Krokodils
- Bordo papildinājums 2020. gadam
- Izceļ
Ņujorkas restorānos ir atļauts atkal atvērt maltītes iekštelpās, tomēr tiek veikti pasākumi, lai novērstu Covid 19 izplatīšanos, piemēram, tikai 50% jaudas un temperatūras pārbaudes. Pirms apmeklējuma noteikti pārbaudiet norises vietu noteikumus un darba laiku.
Ņujorkā dzīvo viena no izcilākajām vīna ainām pasaulē. Neatkarīgi no tā, kur atrodaties Lielajā ābolā, plašs un globāli izstrādāts vīnu saraksts nekad nav tālāk par pāris soļiem. Gan Ņujorkas iedzīvotāji, gan īstermiņa viesi labprāt dzer vīnu, un, sākot no greznajiem jumta bāriem līdz klasiskajiem Ņujorkas steiku namiem līdz savdabīgiem piemājas dārza bāriem Bruklinā, jūsu noskaņojumam atbilstošas vietas atrašana nav grūta lieta. Vienkārši sakot, ja vēlaties dzert izsmalcinātu vīnu, Ņujorkā jums ir īstā vieta, kur to darīt.
Pilsētā ar tik spēcīgu vīna kultūru viss pastāvīgi mainās. Bet par laimi, runājot par klasiku, dažas lietas paliek nemainīgas - tostarp Bordo klātbūtne pilsētas vīna dzeršanas repertuārā. Tendences un reģioni var nākt un iet, bet Bordo ir nemainīgs. Ņujorkā ir viss, sākot no pirmās izaugsmes izlases un leģendārajiem vīniem līdz dabīgiem un zemas intervences pudelēm no Bordo jaunākajiem topošajiem vīndariem, un tās pasaules klases vīnziņi ir gatavi piepildīt jūsu glāzi ar visu, kas jums patīk.
Lai iegūtu labākās Bordeaux izvēles iespējas, ko piedāvā Ņujorka, meklējiet šos 10 vīna bārus un mazumtirdzniecības veikalus.
deju mammas 6. sezona 32. sērija pilna sērija
Dzeguze
Mūsdienu uzņem klasiskās franču izlases
ncis Ņūorleāna, 4. sezona, 24. sērija
Klasiskos franču virtuves ēdienus, kas tiek pasniegti kopā ar visaptverošu Bordo izlasi, skatiet Le Coucou. Šī lieliskā franču ēdināšanas iestāde atrodas Ņujorkas rosīgā SoHo apkārtnes centrā, un tā ir restorāna Stīvena Stāra un šefpavāra Daniela Rouza ideja. Tradicionālie bistro iecienītie ēdieni tiek pārtaisīti ar svaiga gaisa piegaršu un tiek pasniegti klasicisma - mūsdienīguma gaisotnē. Le Coucou Bordeaux izvēle svārstās no plaša klasikas saraksta līdz mazāk zināmiem slēptiem dārgakmeņiem, no kuriem daži maksā mazāk par 100 ASV dolāriem par pudeli. Lai gan, ja jūs vēlaties nomest stabilu 4000 USD plus 2000 vitnage Château Lafite Rothschild, šī iespēja ir arī pieejama. Mūsdienīgam un visaptverošam Bordo vīna uzņemšanai augstā un izsmalcinātā atmosfērā šim izsmalcinātajam restorānam vajadzētu būt saraksta augšgalā.
- Adrese: 138 Lafayette St, NY 10013
Krokodils
Bordo dabiskā vīna cienītājam
Ne visas Bordo kliedz tradīcijas, un kas ir labāka vieta, kur mūsdienīgi uzņemt reģionālo vinifikāciju, nekā Bruklinas Viljamsburgas apkārtne? Šī draudzīgā kafejnīca, kas atrodas viesnīcas Wythe iekšpusē ( attēlā augšpusē ), ko dibinājuši šefpavāri Džeiks Leibers un Aidans O’Nīls (abi bijušie Chez Ma Tante pārstāvji) kopā ar restorānu Jonu Neidihu, ir vislabāk pazīstams ar tradicionālajām franču cenām un dīvaino blakus stikla izvēli. Gaidiet sātīgus bistro iecienītākos ēdienus (piemēram, steiku au poivre un ceptu vistu ar garšaugu jus un kartupeļiem, nosaucot tikai divus), kas apvienoti ar netradicionāliem vīna dzērieniem no Francijas klasiskajiem reģioniem. Le Crocodile pašlaik pie stikla pasniedz Clos Puy Arnaud La Cuvée Bistrot, kā arī vēl 15 sarkanos pie pudeles (Château Beychevelle, St-Julien 1976 jums atdos tikai 240 USD). Klasiskas franču virtuves ēdieni ar Bruklinas vērpjot? Saskaitiet mūs.
- Adrese: 80 Wythe Ave, NY 11249
Bacchus
Liela formāta zeme
Vai vēlaties dzert lielu, burtiski? Šis nepretenciozais bistro, kas atrodas Bruklinā, atrodas pilsētas savdabīgajā un mājīgajā Boerum Hill apkārtnē, piedāvā bioloģisku, ilgtspējīgu un biodinamisku Bordo vīnu izvēli, no kuriem daudzi nāk lielformāta pudelēs. Lielām grupām, kas meklē Bordeaux magnums, jeroboams un daudz ko citu, kopā ar franču sīpolu zupu, moules marinière, sautētiem jēra stilbiņiem vai citiem franču izlasēm, Bacchus aizmugurējais dārzs nodrošina perfektu gaisotni malkošanai un baudīšanai. Vīna bārā ir pat īpašs slēptais pagrabs (slēptā ala), kas paredzēta iesūcējiem, kas vēlas plātīties ar retiem Pétrus, Château d’Yquem un citu leģendāro Bordo dižgaru ielejumiem.
- Adrese: 409-411 Atlantic Ave, NY 11217
Sviru māja
Kur Francija tiekas ar Itāliju
Kad Brunello vai Barolo vienkārši neizdarīs triku, bagātīgam, tomēr atturīgam sarkanajam no Bordo vajadzētu piestādīt rēķinu. Itāļu restorānā Casa Lever, kas atrodas Ņujorkas turīgajā Augšējā austrumu pusē, ir mājvieta vienam no pilsētas labākajiem Bordo sarakstiem restorānos, kas nav franču valoda. Parastās gaļas smagās makaronu mērces, vienkārši vārīti manzo (liellopa gaļa) un ossobuco alla Milanese ir vienkārši apburoši, ja tos apvieno ar stabilu Bordo no pagraba plašā saraksta. Pudelēm ar nelielu cenu cena ir tikai 95 ASV dolāri, tostarp vīni no Châteaux Lagrange St-Julien un Ormes de Pez, St-Estèphe, un ir atrodami daudz lētāki piedāvājumi, piemēram, Châteaux La Conseillante un Petrus no Pomerol. Lai pagatavotu elegantas itāļu maltītes ar franču vērpjot, paņemiet kabīni uz augšu un padariet to par Park Avenue lietu.
- Adrese: 390 Park Ave, NY 10022
Morrell vīna bārs
Lai jūsu Bordo (un ņemt to mājās)
pēdējā kuģa 3. sezonas 4. sērija
Šis ilgstošais vīna bāra / vīna veikala hibrīds, kas tika atvērts 1947. gadā, atrodas Manhetenas centra centrā, un tajā ir pietiekami daudz Casa Lever Morrell vīna bāra.
no Bordo atsaucēm gan uz telpām, gan ārpus tām. Neatkarīgi no tā, vai jūsu garastāvoklis ir pa glāzei, puse pudeles vai vairāk, iemalkojiet to šeit uz Ņujorkas slavenās Rockefeller Plaza fona. Klasiski Vidusjūras reģiona iedvesmoti mazi šķīvji, piedevas, ikri un austeres ir tikai daži no daudzajiem ēdieniem, kas pieejami visas dienas ēdienkartē. Bārs izlej septiņas sarkanās Bordeaux izlases, tostarp Château Latour’s Pauillac de Latour 2012, kā arī mazāk zināmas Haut-Médoc iespējas un vēl vairāk - pa glāzei, sākot no 18 līdz 55 ASV dolāriem par ielejumu. Tiem, kas vēlas turpināt iesāktās darba stundas, bāra ikoniskajā vīna veikalā ir pieejamas daudzas pudeles.
- Adrese: 1 Rockefeller Plaza, NY 10020
Grils.
Grils
Ikonu steiku nams, izturīgs Bordo saraksts
Ja vēlaties dzert vecās skolas Bordeaux būtiskajā Ņujorkas vidē, The Grill ir tikai biļete. The Grill atrodas bijušā restorāna Four Seasons greznajā vietā. Tā mērķis ir izveidot visplašāko un daudzveidīgāko vīnu sarakstu visā Ņujorkā, un arī tā Bordo sadaļa nav izņēmums. Tiem, kas vēlas dzert leģendārus ikonu ražotāju gadu vecumus kopā ar paaugstinātu virtuvi, šis godalgotais saraksts ir lieliska vieta, kur sākt. Vislabākais ir tas, ka The Grill piedāvā gandrīz 50 klasiskas sarkanās krāsas Bordeaux izlases pie puspudeles, kas ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas ķepoties dažādos ražotājos (Châteaux Latour, Lynch-Bages un Margaux aizņem gandrīz 20% no šīs izvēles).
- Adrese: 99 E 52. St, NY 10022
Terroir
Atpūtas dzeršana, glāzes iespējas
Šis nepretenciozais Tribeca bāzes vīna bārs ir viena no Ņujorkas leģendārākajiem vīnziņiem Pola Grieco ideja. Pēc darba dažos pilsētas populārākajos restorānos Grieco atvēra šo zemo taustiņu vīna bāru ar nolūku sniegt Ņujorkas iedzīvotājiem mierīgu vīna dzeršanu un izglītību. Grieco piedāvā vienu no pilsētas lielākajām blakus stikla izvēlēm, kurā jebkurā brīdī ir pieejamas vairākas Bordo iespējas. Terroir ir pazīstams arī ar saviem kūrētajiem vīna lidojumiem, kas bieži tiek aprīkoti ar kartēm un vizuālu nodrošinājumu. Ja jūs vēlaties izglītoties par Bordo labāko neformālā vidē, tad šī ķieģeļu odere ir tieši tā.
kurš šovakar tika nosūtīts mājās dejot ar zvaigznēm
- Adrese: 24 Harisona iela, NY 10013
Momofuku Kāwi
Netradicionāli pārtikas pārīši
Šis nesen atvērtais restorāns Manhetenas topošajā Hadsona pagalmu rajonā ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas malkot Bordo līdzās klasiskajiem korejiešu iecienītākajiem ēdieniem. Momofuku Kāwi dzērienu direktore Izabella Ficdžeralda gudri integrē pirmos augumus līdzās lētām pudelēm, nodrošinot, ka tiek ievērots katra klienta ideālais cenu punkts. Lai arī restorāna baltā izvēle Bordo (tur ir laba izvēle pēc pudeles) un Āzijas ietekmētie jūras velšu ēdieni, kā arī Cabernet dominējošie sarkanie un korejiešu steiku restorānu štāpeļšķiedras padara dažus no labākajiem netradicionālajiem ēdieniem un vīniem. Pilsēta. Tiem, kas meklē kaut ko nost no pieveiktā ceļa, sagrieziet pudeli Amélie Constant’s Crémant de Bordeaux (Merlot-Cabernet Franc maisījums) tikai par 62 ASV dolāriem par pudeli, lai sāktu maltīti ar augstu piezīmi.
- Adrese: 20 Hadsona pagalmi, NY 100001
Millesima ASV
NYC labākā Bordo mazumtirdzniecība
likums un kārtība svu 16. sezona 15. sērija
Bordo mazumtirdzniecības jomā Millesima neapšaubāmi ir Ņujorkas autoritāte. Uzņēmums, kas dibināts 1983. gadā, lepni lepojas ar 2,5 miljoniem pudeļu savā pagrabā, lielu uzsvaru liekot uz Bordo pagātni, tagadni un “nākotni”, un tas ir kļuvis par nākotnes pārdošanas sinonīmu. Kolekcionāriem, kuri vēlas nolikt personīgos pagrabus pie labticīgu Bordo ekspertu rokām, meklējot pakalpojumus no Millesima augsti kvalificēta personāla, tiek garantēts pielāgots augstākās klases serviss. Tomēr šī Upper East Side veikala fasāde nav paredzēta tikai pagraba īpašniekiem. Kraukšķīgus baltumus no Entre-deux-Mers var atrast tikai par 12,99 ASV dolāriem, un zem 20 ASV dolāru cenas ir daudz sulīgu kruīzu buržuāzisko sarkano. Labākajai pilsētas izvēlei Bordeaux pilsētā nav labākas vietas, kur iepirkties.
- Adrese: 1355 2nd Ave, NY 10021
Waverly Inn
Salda situācija
Šī West Village iestāde lepojas ar amerikāņu ēdieniem, ievērojamu Bordo sarakstu un izcilu dārzu, kas lieliski piemērots abiem. Waverly vīna direktors Džefs Hardings aizraujas ar Bordo un tā vīniem, it īpaši no saldajām izlasēm no Sauternes. 'Es pārvadāju Bordo, jo mēs esam diezgan vecs Ņujorkas klasiskais restorāns, un mūsu mērķis ir līdzīga stila vīnu karte,' viņš saka. 'Tā kā daudzi vīnziņi ir devušies izpētīt savvaļas un brīnišķīgas vietas, es esmu dubultojies par klasiku, un tas ir bijis ļoti noderīgi.' Hardings uzsver arī Bordeaux nepietiekami novērtēto pārtikas draudzīgumu ar veģetāro virtuvi, regulāri plānotos īpašos pasākumos un vakariņās. Pateicoties vairāk nekā 100 atsaucēm sarakstā, Waverly Inn dīvainā un mājīgā gaisotne padara to par labāko vietu, kur dzert prom no Manhetenas centra burzmas.
- Adrese: 16 Bank St, NY 10014
Pirmo reizi publicēts žurnālā Decanter 2020 Bordeaux guide.
