Tokaji
Ungārijas Tokaji tirdzniecības padome ir atcēlusi divas zemākās valsts slavenākā vīna šķiras, atstājot dažus tirgotājus satrauktu par ietekmi uz patērētājiem.
Attēls: Panos Kakaviatos
Ungārijas vīndari apstiprināja, ka 3 un 4 ‘Puttonyos’ kategorijas tiek izslēgtas no šī gada. The Puttonyos skala attiecas uz cukura līmeni un tiek uzskatīta par kvalitātes vadlīniju.
'Patērētājiem būs sākotnēja neskaidrība,' prognozēja vīndaris Miklos Pracser , no Elizabetes pagrabs vīna darītavā, Ungārijas ikgadējās vīnu tirdzniecības izstādes laikā VinCe . 'Bet mēs cenšamies paaugstināt Tokaji vīnu kvalitāti, ražojot tikai 5 un 6 Puttonyos līmeņa Tokaji,' viņš teica decanter.com .
Izgatavots no īpaši sausām cēlām puvušām (Aszu) vīnogām, kuras raudzē jaunā vīna vai rūgšanas misas tvertnēs, Tokaji mēra pēc atlikušā cukura daudzuma litrā. 3-Puttonyos Tokaji norāda vismaz 60 g atlikušā cukura, 4 norāda vismaz 90 g, 5 vismaz 120 g un 6 vismaz 150 g.
'Šis [lēmums] ir daļa no renesanses Tokaj reģionam,' teica László Mészáros , no svinētajiem Tokaj Pigstone domēns. Jaunais minimums būs 130 g atlikušā cukura uz litru, viņš piebilda.
Bet ne visi atzinīgi vērtē izmaiņas, kuras pašlaik pārskata Eiropas Komisija.
'Es domāju, ka daži cilvēki, kuri iegādājas 3 un 4 Puttonyos Tokaji, izmēģinās bagātākus un dārgākus 5, bet ne visus,' teica Viljams Bentlijs , no Bentley vīna tirgotāji Ludlow, kas pārdod Crown Estates ’Tokaji 3, 4 un 5-Puttonyos.
Daži cilvēki dod priekšroku gaišākiem Tokaji stiliem, sacīja Bentlijs. 'Cena būs jautājums,' viņš piebilda, jo 3- un 4-Puttonyos maksā mazāk nekā 20 GBP.
'Ja viņi tikko būtu nolēmuši atcelt 3-Puttonyos, tas būtu labi, bet es nevēlos redzēt abu bojāeju.'
Raksta Panos Kakaviatos Budapeštā
