- Izceļ
- Degustācijas mājās
Kjanti ir viens no tiem raksturīgajiem vīniem, par kuriem visi, šķiet, ir ne tikai dzirdējuši, bet arī baudījuši. Daļēji tas ir tāpēc, ka Kjanti ģeogrāfiskais rajons - Chianti Classico - bija viens no pirmajiem vīna reģioniem, kurus šajā gadījumā 1716. gadā kartēja Mediči hercogi.
ncis: los angeles 9. sezona 21. sērija
Bet galvenokārt tāpēc, ka Chianti visos veidos ir visvairāk pārdotais kvalitatīvais sarkanvīns Itālijā. Gandrīz droši, ka Chianti būs visos restorānu sarakstos un tirgotāju plauktos, un tas ir divu iemeslu dēļ ...
Pirmkārt, tāpēc, ka Sangiovese vīnogas - jebkura vīna mugurkauls ar etiķeti Chianti - ir nepārspējams par pārtikas draudzīgumu, pateicoties savam nogatavojušajam, sarkanīgajam ķiršu sulīgumam un stingrajam, kraukšķīgajam sarkano jāņogu pikantumam.
Otrkārt, vīni ir potenciāli izcili vērtīgi, piedāvājot visu, sākot no pamata Chianti pudelēs jauniem cilvēkiem, kuriem nav ozola novecošanās, līdz vīniem no Chianti Classico centra, pēc tam līdz ilgi izturētiem Riservas un Gran Seleziones.
tim tebow sieva nina dobrev
Lasiet par Chianti Classico atgriešanos 2021. gada Itālijas ceļvedī bez maksas ar jaunāko Decanter numuru
Kustība ar laiku
Līdz pat 30% vīna dārzu ap Chianti Classico Panzano, Gaiole un Greve sirdi tagad ir bioloģiski vai biodinamiski (valstī vidēji ir aptuveni 10%). Daudzi vīnogu audzētāji sadarbojas ar olīvu, augļu, graudaugu un dārzeņu audzētājiem, lai izveidotu vides aizsargājamās teritorijas biodistretti .
Citu augu sēšana starp vīnogulāju rindām palīdz barot gan augsni, gan labvēlīgus kukaiņus, piemēram, bites, nodrošinot ziedputekšņus. Šādi augi uzlabo vīnu, un to ziedlapiņas nodrošina perfektu fonu tūristiem, kas ierindo šos svētku selfijus. Viņi arī rada diezgan iespaidīgu Toskānas medu.
Vīnkopji in Chianti Classico ir arī priekšgalā, kartējot vai zonējot savus vīna dārzus, lai dzērājiem būtu vieglāk pielāgot vīna garšu īpaši saulainām vai vēsākām, lielā augstumā esošām vīna dārzu teritorijām - pēdējās tagad ir daudz modē klimata pārmaiņu dēļ.
Kritiķi saka, ka tas jau tā sarežģīto Kjanti vienādojumu padara vēl grūtāku atrisināt. Viņi norāda, ka jau tagad ir aptuveni 20 dažādi veidi, kā apzīmēt Chianti un Chianti Classico, kas sašaurina vīna etiķetes: tādi termini kā “Classico” (tas nozīmē no 1716. gadā identificētās sirds zemes), “Superiore” (vīnogas, kas novāktas ar nelielu papildu daudzumu) gatavība), 'Colli' (kalni), 'Senesi', 'Fiorentini' un 'Pisane' (attiecīgi no Sjēnas, Florences un pat Pizas, kas nav Classico puse).
drēbes, kas nēsātas jauniem un nemierīgiem
Bet ‘zoneri’ apgalvo, ka jo vairāk audzētāji zina par saviem vīna dārziem, jo vairāk zināšanu viņi var dalīties savā starpā, lai uzlabotu kvalitāti, un ar vīna cienītājiem, kuri var izdarīt apzinātu izvēli. Baudīt Chianti Classico pudeli ir viena lieta, bet precīzi zināt, kāpēc tā jums patika, ir vēl labāk.
Montijas Valdinas ievadkopija, kas sākotnēji tika publicēta 2016. gada augustā. Vīni atjaunināti 2021. gada 15. janvārī
