- Izceļ
- Žurnāls: 2020. gada janvāra numurs
- Vīna leģendas
Vīna leģenda: Philipponnat, Clos des Goisses 1964, Šampanietis, Francija
- Pudeles ražotas 37 358 pudeles, 538 magnēti
- Sastāvs Pārsvarā Šardonē
- Ienesīgums 50 hl / ha-55 hl / ha
- Alkohols 13%
- Izlaiduma cena Aptuveni 100 franču franki
- Cena šodien 1000–1 300 mārciņas
Leģenda, jo…
Daudzu šampaniešu mērķis ir panākt konsekventu mājas stilu, sajaucot, izmantojot dažādas vīnogu šķirnes, vīna dārzus vai vīna dārzus. Ir izņēmumi, piemēram, Krug's Clos du Mesnil un Philipponnat's Clos des Goisses, kas vienmēr ir vintage vīni, tāpēc, ja apstākļi ir bijuši slikti, ražotājam nav pienākuma tos izgatavot un izlaist attiecīgajā gadā. Tomēr, kad tie tiek ražoti, tie ir šampanieši ar atšķirīgu terroir, kas atspoguļo vīnogu audzēšanas vietas augsni un ekspozīciju. Atšķirībā no vairuma citu viena vīna dārza šampaniešu, Clos des Goisses tiek ražots lielākajā daļā gadu. No 1935. līdz 2007. gadam tika izlaisti tikai 12 gadu vecumi - kopš 1988. gada tas tiek ražots katru gadu.
Atskatoties
Māju, kas atrodas Mareuil-sur-Aÿ, oficiāli 1912. gadā izveidoja Pjērs un Auguste Filiponati, lai gan ģimene savu darbību kā vīna audzētāji Ā inā izseko jau 1522. gadā. Alu šefpavārs 1964. gadā bija neapdziedātais Achille Souply. lieliska vīna varonis.
Vīnogu raža
Šis šampanietim bija lielisks gads ar lielisku ziedēšanu un karstu, sausu vasaru. Lietus augusta sākumā bija atvieglojums nožuvušajiem vīnogulājiem - vīnogas turpināja nogatavoties un bija gatavas ražas novākšanai līdz septembra otrajai nedēļai.
Terroir
Clos des Goisses ir īsts slēgums tādā nozīmē, ka tas ir sienu vīna dārzs, kas pieder vienai īpašumtiesībai. Diezgan liela vieta, kurā apstādīti 5,83 ha (Philipponnat šodien kopumā pieder 22 ha), tās galvenā atšķirība ir tā, ka tas ir stāvs kalns ar skatu uz Marnas kanālu, kas vērsts uz dienvidiem Côte des Blancs virzienā, lai tas saņemtu pastāvīgu sauli - tas ir iespējams, vissiltākais vīna dārzs Šampaniešā. Pinot Noir ir dominējošā vīnoga, taču līdz 1964. gadam Clos galvenokārt tika stādīti Chardonnay. Augsne ir tīra krīta. Daļa Clos ir apstādīta nelielā plato kalna galā, dodot nedaudz atšķirīgu mikroklimatu. Kopumā Clos ir vidēji par 1,5 ° C siltāks nekā kaimiņu vīna dārzos, un dažos gados, piemēram, 1959. un 1976. gadā, vīnogas ir sasniegušas dabisko 13 ° potenciālā alkohola gatavību.
Vīns
Misu raudzēja vecākās, dažādu izmēru mucās. Clos lieluma dēļ 15 partijas tiek fermentētas atsevišķi. Vīns nekad netiek kaptalizēts, un malolaktiskā fermentācija vienmēr tiek bloķēta. 1964. gada deva bija 4,5 g / litrā.
Reakcija
Toms Stīvensons 2008. gadā noorganizēja vertikālu degustāciju, un šis magnāts 2007. gadā tika izjaukts. ”Šī bija visas degustācijas zvaigzne ... tik pārsteidzoša jaunība, vitalitāte un svaigums, ka es prātoju, kā tā būtu darbojusies pret 1966. gadu, kas vienmēr ir bijis svaigāki, dzīvīgāki no šiem diviem lieliskajiem Clos des Goisses gadiem. Ir grūti iedomāties, ka 1966. gadā varēja būt vairāk spēka un možuma nekā šajā 1964. gadā. 1964. gada bilance ir nevainojama, un tas šķiet tik viegls mutē tik pasakaini bagātam vīnam ar lielu augļu dziļumu, garumu un smalkumu. Iespējams, ka šī ir vienmērīgāk sabalansētā vīnogu raža starp minerālismu un pikantu sarežģītību. Lielisks, lielisks Clos des Goisses. ”
2015. gadā Antonio Galloni nobaudīja vīnu no magnum (noraidīts 2008. gada martā): “Dziļš šampanietis, 1964. gads ir mūžīgs. Garšas ir nobriedušas, kā varētu sagaidīt no šī laikmeta vīna, tomēr visā tā ir pasakaina svaiguma izjūta. Aprikozes, garšvielas, brioche un mandeles ir dažas no niansēm, kas paveras glāzē, bet 1964. gadu nevar raksturot pēc tā garšas, drīzāk tas ir cildenas tekstūras smalkuma un lieliskas sarežģītības vīns. ”
