 6. sērija
