Kredīts: Roberts Tompsons
Vai nodarbina Pinot Noir? Vai nevar iegūt pietiekami daudz Crozes-Hermitage? Iespējams, ka vīna kļūda ir iekodusi - tas ir dārgs, bet pārvarams stāvoklis. Margaret Rand apraksta simptomus ...
Kurā brīdī vīna iesācējs pārvēršas par vīna cienītāju? Vai ir kāds spuldzes brīdis, kad saproti, ka zini vairāk nekā persona, kas tev kalpo veikalā? Kad piesardzība pievēršas pārliecībai par restorānu?
Patiesībā tā ir mazāk spuldzes un vairāk - regulatora slēdža pagrieziens uz augšu, sākot no tumsas līdz pakāpeniskai apgaismošanai. Šeit ir sešas pazīmes par labāko vīna bufetes veidu ...
-
Pierādiet, ka esat mūsu vīna cienītājs vīna viktorīnas
1 - kad jūs vairāk interesē ražotājs nekā vintage
Vīnogu ražas diagrammas ir noderīgas kā palīgmemuāra, taču ne vairāk kā tas: labs audzētājs darīs jauku vīnu pat sarežģītā vīnogu ražā un izcilu vīnu lieliskā. Nabadzīgam audzētājam ir vajadzīga lieliska raža, lai pagatavotu pat cienījamu vīnu. Bez tam, vai jūs patiešām varat atcerēties tikai tos reģionus, kuri bija puves, sausuma, vēlu, agri, koncentrēti vai atšķaidīti reģioni? Vintage atšķirībai ir nozīme, bet audzētāja atšķirībai ir lielāka nozīme.
2 - Kad atrodat labu neatkarīgu vīna tirgotāju un klausieties, ko viņi saka
Labi neatkarīgi tirgotāji, kuri meklē savus vīnus un zina savus audzētājus, ir paveikuši ēzeļa darbu jūsu vietā. Turpiniet iepirkties, līdz atrodat tādu, kura gaume sakrīt ar jūsu gaumi (vai jums patīk Itālija? Spāņu baltumi? Nav pārāk daudz alkohola?), Un tad, kad viņi kaut ko iesaka, esiet gatavs to izmēģināt. Ja jums tas patīk, uzziniet vairāk par to.
- Skatīt arī: Vīna padoms: Dzeramie logi
3 - Kad jūs kļūstat iecietīgāks pret pudelēm, kuru temperatūra ir zemāka
TCA ietekmētais vīns nonāk tieši izlietnē, tāpat kā kaut kas šausmīgi oksidēts vai šausmīgi kaut kas. Bet tas, par ko mēs runājam, ir pieņemšana, ka vīns atšķiras no saldētiem zirņiem. Daži vīni dzīves laikā joprojām tiks slēgti, un daži vīni dažos periodos vai dažās dienās parādīsies labāk nekā citos: daži 1976. gada šampanieši ir bijuši ar augstu un zemu kalnu kalniņiem. Patīk tas vai nepatīk, bet vīnam piemīt neparedzamība. Pilnvērtīgā vīna cienītāja devīze, iespējams, ir tikai viens vārds: atpūtieties. Vienmēr ir jāizmēģina kaut kas cits.
- Skatīt arī: Vīna trūkumi: raksturīgi vainai
4 - Kad jūs nonākat diskusijā par minerālvielu
Visu iecienītākā degustācijas piezīme tagad ir “minerāls” - bet ko tas uz zemes nozīmē? Vai tas nozīmē tikai to - zemi? Vai skābums, vai augļu neesamība? Jūs esat gatavs pievienoties diskusijai tagad, jo jūs zināt, ka tas, ko ‘minerāls’ absolūti nenozīmē, ir tas, ka daži minerāli kaut kādā veidā ir ceļojuši pa vīnogulāju stumbru, piezemējušies vīnogās un ielīduši vīnā. Mosel Riesling var būt garša, ko mēs raksturojam kā “šīfera”, bet tajā nav šīfera. Tagad esat atradis vārdu “minerāls”, lai aprakstītu garšas veidu, kas līdzinās klints laizīšanai, kā jūs esat atklājis, noderīgs deskriptors. Bet jūs zināt, ka tam nav vairāk burtiskas nozīmes, patiesībā drīzāk mazāk nekā ‘zaļajiem pipariem’ vai ‘rozēm’.
- Skatīt arī: Minerālvērtība vīnā
5 - Pērkot vīnu, jo nekad par to neesat dzirdējis
Jūs tagad iegūstat pārliecību: jūs, iespējams, pērkat Jura vīnu, jo zināt, ka maz ticams, ka tas jūs saindēs, un vismaz būs jautri nobaudīt kaut ko nezināmu. Tas, ko jūs, iespējams, darīsit, ir tas, ka šo dīvaino radījumu iekļausiet jau zināmo parametros: vai tas ir sauss, salds, svarīgs, viegls, vienkāršs vai sarežģīts? Vai tā ir augļu virzīta, vai arī tai piemīt vīna dārzs, kurā tas audzēts? Vai tā ir laba vērtība vai dārga par to, kas tā ir? Jūs tikko atvērāt vēl vienu savas vīna pasaules stūrīti.
- Skatīt arī: Seši nopietni nenovērtēti vīna reģioni
6 - Pasniedzot draugiem vīnus, kas viņiem varētu nepatikt, bet jums patiks
Iespējams, jūs pat esat atklājuši šādus vīnus 3. punktā. Daži mazliet pamirkšķinās, kad viņiem pasniegsit glāzi en rama fino - bet jūs zināt, ka vai nu viņiem tūlīt patiks tā tumšākā krāsa un papildu asums, vai arī, kad jūs to izdarīsit pastāstīja viņiem par to visu. Tomēr uzmanieties, vai acis nemirgo: šajā brīdī pastāv vīna garlaicības draudi. Ja viņiem tas patīk, viņi pabeidz glāzi. Ja nē, tas ir jo vairāk jums.
- Skatīt arī: Apelsīnu vīni: Ir pienācis laiks sazināties
Vai jums ir citas pazīmes, kas nozīmē, ka jūs kļūstat par vīna cienītāju? Dalieties tajos ar mums @Decanter
Margareta Renda bija 2013. gada Luija Rēderera gada labāko rakstniece .
