- Bordo vintage ceļveži
No visiem Bordo gadu vecumiem, kurus esmu nobaudījis pēdējo 20 gadu laikā, 2013. gadam ir jābūt vissarežģītākajam no tā sarkanajiem vīndariem. Bet šīs nedēļas klasificēto vīnu degustācija Londonā parādīja, ka daži pils ražoja patīkamus vīnus, ņemot vērā izredzes, šeit ir mans sešinieks.
Auksts, mitrs un grūts vairāk vai mazāk apkopo Bordo 2013. Vienā brīdī Pichon Baron’s Christian Seely nonāca dubļainā lietus piesūcinātā vīna dārzā Pauillac, ‘skatīdamies tik daudz puves vīnogās. Tas vienkārši pamatīgi nomāca ’.
Tomēr, neraugoties uz šīm grūtībām, ir pagatavoti daži pieņemami vīni - nodrošinot, ka cilvēki varēja ieguldīt laiku un resursus. 'Stingra izvēle mums bija atslēga,' saka Seely. ‘Un tāpat bija arī mūsu optiskais šķirotājs.’
Bet bija arī jāmaksā cena. Pichon Baron 2013. gadā izdarīja tikai 10 000 gadījumu salīdzinājumā ar vidēji 15 000 gadījumiem. Tomēr tam ir izdevies ražot vienu no labākajiem šīs mazāk izcilās vīnogu šķirnes vīniem.
Līdz ar to lielākā daļa 2013. gadu pulsa sacīkstes īsti nenosaka. Viņi dzer agri, un tiem ir labs svaigums ar kraukšķīgiem sarkaniem augļiem, bet tiem neizbēgami trūkst aukslēju vidējā svara un dziļuma.
Ķekara izvēle ir burvīga un auglīga, un tāpēc tie ir ideāli pusdienu vīni, kas jāatver un jāizbauda ātrāk nekā vēlāk. Baltie (sausie un saldie) tomēr ir citā klasē un 2013. gadā ir daudz veiksmīgāki. Šeit ir daži no maniem izlases veidiem:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
Lieliski izvietotajam Sv. Emilijas slavenā plato virsotnē. Šim merlot dominējošajam maisījumam ir aromātisks deguns, un aukslēju garšā ir gaiši, kraukšķīgi sarkani ķiršu un kazu augļi. Vieglas struktūras apdarē ir arī lapainuma un sandalkoka nokrāsa.
88 punkti. Dzert tagad līdz 2020. gadam.
Pārdevējs: 310 mārciņas, 12 puspudeles, Millésima UK
2. 2013. gada padomnieks
Garšīgs “zābaku lakas” deguns ar savādāk augošiem augļiem, kas mutē noved pie zili melniem augļiem ar kafijas un krējuma laizīšanu. Svaigs skābums un piemēroti pieticīgi tanīni nozīmē, ka tas drīzāk ir vidējā svara vīns. Labi veidots, patīkams, ja ne dziļš.
89Dzert tagad līdz 2020. gadam
Pārdevējs: £ 51 par pudeli, Fine & Rare tirgū
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Pārsteidzoši dziļa krāsa un smalks ziedu deguns ar tinti un sarkanmelniem augļiem. 82% Cabernet un 18% Merlot maisījums, šī garša ir vairāk sarkano augļu profila ar avenēm, kašmiem un vijolītēm, kas nodrošina pacēlumu un fokusu. Visu ansambli pamato spilgti kraukšķīgs skābums un vintage iespaidīga tanīna struktūra. Labs garums arī.
91+Dzēriens 2015- 2022.
Pārdevējs: 45 sterliņu mārciņas par pudeli, Fine & Rare tirgus laukums
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru Classe
Parasti tas ir 60% Cabernet, 30% Merlot un 10% Petit Verdot maisījums, taču 2013. gadā vīndare Karolīna Freja jutās pienākums izlaist noteikumu grāmatu un izmēģināt kaut ko pavisam citu. Tāpēc viņa izgatavoja tikai 20 000 pudeles La Lagune (atšķirībā no parastajiem 120 000) un izvēlējās savus labākos Cabernet sižetus. Rezultāts ir īpaši veiksmīgs 100% šķirnes Cabernet, kas ir sulīgs, svaigs un saldaugļu ar vijolītēm, sarkanajiem ķiršiem, kolām un plūmēm. Augļi ir vēsi, kamēr tanīni ir patīkami nogatavojušies, nepārspīlēti. Ļoti iespaidīgi.
92Dzēriens 2015.-2022.
5. Rauzans Segla, Marguks
Šarms un elegance personificējās, tas arī parādīja ārkārtīgi labi. Atkal tas ir dzeramais vīns uz priekšu ar mīkstiem, viegli tanīniem, spilgti krēmveida kasta augļiem un elastīgu tekstūru. Apgriezts tikai ar 32 hl / ha, tas ir maisījums, kurā ietilpst 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot un šķipsniņa Petit Verdot un Cabernet Franc, kas izturēti astoņpadsmit mēnešus 60% jaunās franču barikās. Izcils darbs.
92Dzēriens 2016.-2024
Pārdevējs: Millésima, 470 mārciņas (24 puspudeles)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Ja sarkanie 2013. gadā cīnījās Bordo, baltie spīdēja. Neviens cits kā šie izcilie Olivera Bernarda centieni. 70% Sauvignon Blanc un 30% Semillon maisījums ir gan kraukšķīgs, gan svarīgs ar intensīvu citrusaugļu, zaļumu un šerbeta garšu, kas sajaukta ar krēmīgu, miltu garšu. Arī drausmīga mutes sajūta, līdzsvars un garums. Lielisks vīns.
94. lppDzert 2016-2026 +
Pārdevējs: Fine & Rare tirgus, 46 mārciņas par pudeli
Tie ir seši labākie Bordo 2013. gada izlases varianti. Bet es nevarēju beigt skaņdarbu bez pamājiena Sauternesam, kurš baudīja labu vīnogu ražu. Tātad, kā bonusa septīto izvēli, šeit ir viens, kas man īpaši patika vakardienas UGC degustācijā:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Tas pieder Lur Saluces ģimenei, un tas ir ļoti intensīvs un nopietns ar svaru, spēku un gravitām. Ļoti salds, tomēr ar jauku skābumu un žāvējošu rūgtumu apdarē, tas ir izsmalcināti līdzsvarots un garš ar aprikožu un marmelādes augļiem priekšplānā. 80% Semillon un 20% Sauvignon Blanc maisījums ir arī bagātīgi netīkams. NB, tas joprojām ir mucas paraugs, jo de Fargues 30–36 mēnešus pavada ozolā. Viens ilgiem pārvadājumiem.
91Dzēriens 2020.-2035
Pārdevējs: Bordeaux Gold, £ 116 par pudeli
quantico 2. sezonas 5. sērijas kopsavilkums
