Vietnes, kuras kādreiz uzskatīja par pārāk maznozīmīgām, tagad ražo pasaules klases Pinot, saka Linda Mērfija. Turklāt viņi atrodas elegantajā spektra galā
Ir viegli saprast, kā Kalifornijas Pinot Noir tiek ignorēts starptautiskā mērogā. Sākumā tā nav Burgundija. Tas pat nav Oregona, kur vīndari ciešāk pieskaņojas Kotdivuārai nekā Zelta valstij.
Kalifornijas saulainais, pārsvarā siltais klimats padara vīnogu audzēšanu salīdzinoši vieglu. Varbūt pārāk viegli - kā var pagatavot lielisku Pinot bez izaicinošiem apstākļiem? Tad, protams, ir daži galvenie ASV kritiķi, kuri pārņem nogatavojušos, uzkrītošos Pinot Noirs, cenšoties panākt izcelsmi. Lauksaimnieki tos turpina izgatavot, bet aizjūras patērētāji arvien vairāk tos attur.
Tomēr arvien vairāk ir tādu ražotāju un pircēju, kuri pieņem pie jūras gatavotus vīnus. Vīnogas šeit tiek audzētas vīna dārzos, kas atrodas netālu no Klusā okeāna, vai tā vēja un ritošās miglas diapazonā, kas nomierina Kalifornijas sauli.
Elegantus, augstas skābes un zemāka alkohola saturošus vīnus ir gatavojuši tādi novatoriski Kalifornijas zīmoli kā Saintsbury Carneros, Au Bon Climat un Sanford Santa Barbaras apgabalā, Calera San Benito apgabalā un Flowers and Hirsch Sonomas krastā. Pārsteidzošāki, nogatavojušies vīni, iespējams, pēdējos gados ir nozaguši izstādi, taču šī tendence, šķiet, samazinās.
Kalifornijā paplašinās mazāk nekā vairāk klubs, un vietnes, kas kādreiz tiek uzskatītas par pārāk aukstām vīnogu audzēšanai, parādās kā raksturīga Pinot avoti. Oregonas Vilametes ielejā platums un klimats ir līdzīgs Burgundijai, un Pinots ražo ar zīdainiem tanīniem, atsvaidzinošu skābumu un kustīgumu.
Kalifornijas Pinots, kas izgatavots no štata vissliktākajām audzēšanas vietām - 'īstā' Sonoma piekraste Petaluma Gap Sonoma Coast apelācijas Marinas apgabalā un Santa Rita kalnos Santa Barbaras apgabalā un Andersona ielejā Mendocino apgabalā - nodrošina to pašu, izteicot terroir, vīnogu raža un smalkums, par kuru Kalifornija nesaņem pietiekamu kredītu.
'Tas ir par došanos uz visbīstamākajām vietām, kur audzēt vīnogulājus, neejot pāri malai,' saka vīndaris Gregs La Follette, kura zīmols Tandem Wines iegūst augļus no citu vietu starp Sangiacomo ģimenes vīna dārzu Sonoma Petaluma Gap zonā. Krasts. 'Beidzot mēs stādām vīnogas tur, kur raža ir atšķirīga.'
'Ir ļoti pieņemts vairāk vīna dārzu un vintage virzīts stils,' piebilst Dan Goldfield, vīndaris / partneris Dutton Goldfield, kas izgatavo Pinots no Krievijas upes ielejas, Zaļās ielejas, Sonomas krasta un Marka Pasternaka Devil's Gulch Rančo Marinas apgabalā. ‘Meistarzommeljeri mums saka, ka viņi vēlas vairāk delikateses Pinot, nekā to darīja pirms pieciem gadiem. Alkohols aizēno detaļas, kuru dēļ mēs samazinām alkoholu, tāpēc vīnos varam redzēt vīna dārza raksturu. Mēs vēlamies redzēt visas atšķirības starp vīna dārziem un vīna dārziem. ”
Krasta apsardze
“Patiesā” Sonomas piekraste, kur daudzi vīna dārzi pieķeras kalnu grēdām, kas atrodas tikai 3–8 km attālumā no Klusā okeāna (nejaukt ar “oficiālo” Sonoma Coast AVA, kas ir smieklīgi liels, 200 000 ha (hektāri)), un tajā ietilpst daļas Karneros un Sonoma ielejas siltāko nosaukumu) ir karstā vieta vēsā klimatā esošajiem Pinot ar kristāliskiem augļiem, ar augstu skābumu un zemākiem spirtiem.
Vīna dārzi netālu no Anapolisas, Cazadero, Freestone un Occidental pilsētām, ieskaitot Koba ģimenes piekrastes vīna dārzu un Dutton ģimenei piederošo MacDougall vīna dārzu, atrodas 300 m augstumā vai augstāk - virs miglas līnijas, kur tie saņem daudz saules, tomēr bez ievērojama dienas karstuma.
Vietu, kas atrodas tālāk iekšzemē, Krievijas upes ielejas centrā, līdz pulksten 11:00 varēja aizsegt migla un līdz vēlai pēcpusdienai sakarst līdz 38 ° C. 'Patiesajā Sonomas piekrastē jūs varat novākt nogatavojušās Pinot Noir vīnogas ar 12% abv, ja tās tiek stādītas pareizās vietās,' saka Ross Kobs, Cobb Wines vīndaris, kas ražots no viņa ģimenes Coastlands Vineyard. ‘Kalifornijā pēc 1–10 gatavības skalas es izvēlos 6 vai 7. Augstāks par to var būt Cabernet ielejas grīda, bet ne Pinot.’
janvāris Džons un Eštons Kutčers
Augsti tiek vērtēti Flowers un Littorai Sonoma Coast Pinots, kā arī Peay Vineyards, Joseph Phelps Freestone Vineyards un Hartford Court Land's Edge Vineyard Pinots vīni, kas visi ir tikai sāļš jūras dvesma prom no Klusā okeāna.
Prātā plaisa
Sonoma piekrastes apelācijas apgabala Petaluma Gap reģionā Denis Malbec, bijušais Château Latour cellarmaster, kurš Kalifornijā konsultējas ar savu sievu May-Britt, ražo Pinot ar zīmolu Notre Vin. Vīnogas nāk no Čārlza un Diānas Karrenas Terra de Promissio vīna dārza Gapā, rietumu-austrumu pārrāvuma piekrastes kalnu grēdā uz dienvidaustrumiem no Krievijas upes ielejas un uz ziemeļaustrumiem no Marinas apgabala, caur kuru vēsi jūras vēji un migla plosās pāri vīna dārziem.
Veģetācijas periodā Terra de Promissio rītus parasti pārklāj migla, kas ap pusdienlaiku nodeg. Vēlā pēcpusdienā atgriežas vēss gaiss, un līdz ar vakara miglu vīna dārzu atkal apņem. Ikdienas temperatūras svārstības 20 ° C un vairāk ir izplatītas, un saules gaismas ir tieši tik daudz, lai nogatavinātu mazas, intensīvi aromatizētu vīnogu ražas.
'Man šeit patīk temperatūras un gaismas līdzsvars,' Malbecs saka par Petaluma Gap. ‘Tas nepārsniedz 27 ° C, un, lai gan vējš nav mans draugs, man patīk tas, ko tas dara ar vīnogām (mitruma izžūšanā). Tā ir priekšrocība salīdzinājumā ar Burgundiju, kurai jācīnās ar lietu un botrītiem. ”
Terra de Promissio pārdod vīnogas arī Kosta Browne, Lynmar un DuMOL. Azari Vineyards, Keller Estate, Pflendler Vineyards un Ridgeway Family Vineyards arī ir starp uzlecošajām zvaigznēm Petaluma Gap. 'Plaisa ir daļa no Sonomas piekrastes, kas tikko tiek atzīta,' saka Lynmar vīndaris Hjū Čapels. 'Tas ir tikpat aizraujošs reģions kā jebkurš: Pinotiem piemīt Carneros aromātiskās īpašības un patiesās Sonomas piekrastes spēks.'
Kalni ir dzīvi
Santabarbaras apgabala Santa Rita Hills AVA (apzīmēts kā “Sta Rita Hills”, lai nomierinātu Čīles Viña Santa Rita) Ričards Sanfords 1970. gadā iestādīja Sanfordas un Benedikta vīna dārzu - pirmo šajā apgabala rietumu daļā. ‘Pārāk auksts vīna vīnogām’, viņš teica. Tomēr šodien Santa Rita Hills parāda, kā kalifornieši atkal pārspēj robežas, dodot Pinots, kam ir ļoti bagāta, struktūra un skābums. Sanfords 2005. gadā pārdeva savu vīna darītavu Terlato Wine Group un sāka no jauna kopā ar Alma Rosa, arī Santa Rita Hills.
Vispirms viņu šajā vietā iepriecināja tās austrumu-rietumu ieleja, kuru sadalīja Santa Ynez upe, kas šajā apgabalā noved pie aukstajām Klusā okeāna vēsmām un miglas. Lielākā daļa Kalifornijas piekrastes ieleju iet uz ziemeļiem uz dienvidiem, un kalnu grēdas bloķē jūras apstākļus. Sanford atklāja, ka upes kanjons ievilka miglu citādi siltajā ielejā, radot lieliskus vēsā klimata augšanas apstākļus.
Tādu pašu pievilcību ir izjutuši arī citi vīna tirgotāji, tostarp Bobs Deividsam piederošo Jūras dūmu pagrabu vīndarības direktors Viktors Galegoss. Jūras dūmos ir apstādīti 40 ha vīnogulāji, visi Pinot Noir, izņemot nedaudz Chardonnay, kas audzēti citiem ražotājiem. Vīnogulāji pieķeras pie blefa 100m līdz 200m augstumā, vērsti uz dienvidiem, un apstādīti 25 dažādos blokos ar 10 Pinot Noir kloniem, pieciem augsnes veidiem un četriem potcelmiem.
'Tas ir labs ražas samazināšanā, bet ekonomiski pierobežā,' atzīst Gallegos. 'Tā kā AVA ir visdīvainākā vieta Ziemeļamerikā, kur pagatavot Pinot Noir,' saka Gallegos. 'Tas ir viens no stilīgākajiem Kalifornijas dienvidu reģioniem, tomēr tam ir tāds pats platums kā Tunisijai, ar tādu pašu saules intensitāti un daļēji sausu tuksnesi - nokrišņu nav.'
Jūras dūmu Pinots un tā kaimiņu ražotāji, kuru vidū ir Arcadian, Clos Pepe, Gainey un Melville, parasti satur sulīgus melnos augļus, minerālvielas un tējas notis, stingru dabisko skābumu un jauneklīgus tanīnus, kuru noapaļošanai nepieciešams pudeles vecums. 'Mēs šeit neveidojam Syrah,' saka Gallegos, atsaucoties uz sulīgu, gatavu, maigāku Pinot stilu, kas izgatavots dažos citos Kalifornijas reģionos. 'Mēs vēlamies sarežģītību, eleganci un šķirnes raksturu.'
Gallegos kaimiņš Marks Tarlovs ir Holivudas filmu režisors. Tarlovs izveidoja neparastu partnerību ar Burgundijas Dominique Lafon un Sashi Moorman, jauno rokzvaigžņu vīndari Santa Rita Hills, lai izveidotu Evening Lands Vineyards, kas ražo Pinots no vīnogulājiem Oregonas Willamette Valley Eola Hills (izgatavoja Lafon un Isabelle Meunier) un Kalifornijas Sonomas krasta un Santa Rita kalnu reģioni (izgatavojis Moorman).
Occidental Vineyard, ko Duttonu ģimene iestādīja Stīvam Kistleram no Kistler Vineyards, kļuva pieejams Tarlovam, kad Kistlers neatjaunoja nomas līgumu. Tarlovs to nopirka 2005. gadā un deva Moormanam uzdevumu no vietnes izgatavot mazus, dārgus Pinotus (skat. Labajā pusē). Tiek izstrādāts Santa Rita Hills vīna dārzs.
Marginal Marin
ncis: los angeles 9. sezona 11. sērija
Vēl viena filmas figūra, Zvaigžņu karu producents Džordžs Lūkass, Marinas apgabalā meklē Pinot pilnību. Pirms gadiem Lūkass Chardonnay iestādīja savā masveida Skywalker rančo netālu no Nicasio pilsētas uz rietumiem no Novato. Bet, kad Skots Makleods, Lūkasa drauga Frensisa Forda Kopolas Rubicon Estate vīndarības direktors Napas ielejā, ierosināja, ka Pinot varētu būt veiksmīgs vēsā, vējainā rančo, tika iestādīti vīnogulāji - nevis kā bagāta cilvēka neprātība, bet gan dzīvotspējīgs biznesa ieguldījums. .
'Lūk, mums beidzas sezona, un gandrīz neiespējami iegūt vīnogas pārāk nogatavojušās,' saka Makleods. ‘Tas vairāk līdzinās Eiropai (nevis Kalifornijas tradicionālajām vietām). Šeit tiešām līst lietus. Pat vasarā mums vidēji ir tikai 21 ° C līdz 27 ° C. Šeit nebūs kritiskas vīnkopības masas, jo ir tikai dažas vietas, kur jūs saņemat pietiekami daudz siltuma, lai nogatavinātu augļus. Bet pēc 20 gadiem es nevaru iedomāties, ka nedomāju par Marinu Pinot, Chardonnay un Riesling. ”
Lūkasam ir vīnogu audzēšanas / vīndarības kaimiņi, no kuriem daži veido Pinots ar izsmalcinātību un koncentrēšanos. Starp tiem šajā visnomaļākajā Kalifornijas augošo reģionu vidū ir Pey-Marin Trois Filles Pinot Noir, ko izgatavojuši Džonatans un Sjūzena Peija (viņš strādāja pie Louis Jadot un Penfolds, viņa ir restorāna vīna konsultante) un Orogeny, kas ir orientēts uz Pinot. Zaļā ieleja pieder Diageo, kas pēta citas foršas vietas, piemēram, Marinu.
Tā ir uzmundrinoša aina Pinot mīļotājiem. “Kalifornijas vīnkopība kļūs tikai interesantāka,” saka Tandem La Follette. 'Mēs kļūstam arvien uzticīgāki terroir izteiksmei, un piekrastes ietekme ir vienāda ar atšķirību.'
