Veuve Clicquot 2004
Veuve Clicquot nākotnē pasludinās mazāk gadu ražas, sacīja tās šefpavārs de Caves.
Londonā, lai uzsāktu 2004. gada ražu Atraitne Klikvota Jeroboam, magnum un pudelē, Dominiks demarvils teica, ka viņš Šampanieša namā aplūko ‘vintage apziņu’.
'Mēs izlaidīsim mazāk gadu,' viņš teica. ‘Vienu reizi trijos vai četros gados. Mēs vēlamies palielināt atšķirību starp dzeltenās etiķetes ražu, kas nav vintage raža, un gadiem. ”
Pēc viņa teiktā, maz ticams, ka vintāžas tiks izlaistas nākamajos gados, ja vien tās nebūs “ārkārtas”.
Demarvils ir spēris neparastu soli, izlaižot gan Veuve Clicquot Vintage 2004, gan Vintage Rosé 2004, kas 2011. gadā ieguva reģionālo šampanieša trofeju. Decanter World Wine Awards - lielajos pudeļu formātos vienlaikus ar parasto 75cl pudeli.
Vīni tiek izšļakstīti vienlaikus un tiem ir tieši tāda pati deva - deviņi grami litrā bruta un 7 g / l sārtā. 2004. gads ir 62% Pinot Noir, 30% Chardonnay un 8% Pinot Meunier maisījums.
'Šī ir pirmā reize, kad mēs vienlaikus izlaižam dažādus formātus,' sacīja Demarvils. ‘Tā ir laba iespēja redzēt izmaiņas vīnā. Tie ir tie paši gēni, tās pašas saknes, bet tas ir kā brālis un māsa. ”
No 2004. gada vīnogu ražas - ko šampaniešā plaši uzskata par izcilu - Demarville sacīja: 'Septembra ārkārtīgi labie laika apstākļi ļāva bagātīgi nogatavoties vīnogām ... mēs novācām dažas ļoti smalkas vīnogas lieliskos veselības apstākļos.'
Veuve Clicquot pēdējais vecums bija 2002. gads, un nākamais būs 2008. gads.
Demarvils sacīja, ka nākamais Veuve bibliotēkas sērijas Cave Privée vecums, iespējams, būs 1982. gads, kas tiks izlaists 2013. gadā.
Raksta Adams Lehmere
