- Izceļ
- Vīna leģendas
Vīna leģenda: Santa Rita, Casa Real 1989
- Izgatavotas pudeles 12 000
- Sastāvs 100% Cabernet Sauvignon
- Ienesīgums 40 hl / ha
- Alkohols 12,5%
- Izlaiduma cena 9,99 mārciņas
- Cena šodien n / a
Leģenda, jo…
Šī bija pirmā Santa Rita ikonu vīna vīnogu raža, un drīz tā kļuva par vienu no lielākajiem Čīles kabernetēm. To ražo tikai izņēmuma gados, lai saglabātu 1989. gada vintage kvalitātes līmeni. Neviens netika izlaists ne 1992., ne 2000. gadā, ne 2006. gadā. Vīndari dažus gadus zināja, ka Santa Ritas Carneros Viejo vīna dārzs ir spējīgs ražot izcilu Cabernet, taču tikai 1989. gadā viņi pieņēma lēmumu piedāvāt atsevišķu pudelīti zem Casa. Īsta etiķete.
Šī vīnogu raža ir ārkārtīgi maz, un Santa Rita pagrabos ir palikušas tikai piecas pudeles.
Atskatoties
Santa Ritu dibināja 1880. gadā, un gadsimtu vēlāk to ieguva nelaiķis Rikardo Klaro, magnāts ar daudzveidīgām interesēm. Viņš paplašināja uzņēmumu, iegādājoties citas vīna darītavas, piemēram, Karmenu, un atverot Doña Paula vīna darītavu Argentīnā. Astoņdesmito gadu vidū viņš uzsāka eksportu, kas ļoti palielināja Santa Rita vīnu pieejamību starptautiskajā tirgū. Viņu panākumus veicināja atjautīga vīndaru pieņemšana darbā, piemēram, konsultants Patriks Valets un iekšējā veterāna vīna ražotāja Sesīlija Toresa Salinasa. Viņa tika apmācīta Santa Ritā pie Ignacio Recabarren un 1980. gadu beigās pavadīja laiku La Rosa un Luis Felipe Edwards, pirms 1990. gadā atgriezās pie Santa Rita kā galvenā vīndare.
Vīndaru pāris bija izmēģinājis vīnu, kas galu galā desmit gadu laikā kļūs par Casa Real.
Cilvēki
Kopš pirmās vintage līdz mūsdienām vīndare ir Sesīlija Torresa Salinasa, un kopš 2009. gada viņas darbs Santa Rita ir veltīts tikai un vienīgi Casa Real ražošanai. Viņai primārais atlases kritērijs ir tanīnu kvalitāte, jo viņa meklē gan pieejamību, gan vecumu.
Vīnogu raža
Kopā ar 1982. gadu 1989. gads Maipo reģionā tiek uzskatīts par labāko 80. gadu vīnogu ražu. Raža bija diezgan dāsna - jaunākajos gadu gados tie bija daudz ierobežotāki nekā toreiz.
Toresa arī izvēlējās daudz agrāk nekā šodien, jo viņa meklēja eleganci, nevis apaļumu.
Terroir
Vīna dārzs, ko sauc par Carneros Viejo, ir viens aptuveni 20 ha (hektāru) bloks, kas atrodas Alto Jahuel zonā Alto Maipo, kur augsnes ir aluviālas pār māla grunti. Šis vīna dārzs atrodas diezgan tuvu vīna darītavai Santa Rita 500 metru augstumā, un vīnogulāji tagad ir 50 gadus veci un labā stāvoklī. Vīna dārzā ir trīs dažādas Cabernet izlases, kas stādītas kopā lauka maisījumā. Alto Maipo tiek plaši uzskatīts par izcilāko reģionu Čīlē Cabernet Sauvignon.
Raža Carneros Viejo ir maza, un šodien tā nekad nepārsniedz 30 hektolitrus no hektāra.
Vīns
Tīram Cabernet Sauvignon, Casa Real, tiek veikta 20 dienu macerācija, pēc tam barrikās izturēta līdz 15 mēnešiem. 1989. gadā vīns tika raudzēts lielās koka mucās, bet šodien vinifikācija notiek no nerūsējošā tērauda.
Toress vienmēr deva priekšroku ļoti maigai ekstrakcijai ar īsiem pumpoveriem, kuru mērķis bija saglabāt vīna eleganci un samtaino raksturu ar tanīniem, kas ir klāt, bet atturīgi. Astoņdesmito gadu vidū Santa Rita sāka importēt jaunas franču mucas, tāpēc bija loģiski, ka tā augstākais sarkanvīns būtu pilnībā jānogatavina jaunā ozolā, lai gan mūsdienās to īpatsvars ir samazinājies līdz 90%.
Reakcija
Rakstiskas atmiņas par šo vīnu ir maz. Pati Toresa Casa Real uzskata par nepabeigtu darbu: “1989. gadā mēs daudz mazāk uztraucāmies par vīnu iespējamo zaļumu, turpretī šodien mēs izvēlamies daudz augstāku cukura līmeni, lai iegūtu lielāku apaļumu un maigumu. 1989. gadā mēs vinificējām klasiskā veidā, bet šodien nelielai daļai eksperimentējam ar mucu fermentāciju. ”
2013. gadā Pīters Ričards MW rakstīja: “Jauki žāvēti augļi, ādas un tabakas deguns. Šeit ir daudz vecuma. Bet burvīgā apdomība un plūstamība. Joprojām ieguva labu sulīgu skābi. Zemi tanīni. Nemaz nav novecojusi. Grauzdēti zaļie pipari, iespējams, ir bijuši zaļi un vidēji jaunībā! Bet tā ir jauka, vecā skola, tradicionāls Čīles kabīne, vienkārši jauki dzert. ”
Sākotnēji publicēts Decanter 2013. gada oktobra numurā
