Kredīts: Nina Assam / Decanter
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
- Žurnāls: 2020. gada februāra izdevums
Keita Kārpentere, Londona, jautā: Vai jums ir kādi padomi, kā atšķirt Sancerre un Pouilly-Fumé neredzīgajā degustācijā?
Džims Buds, DWWA Luāras reģionālais priekšsēdētājs, atbild: Atšķirības starp šiem Sauvignon Blancs ir niansētas un smalkas.
Pouilly-Fumé mēdz būt nedaudz platāks, mīkstāks, nedaudz mazāk dzīvs un aromātisks nekā Sancerre. Tam var būt dūmu raksturs, it īpaši tiem, kas nāk no krama (sileks) augsnēm, lai gan tas var attiekties arī uz Sancerre, kas audzēts uz krama.
dejo ar zvaigznēm: juniori, 1. sezona, 3. sērija
Gan Pouilly-Fumé, gan Sancerre, it īpaši labajiem, ir zāles un citrona rakstzīmes - parasti greipfrūti -, nevis klasiskais kaķu urinēšanas jēdziens, kas Luārā ir nenogatavojušos vīnogu pazīme. Nobriedušos, karstos gados parādās kaulaugu varoņi.
Abiem jābūt ar lineāru aromāta tīrību, un tie var pievilcīgi novecot. Ražotāji, piemēram, Anrī Buržujs, Džozefs Melots un Paskāls Džolivets, ražo gan Sancerre, gan Pouilly-Fumé, tāpēc izmēģiniet tos kopā un pārliecinieties, vai varat nobaudīt atšķirības.
Šis jautājums pirmo reizi parādījās 2020. gada februāra numurā Karafe žurnāls.
