Jaunzēlandes Martinborough Palliser Estate Wines kredīts: Maiks Heidons, Jet Photography
Viens no Jaunzēlandes galvenajiem Pinot reģioniem, Martinboro, kļūst arvien pieejamāks, jo ražotāji ievieš lētākus otro un trešo vīnu, raksta BOB CAMPBELL MW
Laika apstākļi noteikti jūtas Ziemassvētki, kad es braucu pa maigi krītošu sniegu pāri Rimutaka diapazonam starp Velingtonu un Martinboro. Līdz Ziemassvētkiem ir pagājis tikai mēnesis vai divi, bet šī ir dienvidu puslode. Šajā gada laikā mēs sniegu neveicam. Mūsu Ziemassvētku vecītis valkā šorti un sandales.
Pirms divām dienām lietainā laikā veicu atpakaļgaitu. Četru riteņu piedziņa man priekšā brauca ar ūdens ēveli uz virszemes ūdens un pagriezās. Pusotras stundas braucienā es pabraucu garām gandrīz desmit automašīnām, kas paredzētas paneļu sitēju vai sagrauztāju pagalmam. Es ierados Martinborough neilgi pirms upe plūda pāri vienīgajam tiltam pilsētā. Turpmākās 12 stundas nebija izejas.
Ironiski, ka viens no iemesliem, kāpēc Martinborough vīndari bija novatoriski, izvēlējās šo reģionu, jo tajā bija vismazāk nokrišņu nekā jebkurā apgabalā Ziemeļu salā. Tam bija arī droši vēss klimats, kas bija ideāli piemērots tādām šķirnēm kā Pinot Noir, Sauvignon Blanc un Riesling, kā arī ar grunts drenām, kurām ir tikai vidēja auglība. Lielākā daļa zemes bija līdzena, un valsts otrā lielākā pilsēta bija tik tuvu, ka daži iedzīvotāji izvēlējās pārvietoties starp lielajiem dūmiem un savu neskarto patvērumu pāri kalniem.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
karaliskās ģimenes spoileri, 3. sezona
Nils Makkalums no Dry Riveras bija viens no pieciem vīndariem, kas līdz 1986. gadam Martinboro iestādīja vīna dārzus. 'Saskaņā ar pieejamajiem datiem zems nokrišņu daudzums bija ierobežots līdz nelielai vietai, kuras rādiuss bija aptuveni 5 km, un augsnes karšu izpēte parādīja, ka dziļie, brīvi nosusinātie grants, ko viņi šajā laikā meklēja, bija ierobežoti ar vēl mazāku daļu.'
Lai aizsargātu šīs skaidri definētās vīnkopības saldās vietas integritāti, vīniem, kas izgatavoti no šajā apgabalā audzētām vīnogām, Martinborough Winegrowers ’Association piešķīra izcelsmes zīmogu. Līdz 1991. gadam teritorija tika nosaukta par “Martinborough Terrace Appellation”, lai to atšķirtu no citiem tuvumā izpētītajiem terroiriem. Martinborough bija pirmais Jaunzēlandes vīna reģions, kas skaidri noteica un aizsargāja vīnkopības robežas, kas saskaņā ar McCallum aplēsēm saturēja tikai 600 ha (hektārus) vīnkopības zemes.
Deviņdesmito gadu sākumā Martinboro bija reputācija, kuru ir vērts aizsargāt. Tad apgabals tika uzskatīts par Jaunzēlandes Pinot Noir galvaspilsētu, statusu, kuru kopš tā laika apstrīdēja Centrālais Otago, lai gan reģionālie stili ir ievērojami atšķirīgi. Martinborough Pinot Noir mēdz būt blīvāks (lai gan tas var būt vecāku vīnogulāju funkcija) ar slidenākām tekstūrām un augļu garšu, kas liecina par melnu plūmi. Centrālā Otago vīni parasti ir dinamiskāki ar garšu, kas ir tuvāk sarkanajam un melnajam ķiršam, kā arī savvaļas timiāna svītra.
Atšķirībā no Centrālā Otago, Martinboro vīndarības lokam ir daudz stīgu. Jums nav tālu jāmeklē, lai atrastu dažus no valsts labākajiem Chardonnay, Riesling, Pinot Gris un Sauvignon Blanc. Kas attiecas uz sarkanvīnu, Pinot Noir valda visaugstāk. Bet jūs atradīsit arī labus Syrah un Bordeaux maisījumus - lai arī varbūt ne katrā vintage un vienmēr niecīgos daudzumos.
Martinborough robeža ir 10 km rādiusā no pilsētas laukuma. Tas ietver sākotnējo Martinborough Gravels apgabalu, kas Itālijā, iespējams, saņems ‘Classico’ statusu, kā arī jauno Te Muna rajonu, Martinborough Gravels atsegumu ar akmeņaināku augsni un nedaudz vēsāku klimatu.
Martinborough ražo nelielu daudzumu vīna pat pēc Jaunzēlandes vidēji mazajiem standartiem. No marta līdz maijam tur tiek sasmalcināti apmēram 3% valsts vīnogu. Tomēr tai ir daudz lielāka daļa no valsts augstākā vīna, lai gan šo faktu nedaudz aizēno daudzu Martinborough vīndaru nevēlēšanās pieteikties savos vīnos konkursos vai pat nosūtīt rakstniekiem pārskata paraugus. Lielākā daļa lauvas produkcijas daļu pārdod pie vārtiem vai pa pastu entuziasma klientiem, kuri turpina atgriezties pēc vairāk.
Martinborough reputāciju galvenokārt veicina tādi lielāki ražotāji kā Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard un Craggy Range, izmantojot tādus augsta līmeņa mazos ražotājus kā Ata Rangi un Dry River. Tās reputāciju ir veicinājis arī ikgadējais pasākums Taste Martinborough, kas piesaista vīna cienītājus no visas valsts. Tā ir vīna darītavas atvērto durvju diena, kad katrs ražotājs apvienojas ar restorānu un mūziķu grupu, lai piedāvātu vīnu, dziesmas un labu ēdienu. Biļetes uz Taste Martinborough tiek pārdotas dažu stundu laikā pēc izlaišanas. 10 500 laimīgo biļešu pircēju dodas no vīna darītavas uz vīna darītavu, pirms apmetas uz to, kas piedāvā vislabāko ēdienu, vīnu un mūziku. Tā ir atklājumu diena, kas palīdz uzpūst vīna darītavas adresātu sarakstus.
Cits nesenais notikums ir palīdzējis mīkstināt Martinborough diezgan elitāro tēlu. Vairāki ražotāji ir ieviesuši otro (un vienā gadījumā trešo) marķējumu, piedāvājot mazākus vīnus par zemākām cenām. Daži no tiem ir skaidri saistīti ar mātes zīmolu, piemēram, Martinborough Vineyard Te Tera klāsts un Te Kairanga’s Runholder, lai gan pēdējā etiķete atrodas starp vadošajiem Reserve un Premium vīniem. Lielākā daļa nošķir otro etiķeti, izmantojot neatkarīgu zīmolu. Piemēri ietver Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) un Struggler’s Flat (Craggy Range). Šie satelītu zīmoli padara Martinborough vīnus pieejamākus plašākam tirgum, kā arī saglabā flagmaņa integritāti.
Vintāžas apstākļu variācijas ir dzīves fakts. Phyll Patie no Ata Rangi man reiz paskaidroja, kā Célèbre, tās sajaukums Syrah-Merlot-Cabernet, izskatās silti Bordeaux siltā un tomēr vēsākā gadalaikā uzņem piparainam Ronai līdzīgu raksturu. Botrītizētie vīni parādās mitrākos gados, savukārt karstākos gados tādos vīnos kā Pinot Gris parasti ir vairāk cukura atlikumu. Pēdējos gados raža ir bijusi nepastāvīgāka nekā parasti. 2002. gads bija slapjākā reģistrētā vasara, savukārt 2004. gadā bija vissiltākais februāris. Tādos laikos kā šie Martinborough žāvējošie vēji un grunts grunts drenāžas var glābt dienu.
GALVENIE SPĒLĒTĀJI
Ata Rangi
Ata Rangi, iespējams, ir reģiona slavenākais Pinot Noir ražotājs. Aptuveni 20 gadus vīna darītava ir izgatavojusi zīdainas struktūras Pinot Noir, kas ir Jaunzēlandes atbilde Musigny. Lai gan tā reputācija ir balstīta uz Pinot Noir, tā ir saņēmusi ievērojamu atbalstu no diviem intensīviem, stilīgiem Chardonnay, spēcīgiem Syrah-Cabernet-Merlot maisījumiem ar nosaukumu Célèbre, sulīgs Pinot Gris, aromatizētu Sauvignon Blanc un botrītiski saldu Riesling, kad vintage apstākļi atļauj.
Vīndaris / daļas īpašnieks Clive Paton uzskata, ka, lai arī viņiem ir gūti lieli panākumi ar Pinot Noir, stilam joprojām ir daudz iespēju turpināt uzlabot, pateicoties vīnogulāju vecumam un viņu uzkrātajai pieredzei gan vīna dārzā, gan vīna darītavā. 'Pēdējo divu desmitgažu laikā mēs esam daudz iemācījušies, taču mēs esam tālu no tā, lai zinātu, kā vislabāk izmantot mūsu vīna dārzus.'
Sausa upe
Ja pieprasījums ir kāds pasākums, Dry River ir Martinborough - un Jaunzēlandes - veiksmīgākā vīna darītava. Izņemot salīdzinoši nelielu eksporta piešķīrumu, visi Dry River vīni tiek pārdoti pa pastu dažu dienu laikā pēc izlaišanas. Ja neesat “A” adresātu sarakstā, visticamāk, ka Lielbritānijā varēsiet iegādāties Dry River vīnus nekā Jaunzēlandē.
Dibinātājs Dr Nils Makkalums savu nenozīmīgo intelektu ir novirzījis uz uzdevumu gatavot ilgdzīvotus vīnus nopietniem vīna cienītājiem. Ar gandrīz fanātisku centību viņš ir ražojis virkni dažkārt netradicionālu (ja to mēra ar vietējo mērauklu) vīnu klāstu, kas pastāvīgi ir vieni no labākajiem valstī.
Visi “A” adresātu saraksta klienti, kuri divus gadus nepērk Dry River vīnus, tiek svītroti no saraksta. Lai iegūtu vietu šajā paaugstinātajā sarakstā, cilvēkam ir jābūt kļuvušam par veselu, ļoti slimu vai, visticamāk, mirušu.
chicago pd 2. sezona, 4. sērija
Martinboro vīna dārzs
Martinborough vīndari var būt pateicīgi, ka vīna darītava ar reģiona vārdu ir labākā izpildītāja. Vīndarītavu dibināja augsnes zinātnieks Dr Dereks Milne un citi vīna entuziasti pēc tam, kad viņa pētījumi parādīja, ka Martinboro augšanas apstākļi bija līdzīgi Burgundijai - klasisks naudas piemērs pēc mutes. Astoņdesmito gadu beigās un 1990. gados Martinborough Vineyard vadīja ceļu ar sarežģītu Pinot Noir, kas atkāpās no šī reģiona augļu bumbu stila. Citi nozīmīgi vīni ir smagsvara Chardonnay, kas pēdējos gados ir izstrādājis vairāk izsmalcinātības, dinamisks Riesling, drosmīgs ozola vecumā Pinot Gris un asais Sauvignon Blanc.
Palliser
Jaunzēlandes veiksmīgākais Sauvignon Blanc, pamatojoties uz maniem daudzu gadu pārskatiem, nav Cloudy Bay vai Saint Clair (lai gan abi ir tuvu) - patiesībā tas nav pat no Marlborough, kas bieži tiek uzskatīts par Jaunzēlandes Sauvignon Blanc galvaspilsētu. Palliser Sauvignon Blanc ir konsekventi pārspējis savus konkurentus visos, izņemot visspēcīgākos gados. Tas ir Marlborough Sauvignon Blanc - lielāks, drosmīgāks un krūšturis.
Viena no reģiona lielākajām vīna darītavām Palliser iegūst vīnogas no saviem vīna dārziem un audzētājiem visā reģionā. Vīni ietver Méthode Traditionelle dzirksteli, kas bieži ir ārkārtīgi laba, uz augļiem vērstu Chardonnay, sulīgu Riesling, Pinot Noir, kas aug augumā, un nesen - sulīgu Pinot Gris.
Otra etiķete Pencarrow piedāvā paralēlu labu cenu vīnu klāstu, kas palīdz saglabāt augstu kvalitātes līmeni mātes etiķetē.
Kairanga
Te Kairanga dzimis, kad viens no dibinātājiem hipotēku pārdošanā iegādājās Martinboro pirmo vīna dārzu. Šodien tas ir otrais lielākais ražotājs reģionā pēc Palliser Estate ar nedaudz vairāk kā 100 ha vīna dārzu zemes, kā arī piegādes no līgumaudzētājiem. Pinot Noir saražo apmēram 60% no vīnogām, kas iegūtas no daudziem vīna dārziem. Trīs līmeņu kvalitātē Te Kairanga Estate Pinot Noir ir sākuma līmeņa vīns. Virs tā ir Te Kairanga Runholder Chardonnay, kas pirmo reizi tika ieviests kopš 2004. gada vintage. Galvenais vīns Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (iepriekš ‘Reserve’) tiek gatavots tikai ārkārtas gados, no kuriem pirmais ir 2005. gads. Chardonnay ir tikai divi līmeņi, augšpusē ir Reserve. Tiek gatavoti arī Pinot Gris un Sauvignon Blanc, lai gan tiem nav lepnuma zīmes.
JAUNAS SEJAS
Pacelšanās
Izveidoja Martinborough satelītā Te Muna, ko veicis Lerijs Makkenna. Pinot Noir ir zvaigzne, kas aizņem 70% no nekustamā īpašuma ar bilanci, kas vienādi sadalīta starp Chardonnay, Pinot Gris un Riesling. Vīnogulāji ir cieši apstādīti ar apmēram divkāršu reģiona vidējo blīvumu.
Kāpēc tieši Te Muna? 'Mums ir tādas pašas aluviālās grants augsnes kā Martinborough Terraces reģionam, taču mums ir nedaudz vēsāki laika apstākļi, pateicoties nedaudz augstākam augstumam,' skaidro Makena. “Mūsu vīnogulāji šķiet mazāk enerģiski nekā tie, kas audzēti terasēs, iespējams, akmeņainas augsnes un vēsāku, vējaināku nogatavošanās apstākļu rezultātā. Šķiet, ka Te Muna Pinot Noir ir izteiktāka krāsa un vairāk tanīnu, lai gan tas daļēji varētu būt saistīts ar jauniem vīnogulājiem un jauniem kloniem. ”
McKenna pirmais Pinot Noir no viņa jaunā vīna dārza Kupe 2003 stingri atbalsta viņa ticību apkārtnei. Šī pirmā veiksmes garša apvienojumā ar McKenna pagātnes formu ir radījusi lielas cerības šim jaunajam producentam.
Craggy Range
Craggy Range izveidoja savas vīna darītavas un lielāko daļu savu vīna dārzu Hokeja līcī, ieguldot investīcijas, kuras, kā rumors, pārsniedz 70 miljonus NZ. Tajā pašā laikā tas nodrošināja audzētājus Mārlboro un iestādīja 90 ha Martinboro, lai ražotu augstas kvalitātes Sauvignon Blanc un Pinot Noir. Vīnkopis un ģenerālmenedžeris Stīvs Smits MW izvēlējās Te Muna, lai iestādītu vīna dārzu divos upju terases līmeņos, kas ietver uz ziemeļiem vērstu kalna nogāzi. Ir arī regbija lauka izmēra rezervuārs, kas nodrošina izsmalcinātu sprinkleru sistēmu sala aizsardzībai.
Smits atklāja, ka viņa zemei ir divi izteikti atšķirīgi augsnes veidi. ‘Augsnes noteica šķirņu sajaukumu mūsu vīna dārzā. Viens augsnes veids ir lieliski piemērots Pinot Noir, bet otrs ir ideāls Sauvignon Blanc. ”
Vīna dārzs ir pārsniedzis Smita cerības. ‘Es patiešām priecājos par Pinot Noir kvalitāti, kuru mēs iegūstam. Martinboro ir pierādījis spēju radīt lielisku Pinot Noir, taču vēl nav pilnībā izmantots reģiona potenciāls. Esmu arī diezgan sajūsmināts par Sauvignon Blanc potenciālu - mūsu 2005. gads ir īsts krekers! ’
Kusuda
Hiroyuki Kusuda ir Jaunzēlandes pirmais japāņu vīndaris. Viņš studēja vīndarību Geisenheimas institūtā Vācijā, kur iepazinās ar Kai un Marionu Šubertiem. Šuberti pārcēlās uz Wairarapu, uz ziemeļiem no Martinboro, kur viņi izveidoja Schubert vīna darītavu. Pirms savas etiķetes izveidošanas Hiroyuki kopā ar viņiem strādāja vairākus gadu vīnus, sākotnēji izmantojot vīnogas, kas audzētas nomātā vīna dārzā.
Hiroyuki Kusuda ir atzīts sakes eksperts, kurš tādu pašu entuziasmu velta izpratnei un augstas kvalitātes vīna pagatavošanai. Viņa aizraušanās ir Pinot Noir, lai gan viņš ir izgatavojis arī Cabernet Sauvignon un Syrah zem viņa etiķetes. Kusuda vīni ir intensīvi, sarežģīti, un tiem piemīt pārdrošs bailīgums, kas man šķiet ļoti pievilcīgs. Lielāko daļu viņa produkcijas Japānā pārdod par augstām cenām. Kusudai ir aizraujoša nākotne.
