Kamēr Kalifornijas vīna nozares vēsture sniedzas tālu deviņpadsmitajā gadsimtā Aizliegums nozīmēja galu lielākajai daļai štata vīna dārzu. Laikposms pēc aizlieguma līdz 1960. gadiem iezīmējās ar lētiem krūzes vīniem un saldiem stiprinātiem augsta alkohola vīniem.
Pēc gadu desmitiem ilgas stagnācijas pēc aizlieguma jaunā vīndaru paaudze 1970. gados ievērojami palielināja štatā saražotā vīna daudzumu. Tajā pašā laikā kvalitāte strauji pieauga. 1976. gada Parīzes spriedums noteica Kalifornijas reputāciju, kad daži no štata Chardonnays un Cabernet Sauvignons pārspēj labākos vīnus no Bordo un Burgundija . Ziņas atgriezās ASV Žurnāls Time Amerikāņi sāka dzert arvien vairāk vīna, kas arvien vairāk tika audzēts iekšzemē. Lai gan šis izaugsmes kāpums līdz desmitgades beigām izsīka, šo vīndaru darbs radīja pamatu Kalifornijai, lai kļūtu par savu mūsdienu sevi.
1991. gada novembrī 60 minūtes ziņoja par franču paradoksu, kas saistīja mērenu vīna patēriņu ar uzlabotu sirds veselību. Amerikā strauji pieauga alkas pēc vīna īpaši sarkanvīnu, jo ir ziņots par saistību ar resveratrolu. Kalifornijas vīna nozare, pie kuras viņi vērsās, lai iegūtu savus vīnus, astoņdesmitajos gados bija būtiski mainījusies līdz ar AVA sistēmas pieņemšanu un izplatību . Pirmo reizi kā Vecajā pasaulē Amerikāņi varēja paņemt Kalifornijas vīna pudeli un precīzi zināt, no kurienes tas nāk.
Baltvīnu, kas Kalifornijas vīna dārzos kļuva arvien populārāks kopš 1980. gadiem, ātri apsteidza sarkanvīns.
Sarkanvīns pieauga no 39% no vīna ražas 1991. gadā līdz 60% 2006. gadā. Vīna ražošanai augot, kvalitāte turpināja palielināties.
Neviena vīnogu šķirne neguva vairāk labumu no Amerikas jaunatklātajām sarkanvīna slāpēm kā Merlot . Ražošana strauji pieauga – līdz 2004. gadam Uz sāniem iznāca. Pinot Noir ieņēma vietu kā šī brīža Amerikas sarkanvīns, pamatojoties uz Pola Džamati personāža izvēli (lai cik citāts būtu nepareizi interpretēts). Cabernet Sauvignon soļoja arvien augstāk kā amerikāņi Roberta Pārkera ietekmē meklēja lielus drosmīgus augļu vīnus. Ievērojami kļuva arī moderni hibrīdi, piemēram, Rubired un Ruby Cabernet. Abas šīs šķirnes radīja doktors Harolds Olmo ar nolūku iegūt milzīgu vīnogu daudzumu štata karstajā Centrālajā ielejā. Ja jūs tos nepazīstat, tas ir tāpēc, ka tie parasti spēlē anonīmu lomu pieejamos sarkanajos maisījumos.
Turpinot samazināties pieprasījumam pēc krūzes vīna, to pagatavošanai izmantotās vīnogu šķirnes pakāpeniski tika izrautas. Šodien mēs saistām tādas šķirnes kā Barbera un Grenache ar kvalitāti (bieži jauktos un šķirņu Vecās pasaules vīnos), taču ilgu laiku tie bija arī galvenie Kalifornijas sarkanvīnu avoti. Zinfandels turpina pildīt divējādu lomu: ražot gan augstas kvalitātes sarkanvīnus dažās no Kalifornijas labākajām AVA, gan milzīgos daudzumos saldo balto Zinfandelu Centrālajā ielejā. Syrah plašo auditoriju iepazīstināja ar pieejamu Austrālijas importu, kas šodien no trūcīgiem stādījumiem ir kļuvis par ievērojamu vietu. Interesantā pavērsienā Ronas Rangers, kuru vadīja Rendāls Grems izveidoja jaunu lomu Grenache un Carignan (kā arī Syrah), kad viņi sāka audzēt un ražot Francijas Ronas ielejas šķirnes un maisījumus.
Izmaiņas priekšroka došanā kvalitatīvam vīnam, nevis krūzes vīnam parādās baltajā ražā Kolumbāras sabrukuma un Čeņins Blāns un nerimstošais Chardonnay pieaugums. Francijas Luāras ielejā plaši audzētais Chenin Blanc galvenokārt tika izmantots vīna krūzei Kalifornijā. Pirms sāka pastāvēt lejupslīde, Kalifornijas Chenin Blanc stādījumi konkurēja ar stādījumiem tās dzimtajā Francijā.
Pinot Gris (Grigio) pieauga auguma sākumā, jo šķirni plaši stādīja lieli un mazi ražotāji. Maskata Blanc pirms pāris gadu desmitiem Kalifornijā tik tikko audzēts, ieguva popularitāti, pateicoties atkārtotām atsaucēm uz populārām hiphopa dziesmām. Ja jums rodas jautājums, kas ir Burger, tā ir vēl viena šķirne, kas tiek izmantota krūzes vīna maisījumiem, un kurai ir izdevies noturēties mūsdienīgā vietā. Symphony ir vēl viens no Dr. Olmo vēlākajiem hibrīdiem, ko izmantoja arī sajaukšanai un tika izdots 80. gadu sākumā. Rhone Rangers ietekmi var redzēt baltajā pusē ar Viognier un mazākā mērā Marsanne un Roussanne (nav attēlots).
Aplūkojot populārākās sarkanās un baltās šķirnes, kuras parasti neizmanto anonīmai sajaukšanai, mēs varam redzēt, cik liels ir Chardonnay dominējošais stāvoklis, neskatoties uz neseno Pinot Gris straujo pieaugumu. Pinot Noir un Merlot sāka darboties līdzīgās vietās 1991. gadā un pēc ļoti atšķirīgu ceļojumu veikšanas atkal kļūst arvien ciešāki. Kalifornijas nākotnei jābūt daudzveidīgai un radošai. Kamēr populārās vīnogu šķirnes turpina augt un vīns vēl vairāk izgaist no redzesloka, desmitiem šķirņu (dažas ir norādījušas citas, piemēram, Malbeks un Petit Verdot) tiek novākts arvien nozīmīgākā apjomā .
Galvenes attēls, izmantojot Shutterstock.com
