Kredīts: Semjuels Zellers / Unsplash
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
- Žurnāls: 2019. gada aprīļa izdevums
Stīvens Forsters, Enniskilens, jautā: Nesen garšoju izcili crémant veidots ar Pinot Noir un mazs vīnogas.
Es uzskatu, ka Gamay bija atļauts šampaniešā līdz 1960. gadu sākumam. Kāpēc tas tika pārtraukts? Es arī atzīmēju, ka, izņemot trīs galvenos Šampanietis vīnogu šķirnes, četras citas joprojām ir atļautas: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc un Pinot Gris.
Vai ir kādi ievērojami ražotāji, kas izmanto šīs šķirnes, un kādas īpašības viņi piešķir gala produkcijai?
Peter Liem, DWWA reģionālais šampanieša priekšsēdētājs , atbild: Šampanieša apelācijas likums oficiāli atļauj trīs vīnogu šķirnes: Arbane, Petit Meslier un ‘Pinot’ (ģimene, kurā ietilpst Noir, Meunier, Blanc, Gris un Chardonnay).
Gamay bija aizliegts kvalitatīvu apsvērumu dēļ, taču esošie stādījumi bija vecvecāki līdz 1950. gadiem.
Kamēr Pinot Noir, Meunier un Chardonnay šodien veido 99,7% no šampanieša stādījumiem, mūsdienu interesi par relikviju šķirnēm 1980. gados vadīja L Aubry Fils, kurš turpina no tiem gatavot izcilus vīnus. Citi audzētāji, kurus jāmeklē, ir Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier un Agrapart.
Arbane ir raksturīgs ar caurduršanu un augu, priedēm līdzīgu garšu, savukārt Petit Meslier vairāk orientējas uz tropiskām notīm. Pinot Blanc gatavo sulīgus, augļainus vīnus, un vēsturiski tas ir plašāk stādīts Aube's Côte des Bar, pateicoties izturībai pret salu: Roses de Jeanne un Pierre Gerbais rada izcilus piemērus, tāpat kā Charles Dufour, Fleury un Vouette & Sorbée.
Šis jautājums pirmo reizi parādījās 2019. gada aprīļa numurs gada Karafe žurnāls.
lielais brālis 20 21. sērija
