Reklāmas funkcija
Ikona no Ribera del Duero zelta jūdzes ...Matarromera vīna darītava
Reklāmas funkcija
Matarromera vīna darītava 1988. gadā dibināja Karloss Moro, kurš nolēma sekot savām saknēm un atgriezties pie tā, kas gadsimtiem ilgi ir bijis ģimenes bizness. Viņš ir viens no Spānijas cienījamākajiem un pazīstamākajiem vīndariem.
Viņa pirmais vīns Matarromera Crianza 1994 tika atzīts prestižajā International Wine Challenge kā labākais vīns pasaulē, kas viņu iedrošināja pārliecībā, ka viņš strādā pareizajā virzienā.
Tas, ko viņš meklēja un ko ieguva, bija vīns, kas parādīja Ribera del Duero zemes un kaļķakmens iežu un Tempranillo vīnogu izteiksmi. Rezultāts bija īpašs vīns, kurā nobrieduši tumši augļi patiešām izcēlās, un tos līdzsvaroja prasmīga koka mucu izmantošana.
kas ir Šeila drosmīgajā un skaistajā
Bet kā viņš to sasniedza no nulles savā pirmajā vīnogu ražā?
Karloss Moro
Viņš atjaunoja savu ģimenes īpašumu un pievienoja jaunus zemes gabalus 100 hektāru lielumā Duero ielejas ziemeļu nogāzē labākajos apgabalos: Pesquera, Valbuena de Duero un Olivares de Duero. Tas atrodas tā sauktajā Ribera del Duero zelta jūdzē, netālu no Duero upes un ar lielisku saules iedarbību. Vīnogas, protams, ir Tempranillo, lieliskā Ribera del Duero vīnoga, kas šeit pazīstama arī kā Tinta del País.
Lai pagatavotu vīnu ar tādu rūpību, kāds pienākas šādām vīnogām, viņš uzcēla jaunu vīna darītavu, puszemē un ar jaunākajām novatoriskajām vīna darīšanas tehnoloģijām. Vīnogas tiek atlasītas ar īpašu piesardzību, un ogas tiek iznīcinātas pēc ogas.
Ir moderns šķirošanas galds, kas noņem nenogatavojušās vīnogas vai nepareiza izmēra vai krāsas vīnogas. Viņiem ir arī īpaša sistēma, kas var pazemināt nefermentētās vīnogu sulas, kā arī vīnu pH līmeni, un kas noņem nevēlamu kāliju un kalciju, kas vēlāk var izraisīt nogulsnes pudelē.
Arī ozola apstrāde ir vienlīdz detalizēta. Pašlaik Bodega Matarromera ir 2485 mucas, no kurām puse ir amerikāņu, bet puse - franču. Dažādi grauzdiņu līmeņi un patiešām dažāda veida ozoli tiek pastāvīgi izmēģināti, lai pareizās mucas varētu saskaņot ar pareizajiem vīnogulāju gabaliem: tas, ko viņi meklē, ir ideāla izpratne par to, kas katram vīnogulāju gabalam nepieciešams koksnes ziņā, katru gadu - un, protams, katra vīnogu raža piedāvā atšķirīgus apstākļus.
Verdejo ir vienīgais bodega baltais vīns un ir no Rueda. Tā ir mucā, kas raudzēta franču jaunajā ozolā, kraukšķīga un gaiša stilā, ļoti harmoniska un pilna ar pasifloru un mango garšu, zaļumiem, anīsa augļiem un baltiem ziediem, kas nokrāsoti ar garšvielām: krustnagliņas, vaniļu, ciedru koku - garu un elegantu vīnu.
gads bordo vīnos
Sarkanie tomēr ir bodega uzmanības centrā. Matarromera Crianza lieliski parāda Matarromera raksturīgo augļu un koka līdzsvaru. To 14 mēnešus nogatavina 225 litru amerikāņu ozolkoka mucās no Apalaču kalniem, smalkgraudaini un ar vidēju grauzdiņu. Pirms atbrīvošanas to pudelē iztur vēl 10 mēnešus. Tas ir intensīvs, sarežģīts vīns, pilns ar ļoti nogatavojušiem melniem augļiem un garšvielām, garšīgs un ļoti garš.
Matarromera Reserva ozols galvenokārt nāk no jaunā Amerikas ozola ar galīgo novecošanu jaunā Francijas ozolā līdz pat 18 mēnešiem. Atkal, mucas ir vidēji grauzdētas. Šis ir ļoti sarežģīts un izsmalcināts vīns ar melno piparu, garšvielu, lakricas, minerālvielu, tabakas un melnās šokolādes notīm, kas visas veidotas uz saldajiem tanīniem.
Matarromera Prestigio ir izgatavots no vīnogām Pago de las Solanas muižas apakšējā daļā un izgatavots tikai pēdējos gados. Deviņus mēnešus vīns tiek izturēts franču Allier ozolā, un pēc tam tiek iegūts jaunajā Amerikas ozolā: smalks, spēcīgs, ļoti moderns vīns.
Gran Reserva novecošana ir ilgāka: 24 mēnešus labākajās franču mucās, pēc tam trīs gadus pudelēs. Rezultāts ir izcila stilīguma un noskaņas vīns.
Matarromera 25 Aniversario, kā jūs varētu uzminēt, tika ieviests, lai atzīmētu bodega pirmos 25 gadus. Vīnogas nāk no Pago de las Solanas vislabākās daļas, un vīns tiek izturēts jaunajā franču Burgundijas ozolā 19 mēnešus.
Tas ir sarežģīts, garš un intensīvs, ar ķiršu, kazenes, zemeņu, aveņu, lakricas un melno piparu garšu.
Visbeidzot, ir viens Matarromera Pago de las Solanas, kas nāk no Solanas viena vīna dārza, kurš tika iestādīts 1958. gadā ar ļoti zemu ražu 1500 kg / Ha. Šis vīns, kas 21 mēnesi izturēts franču jaunajā ozolā, tiek gatavots tikai labākajos gados un ar ierobežotu ražošanu - mazāk nekā 3000 pudeles. Tam ir ārkārtēja intensitāte un sarežģītība, un tā garšo nogatavojušos melnos augļus, kakao, minerālvielas un garšvielas. Viens no Spānijas ikoniskajiem vīniem.
kim matula drosmīga un skaista
Pateicoties izcilībai, Matarromera tika iecelts par oficiālu Spānijas karaliskās ģimenes vīna piegādātāju, kurš tika pasniegts TRH karaliskajās kāzās Spānijas karaļi, Felipe VI un Letīcija kopā ar citiem valsts banketiem. Faktiski gan pašreizējam Spānijas karalim Felipe VI, gan viņa tēvam Huanam Karlosam I ir sava privātā kolekcija Matarromera pazemes pagrabā.
Tas ir pārsteidzošs klāsts un iespaidīga vīna darītavas attīstība, kas sākās ar tik ievērojamiem panākumiem.
