Kredīts: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- Izceļ
- Žurnāls: 2019. gada decembra izdevums
Daudzus gadus daži angļi par Apūliju runāja kā par savu jauno Toskānu, zemi, kas bagāta ar vīnu un kalnu virsotnēs, un kas bija tikai nobriedusi atklājumiem.
nakts maiņas 4. sezonas 10. sērija
Apūlija kā itāļu zābaka garais papēdis ir vērsts pāri Adrijas jūrai uz Horvātiju. Auglīga, bet līdzena ainava, kurai nav dabiskas aizsardzības, Apūlijas ziemeļu piekraste gadsimtiem ilgi bija pirātu laupījums, liekot saimniekiem būvēt masērijas, nocietinātas saimniecības aiz lielām sienām. Bet Apūlija ir vērsta arī pret maigāko Jonijas jūru tās dienvidu sānā un robežojas ar Bazilikatu un Kampāniju iekšzemē. Tikmēr Le Murge, liels kalnu klāsts, kā mugurkauls iet pa reģiona centru.
Kultūras ziņā Apūlija piedāvā senās Romas ostas pilsētas, piemēram, Bari un Brindisi, vēsturiskas dārgakmeņus, tostarp baroka pilsētu Lecce, kas ir skaisti izcirsta no medus akmens, un trulli, apļveida, hobitiem līdzīgas akmens mājas, kas piesārņo laukus ap Alberobello .
Apūlijā vasaras temperatūra var paaugstināties līdz Sicīlijas karstajam līmenim, padarot vīna industrijas pamatu sarkanu, nevis baltu, taču Le Murge nogāzes kopj tādas baltas vīnogas kā Fiano un Verdeca. Vislabāk neapmeklēt vasaras augstumu (jūliju un augustu), lai gan tas ir perverss laiks apmeklētājiem no Romas, kuri vienkārši vēlas gulēt pie baseina un čīkstēt. Ir lielisks ikgadējs vīna festivāls, ko organizē Borgo Egnazija , kas parasti notiek septembrī.
Apūlijā gadsimtiem ilgi ir bijusi plaukstoša vīna nozare, kas vienmēr ražo Toskānu un tuvējo Kampāniju. Šajās dienās tas ir otrais tikai Venecu štata Prosecco centrā pēc saražotā vīna hektolitriem. Tomēr vēsturiski lielākā daļa Apūlijas vīnogu tika nosūtītas uz ziemeļiem, lai izveidotu vermutus Pjemontā, vai arī lielo pilsētu ražotāji tos sajauca ar citiem vīniem.
Faktu fails:
Ražošana 9,5 m hl
Ražotāji 1300, vairāk nekā 80% mazu operāciju ar vidēji 1,8 ha, gadā saražojot mazāk nekā 10 000 pudeles
Ecomonija Vīna un olīveļļas ražošana kopā veido 60% no reģiona ekonomikas. Daudzi lauksaimnieki ražo abus
Novēlota ierašanās
Tikai 20. gadsimta beigās Pugliese ražotāji sāka pudelēt un tirgot savus vīnus kā Puglian. Līdz šim tas, kas nebija nosūtīts uz ziemeļiem, tika pārdots vietējiem iedzīvotājiem, kuri paši piepildīja savas kolbas tieši no mucas. Šī pieaugošā reģionālā pašapziņa, iespējams, bija atbilde uz to tūristu pieplūdumu, kuri meklē jauno Toskānu un meklē atpazīstami Apūlijas vīnu. To veicināja arī ražotāja Marchesi Antinori ienākšana 2000. gadā, kas Apūlijas pretējos galos atvēra divas masīvas vīna darītavas, lai šī reģiona labā darītu to, ko tā darīja Toskānas labā 1970. gados.
Apūlija ir Itālijas garākais reģions (450 km), un tas ir pārāk novājināts, lai izveidotu vīna maršrutus. Tas nozīmē, ka apmeklētājiem reti izdodas apmeklēt visus piecus galvenos vīna reģionus, sākot no izceptiem dienvidu Salento līdzenumiem līdz Daunia ziemeļu vīna dārziem pa Valle d'Itria zaļajiem kalniem. Ir gandrīz 30 DOP, kas gatavo izcilu vīnu, ļoti bieži ar vīnogām, kas raksturīgas tikai šim reģionam, piemēram, Nero di Troia, Minutolo, Maruggio un, protams, Primitivo, Apūlijas vīna nozares dibināšanas vīnogas.
Vislabāk ir izveidot sev bāzi kaut kur reģiona vidū (piemēram, ap Alberobello) un doties uz to, kurā virzienā tas patīk. Alternatīvi izvēlieties pievilcīgu pilsētu, piemēram, Lecce dienvidos, un sazinieties ar vietējām vīna darītavām. Uz pārtiku vērsta ceļojumu kompānija Itālijas kaisle ir eksperts ekskluzīvu vīna maršrutu izveidošanā visā Apūlijā.
Robina no vispārējās slimnīcas stāvoklī
Apūlijas galvenā lidosta ir Bari, un tā ir ērta vieta, kur sākt vīna braucienu. Ceļojiet uz dienvidiem Valle d'Itria un Magna Grecia vai uz austrumiem uz bagāto Primento ziemeļu zemi Salento.
Vienas stundas brauciens ar automašīnu uz ziemeļiem no lidostas ved uz Džankarlo Ceci Agrinatura , bioloģiskā saimniecība un vīna dārzs, kas atrodas vecā pilī. Pils pieder pašam Džankarlo, astotajai Cecis paaudzei, kas šeit saimnieko kopš 1818. gada. No tās vaļņiem var redzēt slaveno Frederika II pili, kas šim konkrētajam DOP piešķir nosaukumu: Castel del Monte. Vīna degustācijas notiek pilī, ģimenes fotogrāfiju ielenkumā.
Trīsdesmit kilometrus uz rietumiem, netālu no Bazilikatas robežas, stāv Tormaresca Bocca di Lupo vīna dārzs, ko uzcēla un vada Antinori. Tās 150ha centrā ir plašs, mūsdienīgs vīna darītavas-cum-apmeklētāju centrs, kura dizains ir balstīts uz tipisko stiprināto Puglian Masseria. Četri no 14 Tormaresca vīniem tiek ražoti šeit, tostarp Bocca di Lupo, dziļa rubīna sarkanā Aglianico, kas 15 mēnešus izturēta franču ozolā. Ēka ir mierīga un plaša, no kuras izceļas Antinori operācijas pašapziņa.
Ģimenes lietas
Brauciet uz dienvidiem no Bari lidostas, un jūs sasniedzat Jauniešu zeme , neliela pilsētas vīna darītava, kas 18. gadsimtā bija lauku saimniecību ieskauta saimniecība. Colapinto ģimene sāka pudelēs pildīt savu Primitivos tikai 2008. gadā, taču šajās dienās viņi visā pasaulē pārdod sarkano vīnu kā Gioia del Colle un kā bagāto, bet dārgāko Puglia Rosso Passito.
Netālu, pretī kalnu pilsētai Mottolai, atrodas Kantīna Pantūna , organisks uzņēmums, kuru 2000. gadā uzsāka Domeniko Karanjano un viņa sieva vāciete Jutta. Darbs pie dabas ir grūts, taču atalgojošs šajās stāvajās nogāzēs, un pāris izmanto tikai otrreiz pārstrādātas mašīnas, lielākoties ar rokām. No 3ha vīnogulājiem, kas iestādīti abās stāvās ielejas pusēs, Pantun ražo Primitivo sarkanās un rozā krāsas, kā arī Mo’tula, baltu maisījumu, kas ir 30% Greco Bianco, vietējā vīnoga, kuru Jutta vēlējās glābt no nenovēršamās izmiršanas.
Tālāk uz austrumiem un tieši uz dienvidiem no Brindisi Salento lidostas Kantele ģimene atvēra vīna dārzu 1979. gadā. Tomēr tikai deviņdesmitajos gados viņi sāka pildīt vīnus pudelēs un pārdot tos ar uzvārdu. Mūsdienās Cantele ražo septiņus sarkanos, sešus baltos un trīs sārtus. Šī enerģiskā vīna darītava joprojām ir ģimenes darbība lielā, mūsdienīgā baltā ēkā, kas pamāj ar masērijas stilu.
Tikai 16 km uz ziemeļiem no Cantele, Masseria Li Veli vērienīgā Falvo ģimene pārņēma 1999. gadā. Vīna darītavu izveidoja marķīzs Antonio de Viti de Marko, slavens itāļu ekonomists, kurš nomira 1943. gadā. Falvos ir paplašinājuši Li Veli darbību un tagad no savām 38 ha vīnogulāji un vēl 350 000 pudeles Contrade vīna, kas izgatavots no vīnogām, kas pirktas no neatkarīgiem Apūlijas zemniekiem. Viņi arī nesen atvēra restorānu Londonas Koventgārdenā (sauc Li Veli), lai popularizētu Apūlijas vīna izcilību.
Nokļūšana
Apūliju apkalpo Bari Karola Vojtilas Starptautiskā lidosta un Brindisi lidosta (pazīstama arī kā Salento lidosta). Bari atrodas netālu no Alberobello un Le Murge. Brindisi atrodas tālāk uz dienvidiem un apkalpo karstos līdzenumus ap Lecce. Degunradzis piedāvā lētas automašīnu nomas cenas no abām lidostām. Vienā lidostā ir iespējams arī nomāt automašīnu un atgriezt to citā.
