Attēls: www.pbm.com Kredīts: Attēls: www.pbm.com
- Ilgi lasīti vīna raksti
- Ziņu sākumlapa
Endrjū Jeffords sarunājas ar Giselu Kreglingeri, jaunas grāmatas, kuras nosaukums ir, autori Vīna garīgums ...
Ko vīns nozīmē jums? Strādājiet varbūt ... bet, ja jūs to lasāt, tas noteikti ir entuziasms, aizraušanās. Vai tam tomēr ir nozīme jūsu garīgajā eksistencē? Vai vīns jūs tuvina svētajam vai, ja esat ateists, pārpasaulīgajam?
Es nesen runāju ar Dr Gisela Kreglinger, jaunas grāmatas, kuras nosaukums ir, autori Vīna garīgums , par šo un citām tēmām. Viņa nāk no Frankonijas vīnkopju ģimenes un, studējot vēsturisko teoloģiju un vēlāk mācot kristīgo garīgumu, viņai šķita, ka “teoloģija ir atrauta no lauksaimniecības, no fiziskā, no prieka, no jutekļiem, it īpaši garšas, taustes un ožas sajūtas. ” Tas viņu uzskatīja par anomālu, ņemot vērā vīna nozīmi gan kristietībā, gan ebreju rakstos un kultūras fonā, no kā tas radās, un ņemot vērā viņas pašas luterāņu ģimenes pieredzi vīna audzēšanā. “Kā ģimene mēs strādājām savu zemi, un mēs smaržojām dzīves ceļu, vai tas būtu vīns, sēnes, ogas vai ziedi. Tieši tā es uzaugu. ”
Pašreizējā vīna raksta, viņa uzskata, ka šī problēma netiek risināta. “Kopš divdesmitā gadsimta otrās puses mūsu runas par vīnu ir kļuvušas ļoti savdabīgas. Tas viss ir īpašības vārdi un apstākļa vārdi par vīnu, kas rakstīti nedaudz pārspīlēti. Mēs dzīvojam laikā, kad patērnieciskums ir tik spēcīga mūsu kultūras izpausmes sastāvdaļa, ka galaprodukts ir tas, uz ko mēs koncentrējamies, bet par vīnu var runāt daudz plašāk. Es domāju, ka tas ir nedaudz nabadzīgs. Un vīna tirgotājiem tas tiešām ir apnicis. ”
Tāpēc viņas grāmata. Tas ir sadalīts divās daļās. Pirmais, ‘Sustenance’, izseko vīna lomu - dažreiz burtisku, bet vēl svarīgāk metaforisku - ebreju un kristiešu rakstos, baznīcas vēsturē un kristīgajos rituālos.
Reliģija un vīns
Tas mani aizrāva. Kristietība ir pasaulē vadošā reliģija, kuru praktizē 33 procenti no pasaules 7,4 miljardiem cilvēku (ateistu skaits ir 2,5%, bet ebreju - 0,23%, salīdzināšanas nolūkā). Lai arī mani audzināja kristīgā tradīcija, es vēl nebiju sapratis, cik vīnogulāji un vīns ir kristīgās teorijas un prakses ziņā, ciktāl var apgalvot, ka tās kristīgās sektas, kas uzstāj uz atturēšanos (ieskaitot mormoņus un baptistus) ) rīkojas neraksturīgi. Pati Kreglingere to neapgalvo, es tomēr viņai par to jautāju. 'Man ir liela līdzjūtība pret viņiem,' viņa man teica, 'lai gan es nedomāju, ka bija pareizi aizliegt dzert vīnu. Es domāju, ka viņiem vajadzētu pārskatīt šo vēsturi. ”
Pats Luters baudīja vīnu, tāpat kā Džons Kalvins (Jehans Cauvins), tāpēc luterānisms un kalvinisms nav pretvīns, pat ja radikālie varianti dažkārt ir devušies šajā virzienā. Kreglingera pamatprincips (man ir kārdinājums domāt par to kā par “Evaņģēliju Babetes svētki , tā kā viņa atstāsta šī Kārena Bliksena stāsta un no tā tapušās Gabriela Aksela filmas stāstījumu, ir tā, ka vīns ir ne tikai Dieva dāvana, bet arī kaut kas unikāls radītajā pasaulē, ko gudri lietojot, var ar lielu garīgu labumu. Viņa uzsver cilvēku saknes zemē, kas ir Ebreju Rakstu pats sākumpunkts (cilvēks - adam - veidojas no zemes putekļiem - Ādams ), un, pēc viņas domām, dogmatisks vai askētisks garīgums aizmirst vīnu, tas var būt sava veida katalizators mūsu priekpilnajai bažām par to.
Arī viņas atspoguļojums Jaunajā Derībā ir aizraujošs, un viņa norāda, ka pats Jēzus bija pietiekami iecienījis vīnu, lai citi ebreji viņu apsūdzētu par “gluttonu un dzērāju” - citiem vārdiem sakot par ebreju rituālā vīna pārspēšanu. dzeršanas prasības, kas pašas par sevi nav devīgas. Pirmais brīnums, ko Jēzus izdarīja kāzās Kānā, bija ne tikai ūdens pārvēršana vīnā (diezgan brīnumains pats par sevi), bet gan vīns, kas bija vīns, tāds vīns, kas lika tiem, kas to dzēra, atzīmēt tā kvalitāti. Vismaz šī rezonanse uzsver dievišķās dāvanas dāsnumu. Un, protams, tieši vīns, ko rituāli lietoja pēdējā Pasā maltītes laikā pie mācekļiem, bija tas, ko Jēzus mēdza pieminēt “manām derības asinīm”, un tam vēlāk bija galvenā loma kristīgajā euharistijā.
Mūsdienu vīna darīšana
Grāmatas otrajā (lielākajā) daļā ar nosaukumu “Ilgtspēja” viņa plašāk apraksta tādas tēmas kā vīna ražošanas tehnoloģija, vīns un veselība, kā arī vīna un alkohola lietošana, manuprāt, tikai ar pārtraukumiem. Izticīgos vīnus mīlošos lasītājus, iespējams, kairina pavirša rediģēšana (vīnogu šķirņu nosaukumu lielo burtu lietojums ir acīmredzami pretrunīgs. Clos De Vougeot 49. lpp. Kļūst par Clos de Vougeot 90. lpp. Un Clos Vougeot 92. lpp., Jūs atradīsit Cliquot , nevis Clicquot Sauterne, nevis Sauternes, bet burgundietis Jeremy Seysses tiek uzrakstīts Seysse un viņa kolēģis burgundietis Michel Lafarge kļūst par Michael LaFarge). Viņas piezīmes par brīvā tirgus un globalizācijas ietekmi uz vīnu un tehnoloģijām vīndarībā man šķiet mazliet seklas un paredzamas. Viņa intervē vairākus vīnkopjus un komentētājus. Tikai neliela daļa no viņiem atbild ar tādu ieskatu, par kuru ir vērts nopelnīt grāmatas. Tomēr, kad viņa atgriežas pie teoloģiskā fona, interese paātrinās, un tēma, kuru viņa apsver, pēkšņi šķiet bagātāka.
Viņas grāmatas otrā daļa man lika aizdomāties, vai „vīna garīgums” patiesībā nozīmē daudz - ja reiz garīgums tiek noņemts no sākotnējā reliģiskā konteksta un kad reiz galvenais, gandrīz pārliecinošais metaforiskais lādiņš, ko vīnogulājs un vīns nes ebreju un kristiešu rakstos un tradīcijas ir izsmeltas. Šīm ticībām (tāds ateists kā es negribīgi secina) vīna dzeršanai ir jāpadara daudz garīgi bagātāka pieredze, nekā tas var būt bez šī ticības ietvara.
Kreglingere virza šo diskusiju interesantos virzienos ar sadaļām “Vīnkopība un dvēseles kopšana” un “Dzert ir lūgties”. Viņa sirsnīgi citē Simonu Veilu, norādot, ka “uzmanība visaugstākajā formā ir lūgšana”, norādot uz gandrīz valdzinošajiem uzmanību, kuru vīna cienītāji spēj saskarties ar izciliem vīniem. No personīgās pieredzes zinu, ka tas var tuvoties pārpasaulīgajam vienlaikus ar miesīgu un miesīgu rīcību, un, pēc viņas domām, abi nav pretrunīgi. Tie ir brīnišķīgi cilvēku mirkļi ( kaut ko, uz ko es atsaucos pagājušās nedēļas emuārā ).
Tomēr vīns ir izstrādāts dzēriens, nevis mākslas darbs, tā ir viela, nevis ideju kopums, un tā piedāvātā pārpasaulība patiesībā nevar (piemēram) konkurēt ar lieliskās mūzikas, dzejas vai glezniecības piedāvāto. Ja vien jūs neesat ebrejs vai kristietis - tādā gadījumā jūsu reliģiskās bažas vīnam dos svētu maksu, kas ietekmē jūsu būtības principus. Tas ir pārsteidzoši.
visas 19. sezonas 2. sērija
