Vīnogu novākšana ar rokām Château Lafleur Pomerolā. Kredīts: Tim Graham / Getty
- Izceļ
Džeina Ansone intervē Château Lafleur īpašnieku Baptisti Guinaudeau un aplūko, kā Pomerol pēdējos gados ir izdevies pakāpeniski pārspēt Bordo cenu.
Château Lafleur noslēpums, ko man saka Baptiste Guinaudeau, galvenokārt attiecas uz divām lietām.
'Vispirms ir aizdomas par izmaiņām un, otrkārt, naudas trūkums.'
Viņš piebilst: “Mana tēva brālēni bija atbildīgi par īpašumu no 1947. gada līdz brīdim, kad viņš to sāka īrēt 1985. gadā.
Viņi bija ārkārtīgi konservatīvi un pat 1970. gados, kad Pomerolā vispārējā tendence bija modernu Merlot klonu stādīšana un ķīmisko nezāļu iznīcinātāju izmantošana, viņi vispār neko nedarīja saviem vīnogulājiem. Mēs esam parādā viņiem milzīgu labvēlību par viņu kalvinistu pieeju. ”
“Progresēšanas rezerve lieliskiem vīniem ir nianse”
‘Un, kad mani vecāki pārņēma darbu pēc Terēzes Robinas nāves 1985. gadā, viņiem bija ļoti maz naudas. Līdzekļu trūkums viņiem liedza pieļaut pārāk daudz kļūdu. Tā ir pieredze, kuru turpinām izmantot arī šodien, kaut arī kopš 2002. gada esam vienīgie īpašnieki.
Mums ir aizdomas, ka kaut kas tiek darīts pārāk ātri, jo lielo vīnu progresēšanas rezerve ir niansē. Ir vilinoši domāt, ka lēmumu pieņemšanā jums jābūt melnbaltam, taču patiesība parasti ir kaut kur pa vidu. ”
Pomerola izņēmums
Pomerolam ir mazāk cinisma nekā citās Bordo apelācijās
Tas viss izskaidro, kāpēc Laflērs lieliski iekļauj Pomerola izņēmumu. Tā noteikti ir tā Bordo apelācija, kurai ir piešķirta karte, kas ļauj izkļūt no cietuma.
Kaut kā nav svarīgi, cik dārgi vīni kļūst, Pomerolam joprojām ir piesaistīts mazāks cinisms nekā pārējiem zvaigžņu nosaukumiem kreisajā un labajā krastā, vairāk ticība ražotāju autentiskumam.
Šis ir vīns, par kuru jums paveiksies atrast zem 500 mārciņām par pudeli neatkarīgi no gada. Hedonisma vīniem tas šobrīd ir 600 mārciņu par 2012. gadu. Mazumtirdzniecībā to gandrīz nav iespējams atrast, jo Baptiste un viņa tēvs Žaks neizmanto négociantus vai galminiekus, lai pārdotu Bordo laukumā.
Skatiet jaunākās Bordo en primeur ziņas
Un tomēr, ja jūs vēlaties pretindi Big Business Bordeaux (pats par sevi ir mīts, bet spītīgs), šī ir vieta, kurp doties.
Nevar teikt, ka Bordelais nesaprot terroir kad esat pavadījis rītu, ejot pa šeit esošo vīna dārzu. Vīnogulāji paši veido gandrīz perfektu laukumu - kabatlakatiņu, tikai 4,58 hektāru platībā, kas ir mazāk nekā puse no kaimiņa Petrusa lieluma (un es domāju kaimiņu - lai nokļūtu Lafleurā, vienkārši dodieties uz Petrus un nogriezieties pa kreisi).
Abi vīna dārzi atgriežas savā starpā un veido Pomerola mitoloģijas iņ-jaņ. Spēcīgi spēcīgo, eksotisko Petrus merlot dāsnumu Lafleur nomaina stingra minerālitāte, sajūtu atdzīvināšana no vīniem, kuru dominē kabarē frankā, un tas nozīmē, ka vismaz pirmajos desmit dzīves gados gandrīz varēja ticēt, ka jūs nobauda Médoc atturīgo eleganci. Lafleur dāsnums - un, jā, puķainums - jums lēnām, bet pārliecinoši iezogas, blīvajām smaržām, kas izlec no stikla pa solim vienā solī. Kad tas ir nostiprinājies, tas ir neaizmirstams.
Atšķirības iemesls kļūst uzreiz skaidrs, kad zābaki atrodas uz zemes, atrodas augsnēs. Vai precīzāk, cieņa, kas viņiem piešķirta.
Lafleur vīna dārzs
Šie 4,58 hektāri tiek mērīti nevis pēc rindām, bet gan ar atsevišķiem augiem, ražu vērtējot nevis ar hektolitriem no hektāra, kā jūs dzirdēsiet visā Bordo, bet gan pēc glāžu un pudeļu skaita, ko dos katra no 21 000 vīnogulāju augļi.
Vīna dārzs ir sadalīts trīs skaidras augsnes veidos:
- Īpaši grants laukums, ko ziemeļrietumos atbalsta lipīgs māls. Esiet drošs, ka viņi ir saskaitījuši, ka šajā daļā ir 7500 vīnogulāju
- Smilšaina grants daļa vīna dārza vidū (5250 vīnogulāji)
- Māla-grants sektors uz dienvidiem un austrumiem zemes gabalā ar nosaukumu Levant (8250 vīnogulāji).
Šis pēdējais sektors ir Lafleur sirds, kur jūs atrodat to vecākos Cabernet Franc vīnogulājus un visdaudzveidīgāko ģenētisko materiālu no masveida atlases, kuras pamatā ir 19. gadsimta augi.
Plāna tikai 0,69 hektāru josla, kas šķērso diagonāli no austrumiem uz rietumiem cauri visam vīna dārzam, sastāv no tipiskākiem Pomerol bagātiem un dziļiem māliem, un gandrīz nemainīgi dod vīnogulājiem, kas veido otro vīnu Lafleur domas .
‘Mēs visi esam tajā kopā’
Tas bija izcili auksts, kraukšķīgs rīts, kad to visu man pastāstīja Baptiste, kurš tagad uz pilnu slodzi dzīvo īpašumā kopā ar sievu un vīna kolēģi Džūliju. Baptistam, iespējams, nav tēva ikonu ūsu, bet tas ir tikpat atšķirīgs, jo īpaši viņa auguma un dziļā baritona balss dēļ, kas pat 35 gadus vecs izklausās kā vintage Džeimss Ērls Džonss.
Kad mēs dodamies uz dažādiem zemes gabaliem, viņš runā gan par savu zemi, gan par apkārtnes īpašumiem Pomerolā, kā arī par Cheval Blanc un Figeac (abiem citiem Cabernet Franc faniem) ar plūdumu, ko lielākā daļa no mums rezervē tenku apmaiņai ar mūsu vecākie draugi.
‘Man paveicās sākt strādāt ar savu tēvu 21 gadu vecumā, tāpēc esmu šeit jau veicis 15 ražas novākšanas darbus. Un Džūlija ir bijusi ar mani diezgan daudz kopš sākuma.
‘Mēs visu darām paši, tieši ar vienu un to pašu komandu gan vīna dārzā, gan pagrabā. Apcirpēji ir tie paši cilvēki, kas ar mums sasien vīnogulājus, lai tos apstrādātu, vai vajadzības gadījumā retina lapas, vai ievedot vīnogas ražas novākšanas laikā, vai pudelē gatavo vīnu. Nekad nav idejas nodot vienu posmu nākamajam cilvēkam - mēs visi esam tajā kopā ’.
Apskatiet visas Decanter's Lafleur degustācijas piezīmes
Vairāk Jane Anson sleju:
-
Degustācija Sassicaia - pusgadsimta vecie gadi
-
Bordo 2016. gada ražas pārskats
-
Kā šodien garšo Bordo 1982. gada kreisā krasta vīni
