'Es gribēju izveidot mikroskopisku aci, kas nonāktu šķidruma sirdī.' Filips Starks kopā ar savu jauno plakātu Bordo 1855. gada klasifikācijas pils.
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Ja brīvdienās ir kāds brīvais laiks, es jums varētu nosūtīt Philippe Starck CV kopiju.
Jums būs nepieciešams nocietinājums, jo jums var paiet kāds laiks, lai tiktu cauri 22 cieši ievadītajām lappusēm. Tie cita starpā sīki apraksta:
- 100+ viesnīcas, bāri un restorāni, par kuriem viņš ir bijis atbildīgs gan kā interjera, gan eksterjera dizainers
- 22 transportlīdzekļu, tostarp buru laivu, elektrisko automašīnu un mega jahtu, projektēšanas darbs, kā arī kosmosa ostas Virgin Galactic mākslas vadītāja pienākumi
- daudz, simtiem galdu, krēslu, gaismu, aksesuāru, virtuves piederumu un bagāžas dizainu, kurus viņš ir laidis tirgū.
Viņa saņemto balvu saraksts aizņem tikai piecas lappuses.
Tas ir cilvēks, kurš kaut kur pēdējo piecu gadu desmitu laikā ir ieslīdējis mūsu ikdienas apziņā tādā veidā, kāds parasti tiek rezervēts mūziķiem un filmu zvaigznēm.
Man ap seju pusdienu galdu lejā ir seši viņa ‘Victoria Ghost’ krēsli un blakus dīvānam ’Miss K’ gaisma. Es atceros, kā mana māte pagājušā gadsimta deviņdesmitajos gados nopirka Starck vannu, un kaimiņi patiešām nāca apbrīnot to.
Tas viss tāpēc, ka viņam izdodas apvienot ārkārtēju visuresamību - lielākā daļa viņa dizainparaugu ir izgatavoti rūpnieciskā mērogā, padarot tos finansiāli pieejamus un plaši pieejamus - vienlaikus saglabājot robežu virzību un nepārtraukti pārsteidzot.
Tāpēc es domāju, ka mums vajadzēja sagaidīt, ka, dodoties vīna pasaulē, Starcks neapmierinās status quo.
Viņa CV atklāj dažus ēdienus un dzērienus, detalizēti aprakstot bioloģiskās olīveļļas dizaina darbu 2004. gadā, alus pudeli Kronenbourg 2002. gadā un divas minerālūdens pudeles, vienu ar Vittel 1984. gadā un otru ar St Georges 1995. gadā.
Pēc viņa vārdiem: Filips Starks par Rēdereru
Bet jaunākiem projektiem viņš neapmierināja vienkārši noformēt pudeles ārpusi. Tas bija visievērojamākais, kad viņš kopā ar Maison Louis Roederer uzsāka savu šampanieti, kāds bija Brut Nature 2006 pirmā jaunā cuvée no Rēderera vairāk nekā 40 gadus .
'Manā ģimenē DNS ir šampanietis,' sacīja Starks.
‘Viena no manām agrākajām atmiņām ir par mūsu aizmugurējo dārzu, kas pēc ballītes paklāts ar šampanieša korķiem. Tas ir bērnības tēls, kas man palicis visu mūžu. Bet es negribēju iedvesmot cilvēkus kaut ko dzert, ja vien es nebiju atbildīgs par to, kas atradās pudeles iekšpusē, kā arī ārpusē.
‘Kad Frédéric Rouzaud [īpašnieks] un Jean-Bapiste Lécaillon [šefpavārs de Cave un izpilddirektora vietnieks] lūdza mani strādāt kopā ar viņiem Rēdererā, es atteicos, ja vien es nespēju izveidot arī šampanieti. Viņi bija pārsteigti, bet piekrita un izmantoja iespēju man uzticēties. ”
Viņš piebilda: 'Es, protams, nezināju, kā pagatavot šampanieti blakus tādam ģēnijam kā Leikailons, bet es zināju, ko vēlos, un sniedzu viņam skaidrus attēlus, kas atbilst manis meklētajai gaumei - tādi vārdi kā vitalitāte, dzīve, modernitāte , bezgalība, minimāls, metāls - ko viņš varēja tulkot ķīmijā.
‘Viņš atbilda terroir un stils maniem vārdiem, viņu vīna dārzos atrodot precīzus kaļķakmens smagos plankumus, lai izveidotu garšas un aromāta profilu, kuru es meklēju. Mēs strādājām kopā un izveidojām jaunu šampanieša kategoriju Brut Nature nulles devai, sausai kauliem, bez sulfītu pievienošanas. Nebija skaidrs, ka tas darbosies, taču visa komanda bija sajūsmā. ”
Rēderers nesen palaida tirgū Brut Nature Blanc 2012 sadarbībā ar Philippe Starck, kā arī sārtu šampanieti no tās pašas vintage.
Bordo iet uz “minimālistu”
Starcka dizains Carmes Haut-Brion, kas pabeigts 2016. gadā.
Līdzīgi Château Carmes Haut-Brion jaunajam pagrabam Pessac-Léognan, kas tika pabeigts 2016. gadā, bija paredzēts radīt kaut ko tādu, kas iepriekš nebija redzams starp prestižu arhitektu izsitumiem no jauniem celtniecības projektiem, sākot no Žana Nouvela līdz seram Normanam Fosteram.
'Es izmantoju minimālistisku pieeju,' sacīja Starks. “Tas [ļoti] atšķīrās no daudziem citiem Bordo pils, būvmateriāliem izmantojot cementu, kura ārpuse bija aptīta ar metāla ādu, tīra un vienkārša [ar] visu slēpto tehnoloģiju [un] temperatūras regulēšanu, kas nāk no ūdens ezers, kurā atrodas ēka. Tas ir zemu augsto tehnoloģiju līmenis. Izsmalcināts, bet ārkārtīgi labi slēpts.
‘Es esmu inženiera dēls, un mani ļoti interesē ķīmija un ģeotermālā tehnoloģija. Šis pagrabs tika izveidots, lai padarītu vīndarības procesu pēc iespējas efektīvāku. ”
Garšot vīnu ... un etiķi
Starks dzimis Parīzē 1949. gadā, padarot viņu par ārkārtīgi jaunu 70 gadus vecu. Viņa apetīte pēc vīna un tieši tam, lai tam tuvotos mazliet savādāk nekā lielākajai daļai, ir viņa bērnībā.
‘Manai mātei bija ārkārtējs pagrabs. Katru dzimšanas dienu mēs dzērām no tā dzimšanas gada, kurš svinēja, [un tas vienmēr bija] brīnišķīgas Bordo un Burgundijas pudeles. Viņa ļāva mums dzert vīnu jau no agras bērnības, lai pārliecinātos, ka tajā nav noslēpumu, kad mēs vēlāk izgājām ar draugiem.
‘Mana tēva ietekme bija ekscentriskāka. Viņš dzēra labu vīnu, bet arī balzamiko etiķi un garum / nuoc-mâm [raudzētu zivju mērci]. Viņš mēdza kopā ar draugiem dzert etiķi pēc aperitīva. Es arī esmu gatavojis pats savu etiķi no raupjiem dabiskajiem organiskajiem šampaniešiem, un es to ļoti izbaudu. ”
Jauns projekts: Biodinamiskais vīns, kas nepatiks nevienam citam
Šodien viņš vēl vairāk pieliec muskuļus, plānojot gatavot pats savu vīnu savā 35 ha īpašumā Grandolā, apgabalā, kas atrodas uz ziemeļiem no Portugāles Alentejo reģiona un no kura paveras skats uz Atlantijas okeānu.
Mērķis ir iestādīt dažas vīnogulāju rindas, kas stiepjas starp divām ēkām īpašumā, vīnogulājiem izvietojot pastaigu taku abās pusēs.
‘Nākamnedēļ mēs sāksim pārvietot zemi stādīšanai, un es ceru, ka trīs gadus pēc tam es pildīšu savu pirmo ražu.
‘Es vēlos pagatavot vīnu tikai man, un esmu pārliecināts, ka nevienam citam tas nepatiks. Es plānoju savā niecīgajā pagrabā izgatavot tikai 400 pudeles, kuras izskatās, ka tās izveidojis Hermès.
“Es domāju gatavot organisku, biodinamisku, nefiltrētu, bez sulfīta sarkanvīna pievienošanu… un padarīt to dzirkstošu. Redzi, maz ticams, ka tas patiks daudziem cilvēkiem. Bet par laimi man ir draugi, kas gatavo lieliskus vīnus, tāpēc es ar prieku varu pagatavot briesmīgu vīnu, kas ir tikai manis paša prieks. ’
Viņš sajūsmināja par mīlestību pret mazo ražotāju “pētnieku” vīniem, ko gatavojuši “tādi ekstrēmi radikāļi kā es”.
finn on bold and the beautiful
Klasika pret radikālu
Šī koncentrēšanās uz negaidītām garšām un paņēmieniem lika man uzdot jautājumu par viņa šonedēļ atklāto jaunāko projektu Bordo, kas ir 1855. gada Grands Crus Classés châteaux plakāts.
Tas veidos trešo grupai sagatavoto plakātu sēriju, sekojot angļu gleznotāja Karla Laubina atklāšanas pasākumam 1989. gadā, bet otrajam - fotogrāfam un vides aizstāvim Yann Arthus-Bertrand 2008. gadā.
'Bordo Grand Cru klases savulaik bija radikāļi un ir kļuvušas par klasiku, taču saglabā noslēpuma izjūtu,' viņš teica.
‘Es mīlu lielisko Bordo, jo tas ir cilvēka inteliģences produkts. Tie nav radīti vienā naktī, tie ir praktiskas inteliģences rezultāts, katra pudele un vintage ražo paaudžu laikā jaunu izpratni.
‘Vīns pats par sevi ir tūkstošiem cilvēku darbs tūkstošiem gadu, sakot: kā es varu darīt labāk?
“Šie vīni ir šo nemitīgo uzlabojumu meklējumu rezultāts. Kad es tos redzu, es redzu visus garīgos procesus, ko tie pārstāv, darbu, kas veltīts vīna dārzu izpratnei un to radīšanas procesam, izmantojot ķīmiju un mākslu. ”
Kā tika izveidots plakāts
‘Šajā projektā mani neinteresēja pudeles vai etiķetes, tikai pats vīns. Es gribēju iekļūt šķidruma sirdī. Mēnešus ilgi mēs strādājām ar datoru, lai atjaunotu šī neticamā šķidruma kustības, ēnas, gaismu un tekstūru, lai redzētu vīna juteklisko šķidrumu.
'Es gribēju izveidot mikroskopisku aci, kas nonāktu šķidruma sirdī, un izmantoju lēcveida tehniku, kas dod 3D kustības attēlus.'
Es domāju, ka galu galā klasificētais Bordo ir tikpat simbols kā Francijas izcilība un zināšanas tāpat kā pats Starks. Abi ir parādījuši spēju palikt nozīmīgiem dažādās paaudzēs un pārsteidzoši izgudrot sevi.
'Es neturos pie atmiņām,' sacīja Starks. Es nezinu, vai man ir paveicies, ka tas tā ir, vai nē, bet tā es esmu.
‘Tas nozīmē, ka brīdī, kad projekts ir pabeigts, es to aizmirstu. Tas ļauj man paskatīties uz savu gatavo darbu ar jaunām acīm, lai redzētu, kā nākamajā reizē darīt labāk. Un pāriet uz nākamo. ”
