Querciabella īpašums. Kredīts: querciabella.com
- Ekskluzīvs
- Izceļ
Susan Hulme MW ieskatās šajā Toskānas īpašumā, kas ir ilgtspējīgas vīnkopības pionieris Itālijā ...
Querciabella vīni kādu laiku ir bijuši manā radarā, jo es tos nogaršoju pasākumā, kuru vadīja viņu vienīgais Lielbritānijas importētājs Armit, un tāpēc es nesen izmantoju iespēju apmeklēt viņu vīna darītavu netālu no Greve in Chianti Classico.
Querciabella ir 74 ha vīna dārzu galvenajās vietās Chianti Classico zonā - Greve, Panzano, Radda un Gaiole - kopā ar vēl 32 ha vīna dārziem Maremmā Toskānas Etruskas piekrastē.
Ritiniet uz leju, lai redzētu Sjūzanas Camartina degustācijas piezīmes un rādītājus
1974. gadā dibinātais Querciabella jeb ‘skaistais ozols’ ir ievērojams ar īpašnieka Sebastiano Kosijas Castiglioni izvēlētajām izvēlēm. Īpašums bija ilgtspējīgas vīnkopības pionieris, 1988. gadā pārejot uz bioloģisko ražošanu un 2000. gadā uz biodinamiku.
Kopš 2010. gada, ievērojot īpašnieka vegāna principus, viņi ir praktizējuši to, ko viņi dēvē par “nežēlīgu biodinamiku” - katrā procesa posmā izmanto tikai produktus, kas nav iegūti no dzīvniekiem. Mūsdienās tie ir vieni no lielākajiem biodinamiskajiem un organiskajiem īpašumiem Itālijā.
Querciabella vīni
Sišana Augstas kvalitātes balts, kas izgatavots no neparasta Chardonnay un Pinot Bianco maisījuma. Vidēji ražo 15 000 pudeles
Kamartiņa Sangiovese un Cabernet Sauvignon maisījums. Vidēji ražo 12 000 pudeles
Kjanti Kopš 2010. gada Querciabella Chianti Classico un Chianti Classico Riserva tiek ražoti ar 100% Sangiovese. Iepriekš maisījumā bija neliels daudzums Cabernet Sauvignon. Manuprāt, tas ir izrādījies pozitīvs solis. Vidēji 90 000 pudeles (Chianti Classico) un 10 000 pudeles (Chianti Classico Riserva)
Mongrāna Sangiovese, Merlot un Cabernet Sauvignon maisījums no piekrastes vīna dārziem Maremmā. Vidēji ražo 130 000 pudeles
Palafreno 100% Merlot vīns no labākajiem zemes gabaliem Greve. Vidēji ražo 3000 pudeles
Turpino Cabernet Franc, Syrah un Merlot maisījums no saimniecībām Maremma un Greve. Vidēji 20 000 pudeles
Skatiet visas Decanter's Querciabella degustācijas piezīmes
Degustācija
Es atklāju, ka 2003. gada, 2009. un 2011. gada siltākie gadi bija izcili šajā degustācijā, un arī 2012. gada Palafreno parādīja ļoti labi.
Mani īpaši pārsteidza tas, cik labi ir novecojis sākuma līmeņa Chianti Classico no 1998. gada, lai gan es ieteiktu to drīz dzert. Šīs degustācijas laikā nobaudījis vairākus Chianti Classico gadus, šķiet, ka ar 2015. gada vīnogu ražu ir vērojams liels lēciens uz priekšu. Viņu Dienvidāfrikas vīndaris Manfrēds Ings to izvirza uz vairākiem galvenajiem faktoriem: visa smagā vīna dārzu darba sasniegšana, „gandrīz ideāla” vīnogu raža un atšķirīgs ozolkoka režīms.
Pirmo reizi maisījums satur vienādas Greve, Radda un Gaiole augļu daļas. Tas ir arī pirmais gads, kad tika izmantoti vairāk 500 litru tonnāžas, nevis 225 litru mucas. Kā komentē Ing: ‘Samazinātā ozola ietekme ļauj augļiem izpausties, dodot perfektu platformu Sangiovese attīstībai, neko neslēpjot aiz grima - Sangiovese tīrākajā formā.’ Es nevarētu piekrist vairāk.
