- Izceļ
- Žurnāls: 2021. gada februāra izdevums
- Degustācijas mājās
Susy Atkins, Keith Kirkpatrick un Romain Bourger nogaršoja 84 Kalifornijas sarkanos, ar vienu izcilu un desmit ļoti ieteicamu.
Ieejas kritēriji: Ražotāji un Apvienotās Karalistes aģenti tika uzaicināti iesniegt savus Kalifornijas sarkanos vīnus, kas pieejami Lielbritānijā un / vai ASV, ar mazumtirdzniecības cenu līdz 30 GBP / 30 USD
Apskatiet visus šeit nobaudītos vīnus
Varbūt nebija uguņošanas ierīču, taču mūsu ekspertu trijnieku uzmundrināja uzlabots kvalitātes līmenis šajā konkurētspējīgajā cenu grupā, ja to nedaudz pievīla augļu virzīšanas visaptverošā vienkāršība.
'Es biju patīkami pārsteigts,' sacīja Sūzija Atkins. ‘Ir pagājis ilgs laiks, kad tik koncentrētā laika posmā esmu nobaudījis tik daudz Kalifornijas vīnu, un es domāju, ka kvalitāte ir uzlabojusies.
'Par cenu ir daudz laba vīna - pat ļoti laba vīna -, bet es biju vīlusies, ka bija maz patiešām zvaigžņu vīnu, kurus mēs zinām, ka Kalifornija var piegādāt.'
Kīts Kirkpatriks uzskatīja, ka Kalifornijas ražotājiem ir labāk jāsaprot Apvienotās Karalistes tirgus, pirms viņu vīni tiek pilnībā novērtēti. 'Mūsu Eiropas aukslējas ir diezgan atšķirīgas no Ziemeļamerikas aukslējām,' viņš paskaidroja. Pat vīniem sākotnējā līmenī ne visi meklē saldus, augļus uz priekšu ar daudz ozola un spirta. Mēs vēlamies arī sāļumu, eleganci un līdzsvaru. ”
Šīs izsmalcinātības, šķiet, visvairāk pietrūka Pinot Noirs, kuras tomēr visi trīs tiesneši ļoti izbaudīja. 'Es īpaši meklēju eleganci un līdzsvaru, un biju gandarīts, ka nav pārāk daudz pārāk saldu vīnu, lai gan daži garšo diezgan pārgatavoti,' atzīmēja Atkins. 'Bet diemžēl trūka sarežģītākas piezīmes - šo jauko zemes, meža grīdas kvalitāti, ko Pinot var dot.'
Nav pārsteigums, ka otra nemainīgi labas kvalitātes šķirne, ko uzsvēra visi tiesneši, bija Cabernet Sauvignon. Kamēr Romainu Bourgeru pārsteidza konkrētu AVA vīni, Kirkpatriks uzslavēja ierakstus, kuriem jau bija zināms vecums, un tāpēc vairāk aromāta un garšas interese bija ārpus primārajiem augļiem. 'Jaunākie 2018. gada vīni bija tādi, kādus es gaidīju - spēcīgi, nogatavojušies un intensīvi -, taču šajā dzīves posmā tie bija diezgan viendabīgi un bieži vien vienkāršoti,' viņš teica.
Zinfandel lidojumā Bourger un Kirkpatrick deva priekšroku gaišākiem, vairāk “vecās skolas” vīniem, nevis koncentrētākiem, ar augstu alkohola saturu stiliem, kurus novērtēja Atkins. 'Bet kopumā neatkarīgi no tā, kāds Zinfandel jums patīk, bija daži labi, līdzsvaroti, labi izstrādāti piemēri,' sacīja Bourger.
Kirkpatriks bija vīlies, ka Syrah bija tik maz: ‘Kalifornija ar Syrah dara dažas lieliskas lietas, un es vēlētos redzēt vairāk Lielbritānijā. Līdz šim mums ir tendence redzēt tikai tos, kuriem ir vidēja vai augsta cena, bet es domāju, ka tā ir vīnoga, kas varētu darboties arī pieejamākā līmenī. ”
Mūsu ekspertu trio uzskatīja, ka tādu šķirņu kā jaukta maisa lidojums, piemēram, Barbera, Carignan, Counoise, Grenache, Mourvèdre un Valdiguié, ir grūti novērtējams, jo nebija etalonu. Tomēr visi bija vienisprātis, ka, lai arī bija aizraujoši redzēt pieejamo izvēles daudzveidību, vīniem Lielbritānijā būtu jācīnās cenu ziņā, salīdzinot ar autentiskākiem, augstākas kvalitātes kolēģiem no Eiropas.
Kā parasti Karafe paneļu degustācijas, tiesnešiem netika atklātas cenas, kā arī kādi vīni bija pieejami vienā vai abos Lielbritānijas vai ASV tirgos. Bet vienprātība bija tāda, ka Kalifornijas vīna cienītājiem abās dīķa pusēs viņiem bija pieejama laba izvēle un kvalitāte. Kā Bourger secināja: 'Mums ir paveicies, ka augšējā galā ir daži izcili vīni, bet lētajā daļā varbūt ne tik labi vīni, bet, ja tas, ko mēs šeit garšojām, ir piemērs starpposma klāstam, kas nāk no Kalifornijas, uzmundrinošas zīmes. '
Tīnas Gellijas diskusijas kopija.
Izlasiet Napa ieguldījumu ceļvedi tikai Premium lietotnē
Pieejamas Kalifornijas sarkanās krāsas
Vai Kalifornijā ir vidusceļš? Mūsu trīs eksperti tiesneši novērtēja, kā štata ražotāji darbojas līdz līmenim, kas ir 30 GBP / 30 USD, cenšoties noskaidrot, kur atrodas vislabākā vērtība, raksta Susy Atkins ...
Kalifornijā dominē ASV vīna ražošanā, nodrošinot 81% no valsts produkcijas. Pretstatā veselām valstīm, Goldensteita kļūst par ceturto lielāko vīna ražotāju pasaulē, iegūstot mazumtirdzniecības vērtībā 43,6 miljardus USD un eksportējot 1,36 miljardus USD. Saskaņā ar Kalifornijas Vīna institūta datiem 49 no 58 apgabaliem un 139 AVA (Amerikas vīnkopības apgabalos) ir 5900 vīna vīnogu audzētāji, audzējot apmēram 110 šķirnes. Šī ir liela vīna zeme.
Tātad varētu sagaidīt milzīgu dažādu veidu vīnu stilu dažādību. Tomēr tas ir pretrunā ar vispārēju priekšstatu par valsts portfeli. Pastāv stingra pārliecība, ka Kalifornija ražo vai nu ārkārtīgi dārgus, žilbinoši sarežģītus, vērtīgus augstākās kvalitātes vīnus, vai arī lētus, diezgan saldus un ozolkoka zīmolus, galvenokārt no tādām vīnogām, kā, piemēram, Cabernet Sauvignon Merlots un Šardonē . Šis uzskats uzskata, ka starp tiem nepietiek smalkuma, nianses vai vērtības.
piestāv 8. sezonas 16. sērijai
Šī degustācija pārbauda šos aizspriedumus, aplūkojot Kalifornijas sarkanos zem 30 GBP / 30 USD (baltos mēs apskatīsim nākamajā mēnesī). Kā arī lielās trīs sarkanās šķirnes, kas audzētas Kalifornijā ( Skatīt zemāk ), ir vīni, kas izgatavoti no Syrah , Karignāns , Grenache , Barbera un vēl vairāk - pat tādi salīdzinoši neskaidri kā Francijas dienvidu Counoise un Valdiguié.
Lielie jautājumi
Agrāk šeit ražotājiem bija tendence šķirni likt pirms izcelsmes. Bet mūsdienu virzība uz labāku vietnes izvēli (bieži vien vēsākās vietās), iespējams, ir apšaubījusi šo vispārinājumu. Vai vispārīgās Kalifornijas etiķetes sniegtu vislabāko vērtību mūsu degustācijā? Vai kurš no konkrētajiem AVA varētu triumfēt? Kamēr sarkanie maisījumi kļūst arvien populārāki, Kalifornija ir pazīstama kā šķirnes vīnu ražotāja: kas uzņemtos vadību? Un vai kādi viena vīna dārza vīni būtu starp mūsu rezultatīvākajiem spēlētājiem?
2018. gadā Napas ieleja bija augstākā Kalifornijas vidējā cena par ASV vīnogu tonnu - 5 571 ASV dolārs, tāpēc varētu necerēt, ka atradīsit nevienu Napa ierakstu, kas atbilstu mūsu ierobežojumam 30 GBP / 30 USD. Mēs arī neuzdrošināmies cerēt, ka mūsu labākie piedāvājumi tiks iegūti no mazāka vēsāka klimata, kur vīnogas var saglabāt dabisko skābumu. Tomēr šis līdzsvars starp gatavību un svaigumu bija tieši tas, ko mēs meklējām - it īpaši Pinot Noirs. Vai mēs to atrastu?
pēdējā kuģa 2. sezonas 4. sērija
Ir pamats uzskatīt, ka Kalifornijas visizdevīgākajiem sarkanajiem ir jānāk no štata karstajām, sausajām, salīdzinoši auglīgajām tradicionālajām lauksaimniecības zemēm, piemēram, Lodi Centrālajā ielejā, 160 km uz austrumiem no Sanfrancisko. Šeit tiek audzēti 40% štata Zinfandel, daži no seniem, zemu ražu vīnogulājiem. Tāpat kā jebkuriem pilnīgiem sarkanajiem, jums ir nepieciešami sabalansēti tanīni, atturīga salda gatavība. Vai viņi piegādāja?
Arī galvenais faktors ir saprātīga ozola izmantošana. Amerikāņu un franču ozolkoka mucas tiek plaši izmantotas Kalifornijā, taču joprojām ir daudz čipsu un desu, it īpaši komerciālākiem, sākuma līmeņa vīniem. Varbūt vispievilcīgākais jautājums bija par to, vai mazākas vīna darītavas vai bieži izsmietie lielie zīmoli vislabāk atbildīs šim Kalifornijas sarkano cenu ziņā pieņemamam izaicinājumam. Rezultāti bija intriģējoši ...
Kalifornijas lielais trīs: vai jūs zināt?
avots: Kalifornijas vīna institūts
Cabernet Sauvignon
Otra visplašāk iestādītā vīna vīnoga štatā (pēc Šardonē) 37 200 ha. Vidējā cena par ASV tonnu: 1553 USD. Daudzi no pazīstamākajiem stādījumiem ir koncentrēti uz ziemeļiem un dienvidiem no Sanfrancisko siltos vīna reģionos ar ievērojamām temperatūras svārstībām starp karstām dienām un vēsākām naktīm. Pirmais vīna dārzā nozīmētais Kalifornijas vīns bija Heitz, Martha's Vineyard 1966. gads no tā, kas Napa ielejā kļūs par Oakville AVA. Tā maksāja 7 ASV dolārus par pudeli (vīna darītavas regulārā pildīšana pudelēs bija 1,63 USD).
Pinot Noir
Trešā visplašāk iestādītās vīnogas štatā 18 300 ha. Vidējā cena par tonnu: 1688 USD. Pinot Kalifornijā kļuva populārs tikai pēc aizlieguma beigām, jo to uzskatīja par grūti audzējamu. Līdz 20. gadsimta 70. un 80. gadiem tas tika stādīts plaši, parasti vēsākās vietās un dažreiz dzirkstošajam vīnam. Līdz 21. gadsimtam lielākā daļa kvalitātes Pinot tika audzēta vēsās vietās, bieži vien ar diezgan tiešu iedarbību uz Kluso okeānu.
Zinfandel
Kalifornijā ierindots ceturtajā vietā ar 17 480 ha stādījumiem. Vidējā cena par tonnu: 591 mārciņa. Zinfandel ir koncentrēts štata ziemeļu un centrālajā daļā, it īpaši El Dorado un Amadoras zelta apgabalos Sjerras pakājē. Tā bija visplašāk stādītā sarkanā šķirne Kalifornijā, līdz Cabernet Sauvignon to apsteidza 1998. gadā.
Liela daļa augļu tiek izmantoti Zinfandel baltumam / vaigu sārtumam. Vecākie dokumentētie vīnogu vīnogulāji štatā ir Zinfandel vīnogulāji Grandpere vīna dārzā Šenandoahas ielejā, Amadoras apgabalā, kas iestādīti 1869. gadā.
Pieejama Kalifornijas sarkano paneļu degustācija:
Degustēti 84 vīni
Ieejas kritēriji:
Ražotāji un Apvienotās Karalistes aģenti tika uzaicināti iesniegt savus Kalifornijas sarkanos vīnus, kas pieejami Lielbritānijā un / vai ASV, ar mazumtirdzniecības cenu līdz 30 GBP / 30 USD
Ārkārtas 0
Izcils 1
Augsti ieteicams 10
Ieteicams 49
Uzteica divdesmit
Taisnīgi 4
Nabadzīgs 0
Bojāts 0
