- Izceļ
- Itālijas papildinājums 2018
- Žurnāls: 2018. gada februāra izdevums
Ražotājiem ir iespēja apzīmēt savu labāko Prosecco ar izcelsmes ciematu, bet vai šie “rive” vīni vienmēr garantē kvalitāti? Ričards Baudains to uzzina.
Richard Baudains’ top ‘rive’ Prosecco
Kopš 2009. gada Conegliano-Valdobbiadene Superiore prosecco - DOCG Prosecco top-drawer no kalniem - ir bijusi iespēja deklarēt savu vīnu izcelsmes ciemu ar frāzi “Rive di”. Katrs ciems, kas atbilst DOCG zonas vīnkopības pamatstandartiem (ir 43), var pretendēt uz tā apakšnominālu.
Ražotāju konsorcija izdomātajā apgabalā, kas ir ļoti demokrātisks, visi rīvi šķiet vienādi, bet daži var būt vienlīdzīgāki nekā citi. Vai rive vienmēr ir augstākās kvalitātes garantija? Un vai tie tiešām atspoguļo īpašu vietas izjūtu?
Atbilde uz pirmo jautājumu ir “jā un nē”. Ražotāji, kas izmanto rive nominālu, mēdz rezervēt to savai augšējai etiķetei, kas nozīmē, ka jums vajadzētu iegūt Prosecco, kas izgatavots ar īpašu rūpību un uzmanību no viņu labākajām vīnogām. Daži no šiem vīna vīniem var būt iespaidīgi, acis atveroši labi.
Tomēr vispārējā kvalitāte nav īpaši viendabīga: līdzās vīniem ar ļoti atšķirīgu personību ir arī citi, kas ir lieliski izgatavoti, bet nedaudz vairāk. Kas attiecas uz terroir raksturu, augšanas apstākļu dažādība DOCG zonā ir acīmredzama, taču ir grūti noteikt atbilstošās atšķirības starp vīniem ciema līmenī.
Raksts turpinās zem vīna pārskatiem.
Skatiet labākās Prosecco degustācijas piezīmes un vērtējumus
Stila meklējumos
Varēja izvēlēties provizorisku šāvienu, raksturojot visplašāk izmantoto un interesantāko rīvu San Pietro di Barbozza par svaigumu un izsmalcinātu eleganci Ogliano tā nobriedušajiem, dzeltenajiem augļiem vadīt par noteiktu asu, minerālu kvalitāti un Santo Stefano par stingru, svaigu rāvējslēdzēju.
Problēma ir tā, ka nav daudz pierādījumu. Degustējot 58 rive vīnus, ko veicu 2017. gada oktobrī, bija 28 dažādi apakšnosaukumi, no kuriem lielāko daļu pārstāvēja tikai viens vai divi piemēri. Dažos aspektos rive atrodas visprogresīvākajā malā. Ražotāji ar entuziasmu uzņem jaunatzītās ekstra kategorijas (mazāk nekā 6 g / l cukura) un nežēlīgās dabas (mazāk nekā 3 g / l) kategorijas, un it īpaši rive vīni parāda šo tendenci. Manā nesenajā degustācijā divas trešdaļas vīnu bija dažādos brutos toņos, savukārt tikai neliela daļa bija tradicionālā īpaši sausā stilā.
Kvalitatīva Prosecco dzeršanas logs paplašinās, un vīni, kuriem ir jāpaziņo savs vintage gads, atkal izceļ tendenci. Es nobaudīju izcilu rive no 2015. gada un pat 2014. gada. Rive izvēle ir piliens jūrā no 83 miljoniem Prosecco Superiore pudeļu, kas ražotas 2016. gadā, taču joprojām ir ievērojama pudele ar 1,9 m pudelēm. Kvalitātes ziņā tie nav vienīgais krēma krēma ceļvedis.
Daudzi labākie ražotāji, no maziem neatkarīgiem audzētājiem, piemēram, Silvano Follador vai Cà dei Zago , uz vadošajām mājām, piemēram, Bisol un Ruggeri , nelietojiet ciematu nosaukumus to prestiža izvēlei. Bet labā ziņa ir tā, ka kvalitatīvi ražotāji, kas to dara, šobrīd gatavo dažus no Prosecco interesantākajiem vīniem.
Richard Baudains ir DWWA Veneto reģionālais priekšsēdētājs un kopš 1989. gada ir rakstījis par itāļu vīnu Decanter.
