Šampanietis, kas nogatavojas Bollinger pazemes pagrabos. Kredīts: Lomiga foto vietnē Unsplash
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
Šeit ir trīs lietas, kas jāpatur prātā, ja plānojat šampanieti uzglabāt mājās:
- Glabājiet pudeles prom no spilgtas gaismas .
- Mēģiniet uzglabāt šampanieti vēsā vietā, kur temperatūra ir samērā nemainīga (ja jums nav īpašs vīna ledusskapis vai temperatūras un mitruma kontrolēts pagrabs).
- Ja jūs varat, apsveriet iespēju iegādāties magnumi ilgtermiņa novecošanās potenciālam.
Daži eksperti pārsteidzoši saka, ka to vislabāk uzglabāt Šampanietis un dzirkstošie vīni stāvus.
Īslaicīgai uzglabāšanai, piemēram, līdz vienam mēnesim, es piekrītu, ka tas ir labākais un praktiskākais. Tomēr pudeles turiet prom no spilgtas vai mākslīgas gaismas.
Ilgtermiņa vintage cuvées uzglabāšana ir pavisam cits jautājums. Šīs pudeles jāuzglabā uz sāniem vīna statīvā vai sakrautas tāpat kā pagrabā.
Smalki nogatavojies šampanietis, tāpat kā viss lieliskais vīns, riskē korķi izžūt, ja tas tiek turēts vertikāli ilgāku laiku.
Faktiskā uzglabāšanas temperatūra (ideālā gadījumā aptuveni no 7 ° C līdz 10 ° C) ir mazāk svarīga nekā tās pastāvīgums.
Savvaļas siltuma un aukstuma svārstības ir visa labā vīna slepkavas, tāpēc izvairieties no pudeles uzglabāšanas virtuvē un it īpaši garāžā vai šķūnī.
Kā uzglabāt šampanieti: Pudele pret magnumu
Šampanieša nolikšanai aizmirst puspudeles. Viņu vecums ir ļoti nepastāvīgs, un vīns noveco pārāk ātri.
Lai gan standarta 75cl pudeles (75cl) pienācīgi uzglabā, tās noveco labi un mēreni, magnēti (1,5 litri) ir labākais formāts ilgstošai novecošanai.
Tas ir tāpēc, ka vīna un virsmas laukuma attiecība ļauj lēnāk, vienmērīgāk nobaudīt vīnu un izsmalcinātāku noturīgu burbuļu plūsmu.
Vairumā gadījumu magnum pudelē sit, lai vīnā 20–30 gadus būtu sarežģītāk, strukturētāk un niansētāk.
Šis ir fragments no raksta, kas pirmo reizi parādījās žurnālā Decanter 2015. Krisa Mermera kopiju rediģēšana vietnē Decanter.com 2021. gadā.
Seši no labākajiem vintage šampaniešiem jūsu pagrabam no 2008. un 2012. gada
Nesen mūsu eksperti pārskatīja Decanter Premium abonenti.
