Horvātijas krāsainā galvaspilsēta Zagreba ir ideāla vieta, lai izpētītu ar kājām. Kredīts: Davor Rostuhar, Zagrebas Tūrisma pārvaldes īpašums
- Veicināšana
Sadarbībā ar Vinartu.
Horvātijas augstienes izpēte
Kamēr piekraste aicina vasaras tūristus, Zagreba ir Horvātijas visvairāk apmeklētais ziemas galamērķis. Pilsēta ir slavena ar saviem tirgiem un ziemas slēpošanu, taču Horvātijas galvaspilsēta nav paredzēta tikai Ziemassvētkiem.
kurš šovakar nobalsoja par dejām ar zvaigznēm
Ar pārliecinošu vienveidības neievērošanu Zagrebā valda krāsains haoss vai arhitektūra, kas ir ideāli piemērota izpētei ar kājām. Austroungārijas pilis, viduslaiku kotedžas, baznīcu torņi ar zvanu dibenu un brutālisti mājokļi apdzīvo dažādus pilsētas stūrus, un Zagreba apgalvo, ka uz vienu kvadrātmetru ir vairāk muzeju nekā jebkurā citā pilsētā. Ir pat a muzejs veltīts sirdssāpēm.
Zagrebas intelektuālais uzturs ir pārpildīts, bet kā izslāpis ceļotājs es izmantoju galvaspilsētu kā vārtu, lai atklātu Horvātijas kontinentālās daļas vīna zemes.
Tikai 20 minūšu attālumā no pilsētas vīna dārziem parādās salocīti Horvātijas augstienes pakājē. Koka mietu ligzdās audzētie lauku maisījumi iezīmē vecākos vīnogulājus, lai gan šīs vietējās šķirnes nav iemesls, kāpēc Plešivica ir pazīstama kā ‘Horvātijas šampanietis’. Tā vietā tas ir vēsā klimata Chardonnay, Pinot Noir un Riesling vīnogulāji, kas audzēti uz kaļķakmeņiem bagātajos kalnu nogāzēs.
“Mēs tikai pēdējās desmitgades laikā esam izpētījuši savu potenciālu tradicionālās metodes dzirkstošajam vīnam,” skaidro piektās paaudzes ražotājs Velimirs Koraks, kura dēli tagad vada vīna darītavu un tās restorānu. Kaut arī desmitgade ir tikai acu mirgošana reģionam, kas vīnu gatavo kopš viduslaikiem, Plešivica jau tiek uzskatīta par Balkānu burbuļu lielo kruīzu. Bet ražotāji eksperimentē ārpus klasikas ar sarkano un pat oranžo dzirkstošo vīnu.
Amforas vecuma burbuļošana nav tik liels pārsteigums, kad jūs sastopat novatorisko seju aiz tās - Tomica Tomac - kurš kopā ar Zdenko Šember ir viens no Horvātijas vadošajiem qvevri ražotājiem. Izgatavoti tradicionālajos māla podos, šie strukturētie un tomēr atsvaidzinošie vīni lieliski sader ar vietējo īpatnību - melno cūku. Biezie Horvātijas augstienes meži ir karstais punkts medījumiem, kā arī pārgājieniem un slēpošanai.
Lai arī apmeklējot ir pavasara vidus, apres slēpošanas noskaņojums plkst PetraCvīna darītava . Kad pusdienas pārvēršas vakariņās, es šeit uzzinu savu pirmo horvātu sarunvalodu: putna. Šis termins brīvi tiek tulkots kā “viens ceļam”, bet patiesībā tas ir līdzvērtīgs ilgākām stundām. Kad parādās cepamās pīles plate un vēl viena pudele, es sirsnīgi piekrītu savai pirmajai putnai.
Kredīts: Filips Kelava
Ieiešana Slavonijā
Dziļāk kontinentālajā Horvātijas vīna zemē un tālāk no galvenā tūristu ritma atrodas Slavonija, kur ciemati ir savdabīgi, folklora ir bagāta un dzīve ir vienkārša. Slavonijas nogāzes ir galvenā Horvātijas visvairāk apstādītās šķirnes Graševina teritorija, un tās centrālā daļa atrodas Kutjevo. Lai pieklauvētu, ir ļoti daudz pagraba durvju: sākot no ultramodernām Gali piem uz vecāko - un lielāko - pagrabu pilsētā, Kutjevo , kuru dibināja cisterciešu mūki 1232. gadā. Vēsturiskais pagrabs piedāvā lielisku iespēju nogaršot vecos gadus, sākot no aptuveni 50 eiro.
Iestājoties naktij, es dodos uz citu pagrabu - un savu nakti - Sontači , kuru vada brāļi Kruno un Antons. ‘Slavonija tagad ir hipstere,’ sardoniski saka Kruno, vienlaikus pasniedzot mucas paraugu no viņa 2018. gada Superslav, kas ir garšīgs vietējo šķirņu maisījums ar ādu.
Es jautāju, kādas ir slāvu preču zīmes. 'Nu, gatavojiet pats savu gaļu iesākumam,' viņš atbild, jo Antons nāk ar vēl vienu pašdarinātu šķīvi. Slavenībā slavena ar savu viesmīlību, jūsu glāze nekad nav sausa, un vietējās tradīcijas mani tagad berzē. ‘Putna?’ Es esmu brīvprātīgais, un Kruno nevilcinoties ņem paraugus no citas Slavonijas ozolkoka mucas.
Vecais pagrabs Iločki Podrumi, Ilok, Horvātijas Donavā
cik ilgi chardonnay pēdējo reizi tiek atvērts
Donavas baudījumi
Slavonijas augšējā stūrī atrodas Horvātijas Donava, kur no gleznainiem ciematiem paveras skats uz upi un Serbijas robežu. Tā vainags ir viduslaiku cietokšņu pilsēta Iloka, kur upes mikroklimata priekšrocības izmanto vairāk nekā ducis vīna darītavu.
Lielākais ir IloCkuri Pagrabi , tās 15. gadsimta pagrabs, kas piedāvā vēl vienu saistošu iespēju nobaudīt bibliotēkas veco gadu, tostarp vietējo Traminac specialitāti.
Vēl viena vietējā delikatese ir paprikas zivju sautējums, ko es baudu upes pludmales bārā un terases restorānā Viesnīca Dunav . Sēžot pie upes pie vīna glāzes, mans saimnieks dalās ar savu pēdējo horvātu gudrības vārdu: jaka - māksla neko nedarīt.
Kur gulēt un ēst Horvātijas augstienē, Slavonijā un Donavā
Gulēt
Zagreba ir lieliska vieta, no kuras izpētīt Horvātijas augstienes, tikai pusstundas brauciena attālumā no pilsētas centra. Lai uzzinātu iespējas Slavonijas Kutjevo vīna centrā, izmēģiniet mājīgos dzīvokļus Sontači , kurā atrodas arī Kutjevo dzīvākais bārs, vai rezervējiet Graševina akadēmija . Viens no labākajiem skatiem Donavas vīna reģionā Ilok ir no dzīvokļu viesnīcas un restorāna Ilo Ckuri Pagrabi .
Ēd
Pusdienas vislabāk var baudīt vienā no daudzajām vietējām vīna darītavām: izmēģiniet pavisam jauno restorānu Korak (+385 1 6293 088) ar panorāmas skatu uz Horvātijas augstienēm, mūsdienu Gali piem Kutjevo vai mierīgajā restorānā pie upes Viesnīca Dunav Donavas reģionā.
deju mammas 6. sezona 22. sērija
Nokļūšana
British Airways lido tieši no Londonas Hītrovas uz Zagrebas lidostu, kas atrodas 16 km attālumā no Zagrebas centra. Ilok atrodas 3,5 stundu brauciena attālumā no Zagrebas.
Amanda Bārnsa ir vīna un ceļojumu rakstniece, kura atrodas Dienvidamerikā kopš 2009. gada
