Domaine Carneros ir pirmais Kalifornijas dzirkstošo vīnu ražotājs, kas izveidojis atsevišķu iekārtu negāzētu vīnu ražošanai.
'Taittinger Champagne' Napā balstītā roka ir tikko izlauzusi pamatu jaunajai vīna darītavai, kas sēdēs aiz uzņēmuma pašreizējā franču stila pils un atbilst tās Louis XV stilam.
Tas ir pirmais no Napa dzirkstošo vīnu ražotājiem, kas šādā apjomā pāriet uz joprojām Pinot ražošanu - lai gan daudzi ir sākuši gatavot negāzētos vīnus, reaģējot uz lēnu dzirkstošo vīnu pieaugumu.
Domaine Carneros ir ražojis Pinot Noir desmit gadus un mazus daudzumus pārdod kopš 1995. gada. Vīna darītava ražo trīs līnijas Pinot, Famous Gate, Domaine Carneros un jauno Avant Garde. Šobrīd tas veido apmēram 10 000 Pinot Noir gadījumu gadā un apmēram 40 000 dzirkstošā vīna gadījumu. Izpilddirektore Eilena Krāna sagaida, ka joprojām Pinot ražošana dubultosies līdz aptuveni 20 000 gadījumu.
Lai gan īpašumā esošie 44 ha vīnogulāji - no kuriem divas trešdaļas ir Pinot Noir - tiek savākti dzirkstošajam vīnam agri, vīnogulāji ražo lielisku Pinot, ja to augļiem ļauj nogatavoties.
Jaunajai vīna darītavai vajadzētu būt pabeigtai 2003. gada vidū, tāpat kā nesen ražo Pinot Noir stādījumus Kalifornijas piekrastē.
Pinot Kalifornijā ir maznozīmīgs faktors - pagājušajā gadā tika sasmalcinātas 64,00 tonnas, salīdzinot ar 568 000 Cabernet un 390 000 Merlot, taču daudzi audzētāji ir iestādījuši ievērojamus Pinot Noir vīna dārzus. Piemēram, Beringers Blass Sonomas dienvidos ir iestādījis vairāk nekā 240 ha.
Eileen Crane, kas ir “tajā ilgtermiņā”, tomēr pauž pārliecību par vīna pieprasījumu.
'Labi veiksies cilvēkiem, kuri tajā nokļūst ilgtermiņā, balstoties uz fundamentālajām stiprajām pusēm un rūpīgiem pētījumiem.'
Viņa piebilda: “Taittingeriem ir ilgtermiņa perspektīva. Kad es plānoju vīna darītavu, Klods Tattingers man jautāja, vai materiāli kalpos 200 gadus. ”
Raksta Pols Fransons Kalifornijā, 2002. gada 20. maijā
