- Filiāle
- Izceļ
Mai Tai ir klasisks kokteilis no tropiskā Tiki kanona. Iekļaujot galvenās sastāvdaļas, kas satur labu devu ruma, citrusaugļu un eksotisku augļu aromātu orgāta un apelsīnu krosa veidā, tā ir mūžīga kombinācija, kas ir kļuvusi spēcīga kopš tās izveides 1944. gadā Trader Vic's bārā Losandželosā.
skaties karaliskās sezonas 3. sērijas 7. sēriju
Saskaņā ar leģendu Viktors Bergerons šo kokteili sasita kopā pēc draugu lūguma izveidot kaut ko no pudeles Wray & Nephew 17 gadus vecā ruma. Nogaršojot viņa radīto, viņa draugi no Taiti izrunāja: “Maita’i roa a’e” - “ārpus šīs pasaules!” - un kokteilis tika kristīts par Mai Tai.
Šī oriģinālā recepte tika mainīta, kad beidzās pārtrauktā Wray & Nephew 17 gadus vecā vīrieša krājumi, Bergeronam dodot priekšroku dažādu rumu maisījumam, lai atkārtotu sākotnējo sastāvdaļu. Mūsdienās iecienītākā kombinācija ir izturēts jamaikiešu ruma ar Martiniku rhum agricole, kas dod zāles zālaugu kvalitāti, kas līdzsvaro jamaikiešu porcijas smago pot-still funk.
Kā pagatavot Mai Tai
- 2oz / 60ml ruma (izturēts Jamaikas rums vai maisījums, kas satur novecojušo Jamaikas rumu un rhum agricole)
- 1oz / 30ml Laima sula
- 0.5oz / 15ml Orgeat (mandeļu sīrups)
- 0,5oz / 15ml apelsīnu kiraso (piemēram, Grand Marnier vai Ferrand Dry Curacao)
Visas sastāvdaļas sajauc kopā un sakrata ar sasmalcinātu ledu. Ielejiet glāzē, kas pildīta ar vairāk sasmalcināta ledus, un izrotājiet ar ceturtdaļu sulas laima un piparmētru zariņu.
Šī recepte vēlāk tika mainīta uz izturētu tumšo Jamaikas rumu un novecojušo Martinikas rumu. Var droši teikt, ka laba Mai Tai atslēga ir novecojuša Jamaikas ruma izmantošana, un zemāk ir daži no mūsu galvenajiem ieteikumiem.
Labākais rums par Mai Tai
Plantācija Xaymaca Special Dry
Konjaka nama Maison Ferrand īpašumā esošā plantācija ražo dažus aizraujošus rumus, kas tropu vecumā ir izturēti Burbonas mucās, pirms tiek pārvietoti uz Franciju, lai turpinātu novecot bijušos konjaka mucās. Šis izcilais sajaukums, kas sastāv no Jamaikas rāmiem no Clarendon un Long Dīķa, ir pilns ar karamelizētu apelsīnu miziņu, cigāru un riekstu aromātiem, ar aukslēju kraukšķīgu citrusu nokrāsu, pievienojot augļu banafijas pīrāgu un ananāsu garšu. Ļoti sausa un ar lielu skābumu. 43%
piestāv 5. sezonas 3. sērijai
Hampden Estate 46
Jautrs jamaikiešu klusais rums, ko izgatavojis slavenais Hampden Estate, kura rumus iepriekš ir atraduši maisījumos vai paņēmuši neatkarīgi pudeļu pildītāji. Šī ir pirmā “īpašumu pudelēs pildīšana”, kas izgatavota sadarbībā ar Velier. Tropisko augļu un garšvielu aromāts noved pie aukslējas ar krustnagliņu uzbrukumu, kam seko biezeni banāns, mango, ābols, mātītes sēklas un kanēlis. Eļļaina un krēmīga, ar garu apdari. 46%
visa tekila ir izgatavota no agaves
Appleton Estate paraksts
Gluds rums bez šī Jamaikas funk, bet ar riekstu, pikantām ozola notīm un bagātīgu garšu karamelizētiem riekstiem, vaniļu, krustnagliņu, ingveru un brūno cukuru. 40%
Black Tot Finest Karību jūras reģions
Šis maisījums atgādina tradicionālo Navy rumu, apvienojot elegantu Barbadosas rumu ar bagātīgu Gajānas rumu un bailīgo Jamaikas rumu. Rezultāts ir garšīgs, sarežģīts gars, kas spēj noturēt sevi, kā arī dot kokteiļu mugurkaulu. Tās bailīgās, sulīgās tropiskās notis papildina bagātīgas kafijas pupiņas, garšvielas un šokolāde. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L’Ocean
Balta rumbu pļava, kas izgatavota no svaigi spiestas cukurniedru sulas, kas audzēta Martinikas salas dienvidos, ir nedaudz zālaina ar jūras sāls notīm un nelielu krēmīgumu. Tam ir lielisks līdzsvars un tas nodrošina daudz sālsūdens kodumu, lai izgrieztu bagātīgas garšas, īpaši labi strādājot ar laima sulu. Arī lieliska izvēle daquiri. 42%
