Vīna dārzi Pietradolcē, Etnā, Sicīlijā
- Izceļ
- Degustācijas mājās
Pirmoreiz es viesojos Itālijas dienvidos pirms 30 gadiem, braucot ar Itālijas vīna ekspertu un autoru Nicolas Belfrage MW, Simonu Loftusu (bijušais tirgotāja Adnams priekšsēdētājs) un Endrjū Kaslinu (toreiz tirgotāja Lay & Wheeler).
Motocikls cauri Kampānija , Bazilikata un Apūlija , mēs apstājāmies noteiktās vīna darītavās un, kad mēs sasniedzām Redžo Kalabrija lai uzkāptu uz prāmja uz Sicīliju, mums lika nolaist priekšējā stikla apskalotāju, ja vēlamies saglabāt neskartu.
jauniešu un nemierīgo sastāvs
Ierodoties nelielā ciematā Sicīlijas austrumu piekrastē, divi krēslā tērpušies jaunieši, kas sarosījās ar mobilajiem telefoniem, iegāja restorānā, kad tas krēslas laikā iztukšojās. Viņiem sekoja ducis armani tērptu vīriešu un sieviešu, baltmatainajam vecākajam pavēršot uzmanību galda priekšgalā.
Kad vēlāk vaicājām savam gidam, kas viņi ir, viņš klusi atbildēja: 'Viss, ko es jums varu pateikt, ir tas, ka viņi nodarbojas ar dzīvības apdrošināšanas biznesu.'
Tādām ainām kā vietējais ēdiens, ainavu skaistums un tādu pilsētu kā Lecce brīnums ceļojums bija neaizmirstams. Attiecībā uz vīniem, mazāk.
Kā Belfrage rakstīja savā 1985. gada grāmatā Life Beyond Lambrusco: “Visā Mezzogiorno ir daudz dažādu vīnogulāju šķirņu, un tāpēc ir daudz dažādu vīnu, no kuriem daudziem ir maza vai nav nekāda komerciāla interese.”
Vēlāk man bija jāapmeklē Sardīnija, piedzīvojot svaigo zivju tirgu Kaljāri un neparasto Ardia - daudz bīstamāko lauku versiju Sjēnas Palio zirgu sacīkstēs. Vietējā Vernaccia jūs atjaunoja, bet tas arī viss.
mūsu dzīves dienas Sāra
Kā laiki ir mainījušies kopš šīm vīna un Apūlijas rožu sākuma dienām.
jauns un nemierīgs drēbju skapis
Kvalitāte, konsultanti un vietējās vīnogas
Tā kā Itālijas dienvidu plonka ražošana 1980. gados un 1990. gadu sākumā dramatiski samazinājās, ražotājiem nebija citas alternatīvas, ja viņi izdzīvotu, bet sāktu koncentrēties uz kvalitāti.
No tiem rotgut rosso okeāniem tādas oāzes kā Mastroberardino , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata un Planēta izlēca.
Ražotāji pārtrauca savu vietējo vīnogu šķirņu vīna dārzu mantojuma uzkrāšanu, jo viņiem ienāca prātā, ka dažas šķirnes (kaut arī ne visas) ir spējīgas ražot kvalitatīvu vīnu, ja tās interpretē atkārtoti.
Kā? Stādot pareizajā vietā, ierobežojot ražu, savācot īstajā laikā, labāk rīkojoties pagrabā un pieņemot konsultantus.
Šajā pēdējā vērtējumā Giacomo Tachis un Franco Bernabei Sardīnijā, Riccardo Cottarella Kampānijā un Salvo Foti, Alberto Antonini un Carlo Ferrini Sicīlijā ir veicinājuši dienvidu kvalitātes virzību.
No lielām, nogatavojušām un miecvielām atkārtotām sarkanām krāsām, kas izgatavotas no Nero d'Avola Sicīlijā, Primitivo un Negroamaro Apūlijā un Cannonau un Carignano Sardīnijā tiek veidotas mūsdienīgākas, spilgtākas pārvērtības. Aglianico galvenokārt mainās ārpus redzesloka Kampānija un par vulkānisko Monte Vulture Bazilikatā.
karaliskās sāpes 8. sezona, 4. sērija
Sarkanā vīnoga, uz kuras Sicīlija piekārta pasaules klases cepuri, ir Nerello Mascalese, kuru Benanti un Girolamo Russo aizsāka Etnā Sicīlijā, kā arī Alberto Graci, Marka de Grazijas Terre Nere, Frenks Kornelisens, Silvija Maestrelli, Andrea Frančeti, Pietradolce. un Karlo Ferrīni - neaizmirstot arī Simply Red dziedātāju un dziesmu autoru Miks Hucknall.
Mūsdienu pieprasījums pēc svaigākiem baltvīniem izceļ arī labāko Sicīlija ‘S Grillo, Inzolia and Catarratto, Kampānijas Greco, Fiano un Falanghina, savukārt Verdeca Apūlijā, Vermentino un Vernaccia di Oristano Sardīnijā iemanto jaunu dzīvi.
Tā kā Vidusjūras reģiona diētas priekšrocības mums ir atvestas, mazgāšana ar vīna kolēģi nekad nav bijusi tik patīkama.
