Champagne Moutard gatavojas izlaist pirmo visu sešu atļauto šampanieša vīnogu šķirņu maisījumu vairāk nekā 100 gadus.
Tiks izlaistas tikai 6000 pudeles ‘Cuvée aux 6 Cepages’. Šķirnes ir klasiskās Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier, un Pinot Blanc, Petit Meslier un Arbane. Pēdējie trīs veido tikai 0,02% no visiem šampanieša stādītajiem vīnogulājiem.
Īpašnieks Fransuā Moutards, iedvesmojoties no vecām grāmatām, kas atsaucās uz sešu vīnogu maisījumu, plāno savu jauno cuvee kopš 1992. gada, taču sākotnēji viņam nebija visu alternatīvo šķirņu.
‘Mans tēvs 1952. gadā iestādīja Arbane - agrāk šajā apgabalā bija daudz -, un man bija Pinot Blanc, kuru mēs esam sajaukuši ar Chardonnay, lai iegūtu brutālu Blanc de Blancs. Bet man nebija neviena Petita Meslera, ”viņš teica decanter.com .
Moutards, kurš jau ražo 100% Arbane ‘Cuvée Arbane Vieilles Vignes’, saka, ka vīnogas ražo ļoti smalkas putas un piešķir šampanietim vēl nebijušu smalkumu.
CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) pārstāvis apstiprināja, ka saskaņā ar AC noteikumiem sekundārās vīnogas, kuras ir kritušas par labu viņu jutības pret salu un citu faktoru dēļ, nevar veidot jaunu platību zem vīnogulājiem, bet var nomainiet citus vīnogulājus, kas tiek izvilkti.
Es to neuzskatu par galveno tendenci, gandrīz nevienam nav vietas, kur stādīt šīs citas vīnogas. Ja viņi tika pamesti, tas bija pamatota iemesla dēļ, ”sacīja pārstāvis.
Moutards, iespējams, saražos ne vairāk kā 10 000 pudeles. Viņš saka, ka viņam ir paveicies, ka jutīgie vīnogulāji atrodas tieši savam raksturam piemērotā vietā. 'Daudzi no mums reģionā cenšas paaugstināt kvalitātes standartus, taču katram cilvēkam ir jāizvēlas sava stratēģija.'
Moutard Père et Fils ir ģimenes īpašnieks, audzētājs un nevienmērīgs, un kopš 17. gadsimta šampanieti gatavo Buxeuil, Aube, galējā apkaimes dienvidaustrumos.
Raksta Megija Rozena
