- Jautājiet Decanter
Kāpēc šampanieša pudelēs ir sēņu formas korķi?
Šampanieša korķi
Kārters Konelijs no Masačūsetsas jautā: Kāpēc korķi iekšā Šampanietis pudelēm ir sēņu forma, bet korķiem bez vīna pudelēs - ne? Pudeļu kakli nav tik atšķirīgi.
Dr Paulo Lopes atbild: Sēņu forma veidojas tāpēc, ka korķis absorbē pudelē esošo oglekļa dioksīdu - dzirkstošā vīna pudelē spiediens ir no sešiem līdz astoņiem bāriem, kas padara to par ļoti atšķirīgu vidi no negāzēta vīna pudeles.
Korķa diski dzirkstošā vīna korķa apakšā ir elastīgāki nekā korķa granulas, kas veido pārējo korķi, tāpēc tās absorbē CO2 un izplešas daudz vairāk nekā granulu daļa, līdz ar to arī sēņu forma.
Ja jūs ievietojat negāzētu vīnu šampanieša pudelē, šampanieša korķi nekad neveidos sēņu formu.
Šī parādība praktiski ietekmē dzirkstošo vīna uzglabāšana.
Lai optimizētu korķa sēņu formu, šampanieša un dzirkstošā vīna pudeles vienmēr jāuzglabā vertikāli.
Dr Paulo Lopes ir pasaules lielākā korķa ražotāja Amorim enologs.
-
Katru mēnesi lasiet vairāk piezīmju un vaicājumu Karafe žurnāls. Abonējiet jaunāko numuru šeit
-
Vai jums ir jautājums Decanter ekspertiem? Nosūtiet mums e-pastu: [email protected]
Dabas vīna gadatirgus notika Londonā 2011. gadā. Pēc tam tas sadalījās RAW un Real Wine gadatirgū. Kredīts: Decanter
Dabiskā vīna uzglabāšana - jautājiet Decanter
Vai dabīgais vīns jāuzglabā savādāk ...?
Uzskrūvētu pudeļu uzglabāšana
Uzskrūvētu pudeļu uzglabāšana - jautājiet Decanter
Vai ir izdevīgāk uzglabāt pieskrūvētas pudeles guļus vai vertikāli? Peter McCombie MW sniedz dekanteram atbildi.
Vai siltums ietekmē dzeršanas logus? - pajautājiet Dekanteram
Vai siltums ietekmē dzeršanas logus?
Kredīts: Endijs Robertss / Getty
Kāpēc nav sarkanā šampanieša? - pajautājiet Dekanteram
Vai kremanti ir tikpat veci kā šampanietis? - pajautājiet Dekanteram
Vai Crémant de Bourgogne ir tikpat vecs kā šampanietis?
