Avīzes vīna dārzi, tieši uz dienvidiem no Epernaja. Kredīts: Hemis / Alamy Stock Photo
- Izceļ
- Žurnāls: 2019. gada jūlija izdevums
- Apmeklētās vīna darītavas
Daži no labākajiem vīnogulājiem ir atrodami Côte des Blancs, 20 km garā posmā uz dienvidiem no Epernay, kurā aug dažas no labākajām Chardonnay vīnogām pasaulē. Lai gan Šardonē varētu būt cēlies Burgundijā, Kotdivuāras krīta baltās nogāzes ir tās garīgās mājas, kas veido 97% no šeit audzētajām vīnogām. Jebkuram blanc de blancs, kura vērtība ir šķidrumā, būs Chardonnay vīnogas no Côte des Blancs lielajiem un galvenajiem kruīza vīna dārziem - galu galā tas ir nosaukumā.
Šeit nav iespējams pārvietoties vīna ražotājiem tādā mērā, kā pie manis dzīvo vecāka gadagājuma cilvēki maza māja , pēc nepiespiestām brokastīm un nulles pierunāšanas, steidzās uz virtuvi, lai paņemtu pudeli ar savām 2015. gada pūlēm. Jūs cītīgi nosaucat manu franču valodu par izturīgu, bet puse pudeles, kas tika koplietota ar viņu, un pastaiga līdz manam taksometram bija vairāk nekā gaidīts. Iespējams, ka mēs neesam runājuši vienā un tajā pašā valodā, bet nomurminām vārdu ‘Šampanietis’, un jūs nevarat daudz kļūdīties. Jūs atradīsit šo viesmīlību visā šampaniešā, it īpaši mazajās viesnīcās un restorānos Epernajā un ārpus tās, un īpašnieki vēlas izrādīt savus un citu produktus gan entuziastiem, gan tūristiem.
Epernajas centrs ir lieliska vieta, no kuras doties ceļojumā pa Ziloņkaula krastu, taču būtu krimināli nepavadīt dienu, iepazīstot Šampanieša avēniju.
Ciemu des Blancs klasificētos ciematos dzīvo vieni no labākajiem vīna darītājiem Šampaņā. Seši ciemati - Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger un Oiry - visi ir iekļauti ērtajos Šampanieša takas braukšanas tūre platībā, vairāk nekā 400 km ar norādi uz ceļa visā reģionā. Côte des Blancs sadaļu var pārvaldīt vienā vai divās dienās cauri miegainiem ciematiem, gar tradicionālajiem pils un līkumotajiem vīnogulājiem.
Boizels
Viena māja, kas īpaši labi apprecas ar tūrismu ar dienas darbu, ir Boizels , kas paslēpta aiz modernās ateljē fasādes, ir māja, kas cieši saskaras ar tās 19. gadsimta saknēm. Evelyne Roques-Boizel ir tās aizbildne un visaptverošā šampanieša gudrība: viņas vārds izraisīs pozitīvu reakciju no jebkura ražotāja. Ekskursija pa Boizel pagrabiem ir labs sākums nesteidzīgai mājas lēcienu dienai ar daudziem citiem nosaukumiem, piemēram, Kolards-Pikards un No Castellane minūšu attālumā.
Vazart-Coquart
Atrodas Chouilly ir Vazart-Coquart , trešās paaudzes ražotājs, kas ir šampanieša priekšgalā ilgtspējīgākai un ētiskākai nākotnei. Žana Pjēra Vazarta kombaini katru gadu mitinās vīna darītavā, un viņa vīna darīšanas procesa efektivitāte ir ievērojami uzlabota, izmantojot jaunu tehniku un labāku praksi.
Duvals-Lerojs
Vertus atrodas Côte des Blancs nomalē, taču ir vērts apmeklēt, lai paskatītos apkārt Duvals-Lerojs , ievērojama māja, kuru kopš vīra nāves 1991. gadā vada Kerola Duvala-Leroja. Operāciju vada Duvals-Lerojs un viņas šefpavārs Sandrine Logette-Jardin, un ar minūtes sarunu ar vienu no tām pietiek, lai saprastu, kāpēc sievietes, kas atrodas nozares augšgalā, tiek pamatoti atzītas.
Proy-Goulard
Lai izjustu mazāka ražotāja dzīvi, Lucile Proy-Goulard laipni gaidīs jūs savā saimniecībā Epernajas nomalē, kurā viņa dalās ar savu vīru, vienīgo Côte des Blancs lauksaimnieku, kurš audzē aitas, bet neaudzē vīnogulājus. Ja jūs jautājat labi, viņa, iespējams, aizvedīs jūs pie saviem vīnogulājiem oriģinālajā Citröen CV2 uz pikniku ar skatu uz Epernaju, saulei rietot. No vīna dārza paveras lieliska pilsētas panorāma uz pašu Ziloņkaula krastu.
Taittinger
Côte des Blancs veido nelielu Šampanieša reģiona daļu, taču tajā ietilpst dažas no tās skaistākajām ainavām, interesantie vīna dārzi un kaislīgās šampanieša mājas. Pjērs-Emanuels Taitingers ceļojuma laikā uz viņu Reimsa štābu pirms manas vilciena mājas uzsvēra sirds nozīmi apkārtnei: “Šampanietis ir vīns, bet tas ir kas vairāk par to: tas ir svētku, laimes, mīlestības, prieks, būt kopā. Mums ir jāsaglabā šī burvība. ”
Ar garu ceļojumu uz Ziloņkaula krastu nav nekādu risku, ka burvība var pazust.
Skatīt arī: Lieliski šampanieša restorāni vīna cienītājiem
Skatīt arī: Pavadiet nedēļas nogali Reimsā
Deivids Teilors ir ārštata ceļojumu rakstnieks un raidorganizators. Viņš ir rakstījis Esquire, Luxury London un Oracle Time, kā arī ir parādījies BBC Radio 4 raidījumos ‘From Our Own Correspondent’
