- Izceļ
- Žurnāls: 2019. gada aprīļa izdevums
- Vīna leģendas
Vīna leģenda: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Pārls, Dienvidāfrika
Izgatavotas pudeles n / a
Sastāvs 100% Cabernet Sauvignon
Ienesīgums n / a
Alkohols 12,9%
Izlaiduma cena n / a
Cena šodien 66 mārciņas
Leģenda, jo…
Dienvidāfrikā netrūkst vēsturisku īpašumu, un vīna dārziem, kas pirmo reizi stādīti 17. gadsimta beigās, tās vīna nozare nav vislabāk apmierināta, ja to uzskata par “Jaunās pasaules” reģionu. Lielākā daļa šo sākotnējo stādījumu bija Konstantijā, netālu no Keiptaunas, taču arī citiem reģioniem ir gara vēsture. Nederburg Paarl tika dibināta 1791. gadā un nostiprināja savu reputāciju, rīkojot - un ražojot vīnus - tās svinētajai ikgadējai izsolei. Starptautiskās sankcijas aparteīda laikmetā bija vīna kvalitātes neveiksme, tāpēc izsoles palīdzēja saglabāt standartus.
Atskatoties
Vācijā dzimušais Ginters Brezels šeit bija vīndaris no 1956. līdz 1989. gadam un bija atbildīgs par izcilajiem Cabernet Sauvignons. Tie bija kaut kas izņēmums Dienvidāfrikas vīna kontekstā 20. gadsimta 70. gados, jo tik daudzi vīna dārzi bija slikti virusēti un ar grūtībām nogatavojās. Brezel, iespējams, bija labāk pazīstams ar Edelkeur, kas ir botrīts Chenin Blanc, lai gan tā augstais cukura atlikums tajā laikā neatbilda vīna noteikumu prasībām, tāpēc to nevarēja pārdot. Kā kompromiss, ļaujot Edelkeur piedāvāt ierobežotam klientu lokam, Nederburg Auction tika dibināta 1975. gadā. Ikgadējais pasākums turpinās līdz šai dienai.
Vīnogu raža
1974. gada vīnogu raža bija izcilas kvalitātes, un vīnogulāji palika pilnīgi veseli. To plaši uzskatīja par desmitgades labāko vīnogu ražu.
Terroir
Ieraksti ir reti, taču šķiet ticams, ka šī vīna vīnogas tika audzētas Plaisir de Merle saimniecībā Simondijā. Tas atrodas Simonsbergas kalna austrumu virzienā vērstajā apakšējā nogāzē. Labi nosusinātā augsne galvenokārt sastāv no izturēta granīta, kas saglabā pietiekami daudz ūdens, lai palīdzētu vīnogulājiem izdzīvot pat ļoti karstā vasarā.
Vīns
Septiņdesmitajos gados Dienvidāfrikas vīna noteikumi bija pavirši, un daudzos vīnos, kas tika marķēti kā Cabernet Sauvignon, bija arī dāsna, dažkārt pat dominējoša Cinsault daļa. Šķirne Cinsault bija plaši apstādīta un ražīga, palīdzot īpašumiem izstiept tā dēvētos kabernetus. Tomēr vīndaris Brözels bieži uzstāja, ka šis vīns patiešām ir 100% Cabernet. Tas tika fermentēts līdz pilnīgai sausai.
Reakcija
Neilgi pēc atbrīvošanas 1970. gadu beigās, Platter’s Dienvidāfrikas vīna ceļvedis atzīmēja: “Bagātīgi aromatizēts sausais sarkanais ar lielu dziļumu un izcilām noturības īpašībām, elegants vīns, kas pēc garšas nav pārāk smags.”
Roberts Mondavi 1992. gadā bija sajūsmā: “Rapture! Salda garšviela, kūku maisījums un salmu dusmas. Skaists, maigs, saldu augļu ieraksts. Joprojām svaiga un sulīga ar jauku struktūru un plūmju pudiņu, garšvielu un augļu kūku garšu. Gara un ilgstoša apdare. Lieliski! ’
2014. gadā Maikls Fridžhons rakstīja: ‘Maroon, ar lielu dziļumu, tikai tagad ķieģeļu malā. Savā gatavībā un tekstūrā gandrīz Porty, bet apdarē pārsteidzoši elegants. ”
Rolands Peens savā emuārā pārskatīja 1974. gadu Vīna pagrabs 2015. gadā: “Daudziem šī laikmeta un vintage vīniem ir raksturīgs nedaudz portīgs raksturs ... Tomēr šis 1974. gads ir pilnīgi salikts, svaigs un dziļi sarežģīts. Deguns man atgādināja novecojušo Ermitāžu ... Tik elegants un tīrs, ar sarkanām ogām, grauzdiņu, riekstu un eksotisku garšvielu piegaršu. Garša bija pārsteidzoši izsmalcināta, dziļa un eleganta. ”
