Franschhoek, Gottfried Mocke vīndaris Vineyards
- Dienvidāfrika
Neapmierināti, ka viņu ieleja ne vienmēr tiek uztverta nopietni kā vīna nosaukums, vairāki ražotāji lepojas nekā jebkad agrāk, lai uz pudelēm uzliktu izcelsmes vīnu Franschhoek. Džoanna Gibsone ziņo ...
Franschhoek īsumā:
Vīnogulāju platība: 1,254 ha (1,25% no Dienvidāfrikas kopējiem stādījumiem)
Galvenās vīnogu šķirnes:
Balts: Sauvignon Blanc (189.5ha), Chardonnay (181.5ha), Semillon (86.6ha), Chenin Blanc (62.5ha), Viognier (24.8ha)
Tīkls: Cabernet Sauvignon (188.4ha), Shiraz (170.5ha), Merlot (116.9ha), Pinot Noir (59.3ha), Pinotage (28.9ha), Cabernet Franc (26.7ha)
Gada produkcija: 18 miljoni pudeļu, ieskaitot zīmolus, kas izmanto citu nosaukumu augļus
Ātrās saites:
- Franschhoek: ziniet savus gadu vecumus
- Seši vārdi, kurus skatīties
- Seši no Franschhoek izcilākajiem vīniem
Reģiona profils:
Gandrīz neatkarīgi no vīna kvalitātes Franschhoek jau sen tiek uzskatīts par vienu no Dienvidāfrikas seksīgākajiem galamērķiem vīna mīļotājiem. Tā ir viena no Keipsa skaistākajām ielejām, kuru no trim pusēm norobežo augsti kalni, un tā lepojas ar pārpilnību labāko restorānu un luksusa izmitināšanas vietu, nodrošinot vienmērīgu ārvalstu apmeklētāju pieplūdumu.
Bet, ņemot vērā lepnumu par franču hugenotu vīnkopības mantojumu, kas datēts ar 1688. gadu, Franschhoek Valley tika klasificēts kā oficiāls apgabals Dienvidāfrikas izcelsmes vīna shēmā tikai 2010. gadā, jo pirms tam tas bija pakļauts mazāk iecienītajam Paarl apgabalam. . Turklāt tas ir ieguvis neveiksmīgu “terroir by truck” stigmu, pateicoties lauksaimniecības izmaksām, kas vērstas uz ļoti pieprasīto nekustamo īpašumu, kā rezultātā daudzi pagrabi pērk lētākus augļus no citām teritorijām - dažos gadījumos ļoti veiksmīgi.
Piemēram, Boekenhoutskloof avots ir ikoniskais Syrah no Velingtonas, savukārt tā daudzveidīgais šokolādes bloks, kā arī otrās etiķetes Porcupine Ridge un The Wolftrap klāsts parasti tiek apzīmēts kā izcelsmes vīns (WO) Western Cape. Tikai WO Franschhoek ir tikai tās vadošie Cabernet Sauvignon un Semillon.
Tikmēr La Motte izpilddirektors Heins Koegelenbergs uzskata, ka brīvība iegūt augļus no citām jomām ir Dienvidāfrikas stiprā puse. ‘Spēja pateikt, ka vīns ir WO Franschhoek, nav nozīmes. Mēs neatrodamies Francijā, kur, ja atrodaties Bordo labajā krastā, jautājums ir par to, cik daudz Merlot jāieliek jūsu maisījumā. Mēs atrodamies Franschhoek, kur jautājums ir par to, kuras vīnogas jums ir pieejamas, palīdzēs jums pagatavot labāko vīnu jūsu zīmola stilā. ”
Piemēram, La Motte’s Sauvignon Blanc ir līdz 12 vīnu maisījums (2012. gadā ietilpst 30% Franschhoek augļu, 20% Stellenbosch, 5% Elim, 5% Durbanville, 5% West Coast un 5% Nieuwoudtville). “Vīns, kas audzēts uz mūsu brīvajām, smilšainajām augsnēm La Motte, būtu viendimensionāls,” skaidro Koegelenbergs. ‘Tikai apvienojot dažādu reģionu garšas, mēs varam pilnībā izmantot Sauvignon potenciālu Dienvidāfrikā un iegūt vēlamo stilu. Un tad atkārtojiet to. Globālam zīmolam ir nepieciešama konsekvence. ”
Tomēr La Motte portfelī ir viens vīns, tas ir WO Franschhoek: tā viengabalainais dārzs Chardonnay. 'Ir iespējams panākt mūsu zīmolam vēlamo sarežģītību, izmantojot Franschhoek Chardonnay ar Franschhoek Sauvignon Blanc vai Shiraz.' Un tas šobrīd ir maza, bet augoša reģiona vīndaru grupa: kuras šķirnes vislabāk aug viņu ielejā ?
“Nepietiekami novērtētais” reģions
Tas varētu šķist biedējošs, ja ne neiespējams uzdevums, ņemot vērā, ka šis ir nosaukums, kurā gada vidējais nokrišņu daudzums svārstās no tikai 400 mm ielejas grīdā līdz vairāk nekā 2000 mm dienvidrietumu stūrī, kur sastopas Groot Drakenstein un Franschhoek kalni. 'Viņi tur audzē foreles, jo tā ir tik slapja,' saka Dienvidāfrikas vadošā vīnkopja Rosa Krugere, kas strādā par vīna dārzu vadītāju pieciem klientiem, tostarp Boekenhoutskloof un Solms-Delta Franschhoek, kā arī tuvējā Rupert & Rothschild Vignerons (nevis ielejā) bet iekļauts uz tūrismu orientētajā Franschhoek Valley pārtikas un vīna maršrutā).
Pievienojiet Klein Drakenstein un Wemmershoek kalnus, un rezultāts ir gandrīz neaptverama nogāžu, aspektu un augsnes tipu daudzveidība, sākot no aluviālajām smiltīm ielejas grīdā līdz pat Krugera aprakstītajam kā 'pārsteidzošajam Stellenbosch tipa mālam' augšup uz rietumiem vērstajās nogāzēs . Nemaz nerunājot par granīta un pat Greywacke smilšakmens atsegumiem, kas Dienvidāfrikā ir ļoti neparasti, un to svin Šamonī rags Greywacke Pinotage. 'Jums jādara tas, kas vislabāk atbilst jūsu mazajai kabatiņai,' saka čellarmaster / vīnkopis Gotfrīds Moks, filozofija, kas Šamonī tika nosaukta par gada vīna darītavu Platter's Dienvidāfrikas vīna ceļvedī 2013.
Ņemot vērā to, ka Krūgere specializējas tādu “dažādu ainavu” atrašanā, kas ražo vietnei raksturīgus vīnus (viņa ienīst vārdu terroir), nav pārsteidzoši, ka viņa uzskata, ka “Franschhoek ir pilnībā nenovērtēts”. Bet dažādība, kas viņas darbu šeit padara tik aizraujošu - sākot no gadsimtu veco Semillon bloku atdzīvināšanas līdz Macabeo stādīšanai Solms-Delta - arī rada izaicinājumu izolēt vīnkopības stiprās puses Franschhoek kopumā, nemaz nerunājot par vīnu “tipiskuma” identificēšanu. . ‘Franschhoek ir jāpievērš lielāka uzmanība,’ uzstāj Moresonas vīndaris Kleitons Reabovs. ‘Līdz šim mēs esam pieņēmuši bisi, jo tirgus vēlas visu. Bet pēc 50 gadiem būtu patīkami koncentrēties uz dažām šķirnēm, kuras mēs sākam identificēt tagad. ”
Bojāta pēc izvēles
Kas attiecas uz baltajiem vīniem, ir atrodams izteikti ziedu, pikants Sauvignon Blanc un svaigs, elegants Viognier, savukārt pēdējos gados Franschhoek ir pārņēmis īpašumā arī dzirkstošo vīnu Méthode Cap Classique. Bet jau vispārējs viedoklis ir tāds, ka ielejas labākie vīni ‘vēstures un prestiža ziņā’ ir krēmīgi, mucās raudzēti Semillon (‘Franschhoek ir Semillon šūpulis Dienvidāfrikā,’ norāda Krugers) un elegants, minerāls Chardonnay.
Debates pastiprinās, kad runa ir par sarkanajiem, lai gan Cabernet Sauvignon ir līderis gan stādījumos, gan prestižā. 'Klasiskā Franschhoek kabīne ir eleganta, nekad nav pārspīlēta vai bez traucējumiem,' saka Wickand Grobler, Rickety Bridge vīna darītavas cellarmaster. La Bri Estate vīna darītāja Irēna Volere aizrauj visvairāk Syrah, Franschhoek otro visvairāk stādīto sarkano šķirni, savukārt Lynx Wines Dieter Sellmeyer ir spēcīgs gadījums ar vienas šķirnes Cabernet Franc, kas ir 85% Chamonix Bordeaux stila maisījuma trijotnes. 2011. “Vīni, kuros ir vairāk Cabernet Franc, ir visinteresantākie un arī labāk noveco,” atklāj Moke.
Žans Smits, Boekenhoutskloof galvenais vīndaris, piekrīt tās spējai izšķīdināt maisījumu.
Neskatoties uz to, Semillon, Chardonnay un Cabernet Sauvignon ir izvēlēti par trim Franschhoek galvenajām šķirnēm. Vairāk nekā 100 šķirņu piemēri vai maisījumi, kas satur ne vairāk kā 15% citu šķirņu, ir iegūti degustācijai, kurā neatkarīgi ekspertu eksperti mēģinās noteikt Franschhoek stilistisko tipu un, ja nepieciešams, piešķirs Appellation Grand Prestige statusu (sk. Www. agpc.co.za). 'Zaļais Semillon stils, kas izgatavots tvertnē, ar 15% Sauvignon Blanc pievienošanu, visticamāk, nepadarīs griezumu,' saka Stony Brook Vineyards vīndaris Craig McNaught, paskaidrojot, ka Franschhoek jau ir labi pazīstams ar mucā raudzētu, nogulsnēm maisa stila.
'Daudzi no mums arī ražo vīnus, kas labāk parādās, kad vecāki,' norāda Volers. Piemēram, Stouns Bruks ir tikko izlaidis savu Semillon 2009, savukārt Smits uzskata, ka viņa pašreizējais izlaidums Boekenhoutskloof Semillon 2010 vairs nebūs plato vēl sešus vai septiņus gadus: 'Bet tas ir par cenu (£ 20 pudele, skatīt lodziņu) , labi), kur cilvēki, kas to iegādāsies, sapratīs, ka viņiem tas ir nepieciešams pagrabā dažus gadus, lai to pareizi novērtētu, 'viņš skaidro. 'Degustācija ir tikai sākumpunkts izcelsmes kontroles pamatnostādņu izstrādei,' uzsver Reabovs.
Ir iedvesmojoši redzēt to Franschhoek vīndaru pārliecību, kuri ir savlaicīgi un finansiāli ieguldījuši nopietnus ieguldījumus savos vīna dārzos. Kā joko McNaught, “Mūsu filozofija bija panākt, lai 17 gadus nebūtu nekādas peļņas, un mēs to esam sasnieguši!” Volers secina: “Tas ir pagājis kādu laiku, bet mēs esam atraduši dārgakmeņus: vecākos vīna dārzus, kā arī pareizās kabatas jaunu stādīšanai. Jā, vajadzības gadījumā mēs varam ienest augļus, bet galu galā tagad varam paļauties uz to, kas atrodas ielejā. ”
Raksta Džoanna Gibsone
Nākamā lapaspuse
