Kredīts: Matthieu Joannon / Unsplash
- Izceļ
- Degustācijas mājās
Sauvignon Blanc ir viens no pasaules populārākajiem vīniem. Neskatoties uz Nīderlandes nepārtraukto popularitāti Sancerre un Pouilly-Fumé , tieši Jaunzēlande stilu patiešām ievietoja starptautiskajā kartē.
Pirms aptuveni 41 gada, kad tika ražotas pirmās Marlborough Sauvignon Blanc pudeles, šis kraukšķīgais, sausais, nemērcētais, bezkaunīgi svaigais un augļainais vīna stils bija lielisks pretnostatījums koksnes Austrālijas Chardonnays vai saldajiem Rieslings, kas nodrošināja lielāko daļu baltvīna biļešu Apvienotā Karaliste.
Ātri uz priekšu šodien, un katru dienu visā pasaulē tiek izbaudīti vairāk nekā pieci miljoni glāžu kivi Sauvignon Blanc, ziņo Jaunzēlandes vīnkopji.
Kaut arī Marlboro joprojām dominē ražošanā, un tas ir stils, ko visvairāk dzērāji saista ar Jaunās pasaules Sauvignon Blanc, ir lieliski piemēri arī no Hokeja līča, Wairarapa, Nelsonas, Kenterberijas un Otago centrālās daļas.
Un stili ir daudzveidīgāki, nekā jūs domājat. Jā, joprojām ir tādi, kas aizrauj aso pasifloru hitu, kas turpina padarīt Jaunzēlandes Sauvignon Blanc tik populāru, bet vīni, kuros izmanto savvaļas raugus, saskare ar ādu, ozola novecošana un nogulsnes nozīmē, ka ir sarežģītāki piemēri, kurus vērts izpētīt.
Ar skrūvju aizbāžņiem, kas nodrošina svaigumu un augļu tīrību, šos vīnus vislabāk var baudīt viena līdz trīs gadu laikā pēc to ražas, taču labākie vīni uzņems pievilcīgas dūmu, vaska, riekstu un zemes piezīmes ar rūpīgu pudeles vecumu, līdz pat desmit gadiem vai vairāk.
Protams, ir daudz citu izcilu Sauvignon Blancs aiz Jaunzēlandes baudīt - no Luāra , Bordo , Austrija, Austrālija, Dienvidāfrika, Čīle un ASV, katrai no tām ir savs raksturs - ideāls, lai grauzdētu Starptautisko Sauvignon Blanc dienu (#SauvBlancDay).
