Patricio Tapia saka, ka tās lēmums skatīties ārpus esošajiem vīna dārziem uz Uco ieleju ir pārveidojis Zuccardi vīnus. Viņš paskaidro, kā vīna darītava, kas dibināta apūdeņošanas sistēmu demonstrēšanai, ir kļuvusi par vienu no Argentīnas labākajām ...
Zučardi īsumā :
Atrašanās vieta: Mendosa Argentīna
Dibināts: 1963. gads
Hektāru skaits: 1001 ha, no kuriem 180 ha atrodas Maipu apgabalā, 475 ha Santa Rozā un 310 ha Uco ielejā
Gada produkcija: 2 200 000 gadījumu, no kuriem 40% nāk no Ūko ielejas
Zuccardi vīnu zīmoli: Zučardi, Santjūlija un Fusion ”
Ražotāja profils:
Tas ir tikai daļēji uzbūvēts. Rupjas akmens un cementa sienas paceļas, nedaudz neviendabīgas, piemēram, forts, kas tikko piedzīvojis nāvējošu uzbrukumu. Andu kalnu fona tornī auksts un iespaidīgs asu smailu virsotņu siluets, kas šķērso horizontu. Pēc dažiem mēnešiem šī ēka būs jaunā Zuccardi vīna darītava Altamirā.
melnā saraksta 2. sezonas 6. sērija
Šeit, iekšā Mendoza ' Tuksnesī kaktusi un ērkšķu koki izdzīvo uz smiltīm. Ir arī krīta baltas kaļķakmens augsnes un apaļie akmeņi, ko atstājušas upes, kas izžuvušas pirms tūkstošiem gadu, maigas nogāzes, kas dod dažus no labākajiem vīniem, ko Argentīna jebkad ir darījusi. Tieši šeit, Uko ielejas augstumos, Zuccardi ģimene veic lielākās likmes uz nākotni.
Vīndarītavas uzstādīšana ir tā darba kulminācija, kas sākās 2002. gadā, kad zukardi nolēma palūkoties tālāk par saviem sākotnējiem vīna dārziem netālu no Mendozas pilsētas. Bet pirms viņi varēja domāt par vīna darītavas celtniecību Altamirā vai pat par vīnogu iegādi Ūko ielejā, bija jānotiek daudzām lietām. Gandrīz visi bija saistīti ar jaunu vīrieti, kurš dzimis Tukumānā, Argentīnas ziemeļos, kurš studēja inženierzinātnes un ieradās Mendozā, lai izmēģinātu veiksmi. Viņu sauc Alberto Zuccardi.
1950. gadā Zučardi bija apritējis 30 gadu (viņš joprojām ir spēcīgs 92 gadu vecumā) un nekad nebija strādājis vīnā. Viņš pārcēlās uz pilsētu, lai izveidotu cementa cauruļu apūdeņošanas sistēmu, kas tajā laikā tika izmantota Kalifornijā. Mendoza šķita ideāla vieta: tuksnesis, kas bija jātur līcī. Viņa ideja bija parādīt, ka sistēma būtu labs veids, kā efektīvāk izmantot ūdeni un aizkavēt mūžam draudošās tuksneša smiltis un nokrāsot zemi zaļā krāsā. 1963. gadā viņš nolēma Maipū apgabalā iestādīt vīna dārzu, lai parādītu, cik efektīva ir viņa sistēma.
Un gadu gaitā tas, kas sākotnēji šķita vienkārši viņa inženieru darba turpinājums, pārvērtās par kaut ko nopietnāku. Piecus gadus pēc pirmās plantācijas Zuccardi tajā pašā vietā nolauza vīna darītavu, lai vinificētu vīnogas, kuras viņa apūdeņošanas metode ļāva viņam augt. “Mans tēvs sāka saprast, ka viņa aicinājums ir vīnkopība,” saka Hosē Zukardi, viņa dēls un pašreizējais vīna uzņēmuma Familia Zuccardi prezidents.
No beztaras līdz pudelei
Zuccardis ražoja un pārdeva beztaras vīnus nedaudz vairāk nekā divas desmitgades līdz 80. gadu sākumam, kad Argentīna piedzīvoja vienu no lielākajām vīnkopības krīzēm. Daudzas pudeļu pildīšanas iekārtas sabojājās, un tūkstošiem hektāru vīna dārzu tika izvilkti. No 50 000 ha Malbecs kas bija iestādīti Mendozā (galvenokārt ļoti vecos vīna dārzos, ko iestādīja pirmās Eiropas imigrantu paaudzes), palika knapi 10 000 ha. Tajos gados Zučardi nolēma, ka, tā kā neviens nepērk viņa lielāko vīnu, viņš pats to pudelēs.
Kamēr Alberto Zuccardi krīzes laikā bija jāizveido vīna darītava, viņa dēla Hosē (kurš uzņēmumam pievienojās 1976. gadā) darbs bija to stiprināt. Viņa pirmais solis un, iespējams, arī pirmais sasniegums bija apskatīt eksporta tirgu. 'Es atceros, kā pirmo reizi devos uz starptautisku gadatirgu, tas bija Vinexpo 1991. gadā. Un tas man atvēra pilnīgi jaunu pasauli,' atceras Hosē.
Pirmajā braucienā Zuccardi noslēdza līgumu par vīnu eksportu (uz Lielbritāniju) - kaut ko līdz šim mēģināja veikt tikai dažas Argentīnas vīna darītavas. 1990. gadā Argentīnā eksportētā vīna kopējais daudzums (un gandrīz neviens nav pildīts pudelēs) bija mazāks par 15 miljoniem ASV dolāru. 'Mums un manam tēvam tā bija sava veida pretruna, ka Argentīna bija ceturtā vai piektā lielākā vīna ražotāja visā pasaulē, tomēr tā pilnībā nebija starptautiskajos tirgos,' saka Hosē. Mūsdienās ģimenes uzņēmums eksportē 55% no 2200 000 saražotajiem gadījumiem, savukārt Argentīna no vīna eksporta gūst apmēram 500 miljonus ASV dolāru (307 miljonus mārciņu).
Zuccardi ir nostiprinājies kā priekšējās līnijas spēlētājs Argentīnas vīna skatē Hosē, kurš tagad ir 55 gadus vecs, kura enerģija un harizma izceļas valstī, kurā ir ļoti harizmātiski cilvēki. Tieši pateicoties viņam, Zučardi dzimtas vārds tiek atzīts par vienu no vīna nozares līderiem. Bet viņš negulē uz lauriem.
Pārcelšanās uz Uco
Es apmeklēju Zuccardis daudzus gadus, kopš 1990. gadu beigām. Labi atceros bārbekjū zem pergolas, kas tagad kļuvis par vienu no populārākajiem vīna darītavu restorāniem Mendozā (tā katru gadu uzņem 50 000 tūristu). Tomēr vīni nekad nešķita līdzīgi viesmīlības līmenim - vismaz līdz brīdim, kad ģimene pārcēlās uz Uco ieleju. Un tur mēs vēršamies pie trešās Zuccardis paaudzes, kuru personificējis Hosē vecākais dēls Sebastjans.
Sebastjans ir mantojis sava tēva enerģiju, kā arī vieglumu un pievilcību, sazinoties ar cilvēkiem - siltu toni viņa balsī, kas liek justies īpašam un laipni gaidītam. Viņš ieradās uzņēmumā 2002. gadā, un viens no viņa pirmajiem projektiem bija Uco ieleja. Hosē atceras: 'Es viņam teicu, ka mums jau ir par daudz kas darāms, tāpēc, ja viņš vēlētos paplašināt Zuccardi redzesloku, viņam būtu jāpievienojas uzņēmumam un jādara tas pats.'
lucifers 3. sezona, 8. sērija
Tajā gadā ģimene sāka pirkt vīnogas tur augšā, un vīnu atšķirība bija acīmredzama uzreiz. ‘Nevienam nevajadzēja pārliecināt,’ sacīja Sebastjans. 'Augsta augstuma vīnogu raksturs runāja pats par sevi, tāpēc skatīšanās uz šo apgabalu bija dabiska.' Augļu spars, nervozitāte un skābums dramatiski kontrastēja - it īpaši Malbecā - ar vīnogām no ģimenes tradicionālajiem vīna dārziem lejasdaļā. , siltākas zonas.
Šīs pirmās mazo ražotāju vīnogas nekavējoties ietekmēja Zuccardi zīmola katalogu. Lai gan tā vadošā loma līdz tam bija Q līnija, ar Tempranillo no Santa Rosa, kas vadīja ceļu, 2002. gada vīnogu kvalitāte no Uco ielejas ļāva Zuccardi iet virsū un tālāk ar jaunu ikonu vīnu. Zeta 2002 atklāšanas izlaidums Malbecs un Cabernet Sauvignon , mazumtirdzniecībā par gandrīz nedzirdēto cenu Argentīnai brīdī, kad pudele bija 20 ASV dolāri.
Zeta bija pirmais mēģinājums piešķirt Uco vīnogām pelnīto statusu. Burgundiešu valodā Zeta bija sugas vīns - līdzvērtīgs Bourgogne. Ciema un kruīza vīni sekos vēlāk.
Īpaši terroirs
labais ārsts 2. sezona 18. sērija
Divus gadus pēc Zetas debijas Zuccardis nolēma iepirktās vīnogas papildināt ar saviem vīna dārziem Uco. Pirmais bija Vista Flores apakšreģionā. Sekoja vēl četras: La Consulta, La Ribera, San Pablo un Altamira, visās privileģētajās šī Andu reģiona teritorijās.
Zeta bija pirmā reģionālā pieeja Uco, taču pētījumi un eksperimenti augsnē un vīna dārzu apsaimniekošanā ļāva Zuccardi virzīties tālāk un daudz specifiskākā reljefā. Piemēram, pagājušajā gadā uzņēmums uzsāka Aluvional no La Consulta - ciema vīna veida (turpinot ar Burgundijas metaforām), kura mērķis ir interpretēt šo Uco apakšreģionu caur Malbec.
Šogad uzņēmums gatavo finca (vai kru) vīnus - Sebastjana visaptverošo vīna dārzu pētījumu rezultātu, analizējot rindu pēc kārtas un augsni pēc augsnes, līdz viņš atrada pietiekami daudz atšķirību, lai varētu tās izteikt caur vīniem. Tas ir Fincas kolekcijas mērķis. Pirmais izlaidums ir Los Membrillos, Cabernet Sauvignon no La Consulta, kura garšas dziļums un sarežģītība to ierindo starp Argentīnas labākajiem Cabernets.
Ārpus Uco ir jāmaina laba vīna perspektīva. 'Šodien mēs ražojam vīnus, kas ir vairāk vērsti uz šo vietu, ar mazāk jaunu ozolu, vairāk svaiguma un agrākiem ražas datumiem,' saka Sebastiāns. Citiem vārdiem sakot, tad nebrīnieties, ja atrodat Santa Julia Malbec, kas, šķiet, ir ķiršu sula, kas ir gatava dzert pie baseina.
Runājot par baseiniem, vienai varētu būt dažas labākas vietas, nekā tieši blakus Zuccardi pusfabrikāta vīna darītavai Altamirā, kas ir akmens sienu cietoksnis, kuru aiz tā neaizkavē Andu varenība. Vīna darītava, kuras mērķis ir ražot labākos Ūko ielejas vīnus. Šis forts tagad ir Zuccardi nākotne - struktūra, kas izgatavota no tiem pašiem akmeņiem, kaļķakmens un smiltīm, kas veido tā labākos vīnus.
Raksta Patrīcija Tapija
Nākamā lapaspuse
