Surtep sāka pārdot 'BioOak' mucas 2018. gadā. Kredīts: Surtep
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Bordo bāzētais Surtep ir laidis klajā ozolkoka mucas, kas ‘grauzdētas’, izmantojot atklātu uguni, izmantojot patentētu apkures sistēmu un nefrīta akmeni.
Pārcelšanās notiek pēc tam, kad 2018. gada vidū tika uzsākta mucu, kas grauzdētas, izmantojot lavas akmeņus, uzsākšana.
Grupa, kas ražo arī augstas klases, klasiski grauzdētas ozolkoka mucas, paziņoja, ka tās ‘BioOak’ klāsts vīndariem piedāvā svaigu metodi jauna ozola izmantošanai, nepārvarot augļu un terroir .
Tika saprasts, ka vairāki desmiti vīna darītavu, tostarp dažas augsta līmeņa Beaueaux pils, ir pasūtījušas mucas, kuras silda ar lavas akmeņiem.
“2019. gadā mēs pārdevām 280 BioOak mucas, un pats galvenais, ka mūsu klienti ir laimīgi,” sacīja Surtep izpilddirektors Tomass Musjē. Decanter.com .
Viņš teica, ka nefrīta akmens ir pievienots diapazonam “tāpēc, ka tas ir labs siltuma vadītājs un tādējādi labāk kontrolē grauzdiņus”, un tāpēc, ka Ķīnā tas ir ļoti vērtīgs tirgus, uz kuru grupa vēlas orientēties.
Lai gan vīna darītavām ir neskaitāmi veidi, kā pārvaldīt ozola ietekmi uz vīniem, Moussié teica, ka BioOak piedāvā jaunu alternatīvu.
Viņš teica, ka mucas var arī uzlabot vīnu minerālvielu, ir videi draudzīgākas nekā koksnes dedzināšana, piedāvā lielāku precizitāti grauzdiņu līmenī un nodrošina labākus darba apstākļus sadarbības partneriem.
Elektriskā apkures sistēma sasilda akmeņus, kas pēc tam to rotējot apgrauzdē mucas no iekšpuses.
Tomēr ražošana ir maza, un bija paredzēts, ka vīna darītavas atsevišķām NACE sadaļām varētu izmantot nelielu skaitu mucuviņu raža.
Musjē sacīja, ka Surtepa patentēto procesu var attiecināt arī uz citiem dārgakmeņiem un pusdārgakmeņiem.
Tas attiecas arī uz dimantiem, 'bet jums vajadzēs apmēram 60 kilogramus', viņš teica.
