- Veicināšana
Augsti kalnos, Chianti Classico centrā, ir vieta, ko sauc par Lamole, kurai piemīt visas lauku idilles iezīmes. Klusa, neskarta lauku teritorija un neliels lauksaimniecības ciemats. Romieši šeit vispirms iestādīja vīnogulājus un olīvkokus, un Džerardīni ģimene no Florences uzcēla lielu pili, lai viduslaikos kontrolētu apkārtni. Kas tagad atrodas drupās, izņemot pagrabus, kurus izmanto mucu uzņemšanai, kur notiek Lamole di Lamole Chianti Classico nogatavošanās process.
Šis ir muižas centrs, kurā ir 40 ha vīna dārzu, kas atrodas 350-655 metru augstumā. Grēvas komūnā uz dienvidiem no Florences. Īpašumu sauc par Lamole di Lamole, un tas tiek vadīts ar to, ko varētu saukt par pragmatisku ideālismu. Vīnkopība ir organiska, taču tā ir organiska, lai samazinātu darbaspēku un audzētu labākas vīnogas, nevis kā dogmatisku ticības apliecību. Vīnogu novākšana ir rūpīga, bet vēl labāk, ja to nodrošina optiskais skeneris. Novecojot koka mucās, tiek izmantots tradicionālais lielākais mucas izmērs, lai samazinātu koksnes ietekmi uz vīnu.
jauni un nemierīgi spoileri nākamnedēļ
Šeit ražotie vīni ir spēcīgi un eleganti, izgatavoti ar aizrautību un prasmi, unikālas terroir augļi. Chianti Classicos ir pilnībā deklinēts, ieskaitot visprestižāko terrioru atpazīstošo etiķeti, kas ir Gran Selezione. Un, protams, tas ir tradicionāls īpašums un kaut kas idille, arī garšīgs deserta vīns Vinsanto formā.
Lam’Oro
Ar to vajadzētu pietikt jebkuram idilliskam īpašumam Toskānas centrā. Izņemot to, ka 2015. gada ražas laikā šim īpašumam tika izveidots pirmais jauna veida vīns - SuperTuscan Toscana IGT vīns ar nosaukumu Lam’Oro. “Lam” no Lamoles un “Oro” no itālietes par zeltu. Un tas ir paredzēts izlaišanai tagad.
Lam'Oro nāk no Lamole kalna nogāzēs esošajiem vīna dārziem, augstajiem vīnogulājiem, kas ieskauj klinšainās gravas, kas sagrieztas kalnos, kas piešķir Lamole nosaukumu, un zelts ir Itālijas saule, kas izgaismo šo 'terasi', kas dominē Chianti Classico apgabalā. , ko aizsargā Monte San Michele uz ziemeļiem.
Zelts ir arī zelta lapu etiķete, kas ir šīs ikoniskās pudeles vizītkarte: dārgakmeņu Sangiovese, Cabernet Sauvignon un Merlot vīnogu maisījums gandrīz vienādos daudzumos, kas savākti no pašas vīna darītavas vīna dārziem 420–655 metru augstumā. jūras līmeņa.
Šīs ir labākās vīnogu ķekaras no sīkiem vīna dārziem. Sangiovese tiek izmantots, lai piešķirtu vīnam bagātību, Cabernet Sauvignon, lai piešķirtu eleganci, un Merlot - tekstūrai. Katra šķirne tiek savākta un vinificēta atsevišķi, un pirms salikšanas 6 mēnešus nogatavināta barrikās.
2015. gada vīnogu raža ir šī nepārspējamā terroira iemiesojums un tā potenciāla būtiskākā izpausme, SuperTuscan, citiem vārdiem sakot, tīrā veidā kā Toskānas vīna dvēsele, kas iegūta tā galīgajā izteiksmē, pamatojoties uz īpaši atlasītām vīnogām, kuras kultivē vispiemērotākās terroir un ražotas, izmantojot vispiemērotākās metodes un paņēmienus
Lam’Oro ir vīns, kas tiek kopts visos dzīves posmos šajā unikālajā dzīvotnē, kur dabu patiesi ciena un bioloģiskā daudzveidība un meži tiek aktīvi aizsargāti, un tas ir veids, kā Lamole di Lamole atjauno un atjauno Toskānas idilli.
Lamole di Lamole Chianti Classico klāsts
Chianti Classico
Sangiovese, Kanaiolo
Fermentāciju uz ādām veic apmēram septiņas līdz desmit dienas kontrolētā 24–26 ° C temperatūrā. Pēc sešu mēnešu pavadīšanas tēraudā vīns tiek uzlauzts lielās ozolkoka mucās 12-15 mēnešus.
Degustācijas piezīme: Dziļi, spilgti rubīnsarkans. Tipiski vijolīšu mājieni uz deguna ar ķiršiem un ogu augļiem, kurus pacēla minerālūdens žēlastības nots. Pilnas miesas ar sāļu svaigumu priekšpusē aukslēju vidū, pirms garšīgā augļu apdare.
Amerikā ir talants, 14. sezona, 8. sērija
Chianti Classico zilā etiķete
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Fermentācija, kuru kontrolē ar temperatūru 26 ° C temperatūrā, ilgst apmēram 8-10 dienas, sākotnējā fāzē pārsūknējot atklātā tvertnē. Malolaktiskā fermentācija seko nekavējoties. Sangiovese vīnogas nogatavina tradicionālajos 50 hl ozolkoka mucās, savukārt Cabernet Sauvignon un Merlot vīnogas tiek nogatavinātas franču ozolkoka barriques ar dažādu grauzdēšanas pakāpi.
Degustācijas piezīme: Dziļi rubīnsarkana krāsa ar melno ķiršu, ogu augļu un ziediem līdzīgu aromātu aromātisku pikantu aromātiem. Pilnvērtīgs ar augļu apdari, kurā dominē augļu un garšvielu saldums.
Chianti Classico rezervāts
Sangiovese, Kanaiolo
Vinifikācija notiek mazās metāla tvertnēs, izmantojot izvēlētos raugus ar augstu alkohola izturības spēju, 10–12 dienu macerāciju kontrolētā temperatūrā (24–26 ° C) un mērķtiecīgu presēšanu un plauktiem. Pēc 6 mēnešu izturēšanas tēraudā vīns apmēram 2 gadus nogatavojas ozolā.
Degustācijas piezīme: Intensīva rubīna sarkanā krāsā. Uz deguna progresē ziedu, augļu, garšvielu un minerālu notis. Tipiskās Sangiovese garšas garšas garša ir savelkoši tanīni un dinamiska garšas attīstība ar siltuma un svaiguma līdzsvaru, sāļajiem un minerālvielu toņiem, aromātisko struktūru un dziļumu, smalkumu un spēku, fokusu un niansi.
Chianti Classico Grand Selection no Kampolungo vīna dārza
Sangiovese un Cabernet Sauvignon
Rūpīgi atlasītas vīnogas fermentējas 50 hl tērauda tvertnēs un saīsinātās koniskās tvertnēs kontrolētā temperatūrā 22–26 ° C, katru dienu veicot sūknēšanu. Kad fermentācija ir pabeigta, vīns tiek uzlauzts mucās apmēram trīs gadus.
Degustācijas piezīme: Necaurspīdīgs rubīnsarkans. Nogatavojušos augļu aromātus papildina ziedu toņi, niansēti ar balzamu, piparmētru, pikantumu un saldu tabaku. Lielisks līdzsvars aukslēju gaumē, kur struktūra, maigums, skābums, ekstrakts un garša lieliski apvienojas, kā rezultātā veidojas aromātu bagāts fināls, kas saviļņo līdz siltām nobriedušu augļu notīm.
