- Bordo vintage ceļveži
Kādreiz tas bija viens no visvairāk kautrīgākajiem īpašumiem Bordo, bet šodien šī St-Estèphe trešā pieauguma jaunie īpašnieki izklāj apsveikuma paklāju. Bet vai tas ir mainījis vīnu? Panos Kakaviatos ziņo ...
apbrīnojamā sacīkšu sezona 29 sērija 11
Trešās izaugsmes pils Château Calon-Ségur jau sen tiek uzskatīta par St-Estèphe slēptu dārgakmeni, galvenokārt tāpēc, ka tās bijušie īpašnieki centās to slēpt. Kad šis raksts nonāca presē, ceļa zīmes, kas norāda tā atrašanās vietu, joprojām nebija uzceltas. 'Bijušie īpašnieki nevēlējās, lai būtu šādas zīmes,' paskaidroja Lorāns Dufau, vadītājs kopš 2013. gada. 'Château bija viens no diskrētākajiem Bordo , bet mēs vēlamies mazliet atvērt durvis. ”
Daudzi vīna rakstnieki var apliecināt Denise de Gasqueton, kas ir pēdējais Gasqueton ģimenes īpašnieku rindā, savrupo raksturu un izaicinājumu plānot apmeklējumu tikšanās. Bet kopš tā laika, kad Suravenir uzņēmums - Crédit Mutuel Arkéa grupas meitasuzņēmums - 2012. gada novembrī par 170 miljoniem eiro (140 miljoniem sterliņu mārciņu) iegādājās Calon-Ségur, tā otro marķējumu Marquis de Calon un kruīzu buržuāzisko Capbern-Gasqueton, iniciatīvas ir sākušās. lai to atvērtu ārpasaulei.
Apskatiet visas Decanter Château Calon-Ségur degustācijas piezīmes
Paredzams, ka līdztekus ceļazīmēm, kas norāda tās atrašanās vietu, pirmo reizi tiešsaistē (www.calon-segur.fr) būs “pirms vasaras”, sacīja pils pārstāvis Sofija Marks. Muižā tiks iebūvētas arī jaunas viesu istabas žurnālistiem un tirgotājiem masveida atjaunošanas projekta 20 miljonu eiro ietvaros, kas šogad sākās ar jaunu degustācijas zāli. 'Telpas būs paredzētas klientiem, žurnālistiem un tirdzniecības pārstāvjiem, kuri veic darījumus ar mums,' sacīja Dufau.
Liela daļa šīs naudas tiks apmaksāta par tehniskajām iekārtām, tostarp par jaunu cisternu, kas tiks atvērta 2016. gadā. Cisternu izmēri tiks pielāgoti, lai precīzi atbilstu vīna dārzu pakām, skaidroja Dufau.
Precīzs cisternu skaits un to izmēri joprojām tiek izlemti, taču jaunajā pagrabā tiks izmantotas gravitācijas aizpildīšanas metodes. Laikā no 2015. līdz 2016. gadam novecojošie pagrabi - gan pirmā, gan otrā gada telpas - tiks paplašināti ar temperatūras un mitruma monitoriem, un visus remontdarbus plānots veikt līdz 2017. gadam.
'Mēs apzināmies, ka esam mantojuši ārkārtas īpašumu,' sacīja Dufau. ‘Calon-Ségur ir viena no tām vietām, kas pavada pazemību un stingrību. Mēs nodosimies tās rīcībā un darīsim visu, lai nodrošinātu, ka šī izcilā terroir dod sev vislabāko. ”
Sirds īstajā vietā
Calon-Zégur ir bagāta ciltsgrāmata, kas reiz piederēja īpašumiem (ar laulību) Nicolas Alexandre, Marquis de Zégur, kam piederēja arī Château Latour un Château Lafite (kopā ar Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d'Armailhac un Montrose) . Neskatoties uz īpašumtiesībām uz pirmajiem izaugumiem, marķīzs sacīja, ka viņa sirds bija ar Kalonu un vīna etiķete mūsdienās to joprojām attur.
Calon-Ségur vārda izcelsme slēpjas tā slavenajā īpašniekā un Žirondes upes ietekas tuvumā. Calon ir mazo laivu nosaukums, ko kādreiz izmantoja kokmateriālu pārvadāšanai gar grīvu. Calon-Ségur vīnogulāji skrien tieši līdz ūdens malai, izpildot Bordo sakāmvārdu, ka labākie pils var redzēt upi. Tās kvalitāti atspoguļoja cenu līmenis, kas noveda pie tā, ka 1855. gada klasifikācijā tas tika ierindots trešajā vietā.
Pavisam nesen, kad Žoržs Gaskonjons ar savu tēvoci Čārlzu Hanapjē nopirka īpašumu, viņš un nākamās paaudzes 20. gadsimtā 20., 40. un 50. gados veica leģendārus gadus. Bet kopš pagājušā gadsimta sešdesmito gadu sākuma Filips Kapberns-Gasketons pārvaldīja īpašumu līdz nāvei 1995. gadā. Viens no viņa pretrunīgākajiem lēmumiem bija palielināt vīna dārzos apstādītās Merlot procentuālo daudzumu, paskaidroja Dufau. Laikā, kad viņš aizgāja mūžībā, gandrīz 50% no muižas vīnogulājiem bija Merlot. Viņš arī samazināja jaunu stādījumu vīnogulāju blīvumu, mudinot profesionāļus, piemēram, ievērojamo franču vīna rakstnieku Bernardu Burtschy, kritizēt vīnu par mazāk intensīvu, nekā tas varēja būt 1980. gados līdz 2000. gadu sākumam.
Dažus gadus pēc kundzes de Gaskonetes pārņemšanas viņa sāka reformu vīna dārzā, 2006. gadā algojot Vincentu Milletu par tehnisko direktoru. Iepriekš Château Margaux, Millet nekavējoties koncentrējās uz galvenā vīna dārza 55ha, lai izveidotu Calon-Ségur. Viņš pārtrauca pirmā vīna vīnogu izmantošanu ārpus galvenā vīna dārza un sāka palielināt Cabernet Sauvignon procentuālo daudzumu līdz vietai, kur pēdējo gadu vidējais maisījums ir aptuveni 80% Cabernet līdz 20% Merlot. Dažos gadu gados, piemēram, 2009. gadā, Cabernet sasniedz 90%. Prosa arī palielināja jaunā ozola procentuālo daudzumu līdz 100%: “Cabernet var ļoti labi izturēt pret jauno ozolu,” viņš teica pērn degustācijas laikā kastetē.
Notiek globāls
Uzturot Milletu kā direktoru, jaunie īpašnieki saglabā savu redzējumu, kas ietver vīna dārzu stādīšanas blīvuma palielināšanu līdz 10000 vīnogulājiem uz hektāru, paskaidroja Dufau 16 gadu vecajā vertikālajā Calon-Ségur degustācijā Vašingtona DC janvārī. Lielākam blīvumam vajadzētu uzlabot Cabernet vīnogu kvalitāti, radot lielāku konkurenci starp vīnogulājiem, viņš paskaidroja. “Mēs vēlamies atgriezties pie lielajiem [no 20. gadsimta 20. gadiem līdz 20. gadsimta 60. gadiem],” uzsvēra Dufau.
Aptuveni 30 vīnziņi, tirgotāji un vīna emuāru autori no Ņujorkas līdz Virdžīnijai apmeklēja šo degustāciju, kas, pēc Dufau teiktā, bija pirmā Calon-Ségur pārstāvja ASV 120 gadu laikā. Dalībnieki bija pārsteigti par jaunajiem paņēmieniem, kas veikti pils. Ņujorkā dzīvojošais vīna kritiķis Džons Gilmens novērtēja to, cik atvērts bija Dufau par neseno pagātni un muižas tuvākās nākotnes plāniem. Viņš novērtēja godīgus komentārus par pieļautajām “kļūdām”, tostarp par Merlot plantāciju lielo paplašināšanos un “apšaubāmajiem” vīnogulāju blīvuma līmeņiem.
Atzīstot dramatisko vīnu kvalitātes kāpumu kopš Milletes ierašanās, Gilmans un daudzi citi degustācijā joprojām novērtēja vīnus no 2005. gada līdz 1982. gadam. Kā uzsvēra Gilmans: 'Tie nav slikti vīni, ja iztēle ir daža raža ir absolūti zvaigžņu. '
Dufau plāno palielināt profesionālo degustāciju kā daļu no pils atvērto durvju politikas. Tieši tad, kad šis raksts nonāca presē, viņš gatavojās sākt otro vienīgo oficiālo ceļojumu uz galvenajiem Āzijas tirgiem, tostarp Singapūru, Taizemi, Laosu un Indonēziju. Calon-Zégur plāno arī reklāmas ekskursijas Francijā, Šveicē, Lielbritānijā un ASV. Norādes uz pili noteikti sekos drīz
Calon-Zégur īsumā
Apelācija St-Estèphe, 3. izaugsme
Vīna dārzu teritorija 55ha
Stādījumi 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vīnogulāju vecums Vidēji 22 gadi
Gada produkcija 100 000 pudeles Calon-Ségur 90 000 pudeles Marquis de Calon un 60 000 pudeles Chapelle de Calon
Īpašnieks Kopš 2012. gada novembra Suravenir, banku grupas Crédit Mutuel Arkéa meitasuzņēmums. Videlot grupai, kuru vada Pétrus īpašnieks Žans Fransuā Moueix, ir 5% daļa
direktors Kopš 2006. gada Vinsents Millets. Ģenerāldirektors Lorāns Dufau īpašumā atrodas kopš 2013. gada marta
Calon-Zégur: laika skala
Viduslaiki ‘Calon’ vīni tika aplikti ar nodokļiem jau 12. gadsimtā
1670.-1715 Žanna de Gaska apprecējās ar Žaku de Segūru. Dēls Aleksandrs de Segūrs apprecas ar Latour mantinieku un pēc tam nopērk Lafite
1718-1755 Luijs XV viņu iesauka par Vīnogu princi. Château, kas uzcelta no Aleksandras, pērk Mouton. Karalis Nikolass-Aleksandrs (augšā), dēls
1755. – 1855 Nikolā-Aleksandra nomirst. Calon-Ségur nopirka Dumoulin ģimene, pēc tam Firmin de Lestapis. Vīna dārzs sasniedz pašreizējo 55 ha lielumu
1855. gads Medons klasifikācijā Calon-Zégur ierindojās kā trešais pieaugums
1894. gads Žoržs Gaskonjons no Č
1895-1995 Georges, Edouard un pēc tam Philippe Gasqueton vada īpašumu
deviņpadsmit deviņdesmit pieci Nomirst Filips, un viņu pārņem sieva Denise Kapberna-Gasketona (zemāk), kurai palīdz meita Helēna de Baritulta
2006. gads Tiek pieņemts darbā Vinsents Millets, agrāk Ch Margaux. Viņš palielina Cabernet Sauvignon stādījumus un jaunu ozolu novecošanai
2011. gads Denīze Kapberna- Gasketone nomirst
2012. gads Suravenir uzņēmums nopērk Calon-Ségur un Capbern Gasqueton par 170 miljoniem eiro. Moueix ģimenes uzņēmums Videlot ir mazākuma akcionārs
2013. gads Lorāns Dufau nolīgts par ģenerālmenedžeri
