Duval-Leroy šampanietis Kredīts: Duval-Leroy
- Ziņu sākumlapa
Ģimenes īpašumā esošais šampanietis Duval-Leroy šonedēļ paziņoja, ka viss tā klāsts tagad ir simtprocentīgi vegānisks, apgalvojot, ka patērētāji vēlas, lai vīni būtu “pēc iespējas dabiskāki”.
Duvals-Lerojs ir pārgājis uz vegānu Šampanietis , sacīja ģimenes īpašumā esošā māja, kas dibināta 1859. gadā.
Tā teica, ka to ir sasniegusi, ļaujot šampanietim dabiski “noskaidroties”, atstājot to apmēram trīs mēnešus ilgāk, nekā tas ir raksturīgi cisternās un mucā, lai ļautu dabiskam nosēdināšanas procesam.
Tas nozīmē, ka mājai nav nepieciešami papildu smalcināšanas līdzekļi, kas var ietvert tādus produktus kā kazeīns (piena olbaltumvielas), želatīns un olu baltumi.
'Patērētāju pieprasījums pēc pēc iespējas dabiskākiem vīniem pieaug,' sacīja Džūljens Duvals-Lerojs. 'Tāpēc ir vērts ieguldīt ilgākā novecošanās, vēlāk sajaukšanas un vēlāk pārdošanas datumā.'
Visas mājas vīnogas ir no premier cru un grand cru terroirs. 'Mēs vēlamies nodrošināt, ka mēs viņus pilnībā cienām vīna darīšanas laikā,' sacīja Duvals-Lerojs Decanter.com .
‘Bet mēs arī esam atklājuši, ka arī ilgākai novecošanai ir kvalitātes priekšrocība. Putas kļūst smalkākas un noturīgākas, kamēr vīns saglabā dabisko bagātību. ”
Citas šampanieša mājas, ieskaitot Atraitne Klikvota , skaidrībai izmantojiet minerālas izcelsmes produktus, piemēram, bentonītu, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus.
- LASĪT: Ridge Vineyards atbalsta pilnīgu atklāšanu uz vīna etiķetēm
- SKATĪT ARĪ: Vai vīna etiķetēs jābūt kaloriju skaitam?
(Rediģējis Kriss Mersers)
