Galvenais Žurnāls Klasifikācijas sistēma Burgundijā...

Klasifikācijas sistēma Burgundijā...

Monrečeta-Grandkruza

Burgundijas hierarhija aizsākās Bordo, taču tā balstās uz pārsaukšanu, nevis uz producentu. Bendžamins Levins MW pēta, vai klasifikācija pēc terroir iztur laika pārbaudi

jauns aktieris mūsu dzīves dienās

Divi notikumi 1855. gadā noteica atšķirīgus vīna vērtēšanas stilus, un to sekas kopš tā laika ir atbalsojušās. Vispazīstamākā ir Médoc vīnu klasifikācija: 1855. gada klasifikācija ne tikai joprojām dominē Kreisā krasta vīnos, bet padarīja klasifikāciju pēc cenas par paraugu visiem Bordo vīniem.



Mazāk zināms, ka tajā pašā gadā Lavalle publicēja savu Burgundijas Ziloņkaula krasta plānu Topographique, detalizētu karti par katru vīna dārzu no Santenay līdz Dijon, klasificējot tos Tête de Cuvée, Première, Deuxième un pat Troisième Cuvée.

Tas bija pamats Kotdivuāras kartēšanai vairāk nekā 400 nosaukumos, kad 1936. gadā tika ieviesta apelācijas contrôlée sistēma. Mūsdienās katram Burgundijas vīna dārzam ir sava vieta hierarhijā, kas nokrīt no grand cru, premier cru līdz ciema vīnam , līdz pat vispārīgajam Burgundai.

Neviena no klasifikācijām nebija paredzēta kā mūsdienīgs status quo apraksts, taču abas tās ieguva akmenī. Kopš 1855. gada Bordo ir klasificēts pēc cenas, bet Burgundija - terroir. Manā skatījumā uz Bordo (Decanter, 2010. gada janvāris) vērtējums pēc cenas nenoveco labi vairāk nekā desmit gadus. Tātad, kā gadsimtu laikā pastāv klasifikācija pēc terroir?

Cenu attīstība

Visa klasifikācija sākas ar cenu. Pirmā klasifikācija Burgundijā tika balstīta uz vidējo cenu, kādu vīns no katra apgabala ieguva 19. gadsimtā. Vīnus tajā laikā pārdeva négociants, maz uzmanības pievēršot atsevišķiem ražotājiem, un cenas balstījās uz platībām, kas noteiktas plašāk nekā mūsdienās.

Interesanti Raksti