Pirms dažām nedēļām man pārsūtīja rakstu, kurā rakstnieks žēlojās, ka, pasūtot vīnu lidmašīnā, tas nekad nešķita tik garšīgs kā tad, kad viņš atradās uz zemes. Pēc tam viņš teica, ka ir izstrādājis triku, lai atrisinātu problēmu – sakratiet vīnu. Es šaubījos, vai šis vienkāršais triks patiešām uzlabos vīna garšu, jo mēs neiesakām visu hiperdekantēšanas ideju, kad dzerat uz zemes. Tāpēc nesenā lidojumā nolēmu to pārbaudīt pats un likt vīnu nogaršot arī citam pasažierim. Pēc vīna sakratīšanas es palūdzu pasažierim pamēģināt gan sakratīto, gan nesakratīto vīnu. Pārbaude bija akla, viņa nezināja, kurš stikls ir satricināts un kurš nav. Uzminiet, triks darbojas!
Kopš 1994. gada Amerikas vīna patēriņš gadu no gada ir pieaudzis. Daudzi šīs parādības rašanos saista ar notikumu, kas notika nedaudz mazāk nekā trīs gadus iepriekš. 1991. gada novembrī “60 minūtes” pārraidīja ziņojumu par franču diētu un sirds slimību biežumu:
Vīna ražošana Amerikā pēdējo trīs gadu desmitu laikā ir strauji augusi. Kāpēc? Jo amerikāņu gaume mainās. Arvien vairāk no mums atsakās no novājināta "makro" alus, piemēram, Bud Lite, lai iegūtu dažādus amatniecības alus, stipros alkoholiskos dzērienus, piemēram, burbonu, un, protams, vīnu. Lai gan šajā valstī mēs importējam daudz vīna, mēs esam arī viens no lielākajiem ražotājiem pasaulē. Tātad, kur tas viss vīns aug? No 9000 ASV vīna darītavām (9009, lai būtu precīzi), 43 procenti atrodas Kalifornijā, un daudzas no šīm vīna darītavām ir diezgan lielas — Kalifornija ir atbildīga par aptuveni 60 procentiem no ASV ražotā vīna. Otrā spektra galā? Delavēra ir pēdējā vietā ar tikai 3 vīna darītavām. Saskaņā ar Alkohola nodokļu un tirdzniecības biroja sniegto informāciju nesen Delvērā tika izveidota ceturtā vīna darītava, tāpēc Vaiomingā un Misisipi ar 5 vīna darītavām katrā ir jāuzmanās!
Kad pēdējo 50 gadu laikā mēs romantizējam vīna dzeršanu, lielākā daļa no mums savā prātā sāk veidot ļoti specifisku priekšstatu, un šajā attēlā parasti ir iekļauti franči vai itāļi. Lai gan daudziem cilvēkiem klasiskā vīna patērētāju tēls uzreiz rada šādu redzējumu, tad, palūkojoties nedaudz dziļāk pēdējās piecās desmitgadēs, sāk iezīmēties jaunas tendences un modeļi, kas atklāj interesantas pārmaiņas visā pasaulē, kad runa ir par vīna patēriņu.
Šeit, uzņēmumā VinePair, mēs vienmēr esam uzskatījuši, ka starp vīnu un radošajām sulām ir tieša saikne. Velns, par to mēs pat izveidojām infografiku!
Kad lielākā daļa no mums atskatās uz savu dzīvi, mēs dažkārt aizmirstam par mūsu vecāku neticamo ietekmi, padarot mūs par tādiem cilvēkiem, kādi mēs esam. Jau no agras bērnības tie palīdz mums virzīties uz mūsu dzīves kursu un smalki ietekmē mūsu personību un gaumi. Tomēr vismaz mūsu ģimenēs šķiet, ka mamma vienmēr saņem mazliet vairāk kredītu nekā tētis. . . Bet šodien tas mainīsies! Mēs atdodam tētim savu pienākošos, skatoties uz četriem tēviem, kuriem katram bija nozīmīga ietekme uz vīna pasauli neatkarīgi no tā, vai viņi to zināja vai ne.
Tā kā no manas atkritumu tvertnes bieži izplūst tukšas vīna pudeles, es bieži sapņoju atrast laiku, lai izmantotu savu radošo enerģiju un pārvērstu tās par jaunu sadzīves priekšmetu. Tagad, lūdzu, ņemiet vērā, ka es izmantoju vārdu “sapnis” pēdējā teikumā. Šoreiz es gribētu atrast, labi, tas nekad īsti neparādās. Un šeit parādās Etsy.
Par godu sieviešu vēstures mēnesim mēs vēlamies izpētīt dažu izcilu sieviešu sasniegumus, kuras ir devušas nozīmīgu ieguldījumu vīna nozarē. Lai gan mēs šodien tikai izcelsim dažas personas, ja vēlaties padziļināti izprast sieviešu lomu vīnā, noteikti izlasiet Ann B. Matasar informatīvo Women of Wine: The Rise of Women in the Global Wine Industry.
Ar “Mad Men” atgriešanos 13. aprīlī mēs romantizējam seno reklāmu mākslinieciskumu. Sauciet mūs par nostalģiju, taču šīs reklāmas vienkārši šķiet elegantākas par tām, kas tiek ražotas šodien. Paturot to prātā, mēs nolēmām noskaidrot, kā dažas no mūsu iecienītākajām vintage reklāmām izskatītos modernā vidē. Šīs reklāmas patiešām iztur laika pārbaudi. Turklāt ar vintage brillēm viss izskatās nedaudz labāk, vai ne?
Pēc skaistām, bet diemžēl izdomātām vīna etiķetēm mēs pievēršam uzmanību dažiem faktiskajiem arhitektūras brīnumiem, ko jūs atradīsit visā vīna pasaulē. No milzīgiem pagrabiem līdz postmodernām vīna darītavām mēs apskatām dažus mūsu iecienītākos patiesi satriecošās arhitektūras piemērus. Un vīna eņģeļi. Nevar nepamanīt vīna eņģeļus!
Pagājušās nedēļas sākumā es nezināju, ka nākamajās dienās es ne tikai piedzīvošu divus neticami jautrus notikumus, bet arī tie būs ideāls iedvesmas avots šodienas ierakstam: BBQ fest un vīna atklāšanas ballīte.
Vai vēlaties būt kā šie lieliskie cilvēki? Iedzer vīnu! Labi, varbūt tas nav tik vienkārši, bet vai nav patīkami domāt, ka jums ir kaut kas kopīgs ar savu iecienīto slavenību?
Rudens raža ir aizraujošs laiks vīna pasaulē. Tas ir kulminācijas mēneši smaga darba laukos un sākums tam, ko vīndari cer, ka tas būs neticami vīns. Bet šīs vīnogas pašas nelasa. Ražas novākšanas laikā vīna dārzā tas ir kolektīvs pasākums, kad strādnieki un brīvprātīgie satiekas, lai veiktu pēdējo smagu darbu pirms lielās atlīdzības: vīna. Un tā ir patiešām skaista vietne. Patiesībā tik skaista, ka mēs pakalpojumā Instagram izsekojām zemeslodi, lai atrastu dažas mūsu iecienītākās rudens ražas fotogrāfijas. Runājot par Instagram: ja jūs vēl nesekojat mums, iespējams, ir laba ideja tagad doties uz mūsu kontu. Mēs apsolām vizuāli paspilgtināt jūsu dienu!
Lielisks mārketings, viegla augšana, spēja iepriecināt aukslēju – tas viss varētu būt iemesls, kāpēc vīnogas tiek sauktas par "cēlu", tomēr tikai sešas vīnogas iegūst šo marķējumu. Vai vīnogas, kurām ir cēluma etiķete, patiešām ir daudz labākas par visām pārējām pasaulē pieejamām vīnogām, vai arī tās vienkārši bija īstajā vietā un īstajā laikā, lai iemīlētu vīnu dzerošos?
Mēs šeit, VinePair, esam lieli spiegu filmu cienītāji, tāpēc, kad dažu soļu attālumā no mūsu birojiem Ņujorkas Īstvilidžā atvēra spiegu tēmu skaļruni, mēs zinājām, ka mums tas ir jāpārbauda. Bārā, ko sauc par Dead Drop, jūs ieejat pa kāpnēm restorāna North River pagrabā, kur jūs sagaida zummers un norādījumi, kas jānospiež, lai iekļūtu. Ja pieņem, atveras durvis blakus zummeram, un tiek atklāta gardi tumša un seksīga kokteiļu bedre. Cilvēki aiz šīs vietas gatavo sasodīti labu dzērienu, tāpēc, protams, mēs jautājām, vai viņi varētu dalīties ar dažām savām receptēm.
Vietnē VinePair mēs vienmēr meklējam interesantus veidus, kā pārstrādāt vīna dzeršanas nakts atliekas. Un, kā es atzīmēju jūnijā, lai gan man patīk ideja būt viltīgam, es reti atrodu laiku tik radošam, cik vēlos būt. Tas nozīmē, ka nesen veiktā Etsy izpēte, iespējams, ir devusi man vajadzīgo spēku radošajās biksēs. Neliela DIY korķa projekta izpēte vietnē lika man iegūt vairākus amatniecības darbus un idejas, kuras es beidzot varētu izmēģināt pats.
Kad runa ir par vīna karafes, jūs varat ļaut formai vai funkcijai būt jūsu ceļvedim. Karfes darbs ir vienkāršs — pakļaujiet vīnu skābekļa iedarbībai, kas ļauj vīnam atvērties. Kā mēs rakstījām mūsu Wine 101 ceļvedī par vīna dekantēšanu, jūsu izmantotais trauks ir mazāk svarīgs nekā vienkārša dekantēšana. šķipsniņā mēs esam izmantojuši "plastmasas krūkas, mūra burkas, pat citas tukšas pudeles" pareizu karafes vietā. Tomēr, izklaidējot, mēs dodam priekšroku kaut kam nedaudz stilīgākam. Šie septiņi pilnīgi modernie karafes atbilst šim rēķinam, un tie visi ir produkti, kurus jūs faktiski varat iegādāties. Lai gan mēs mīlam dizaina projektus, bieži vien mēs vēlamies, lai tie būtu īsti!
Laikapstākļiem kļūstot vēsākam, mums patīk atdzīvināt savas mājas ar augiem un garšaugiem — tie izskatās jauki, ja tie ir iestādīti pārstrādātās pudelēs un korķos. Mēs esam apkopojuši 5 foršas vīna darinājumus jūsu iekštelpu dārzam. Dažus var iegādāties, bet dažus pagatavot pats. Neatkarīgi no tā, vai jūtaties veikls vai vēlaties uzdāvināt lielisku dāvanu vīnu mīlošam draugam (kurš saka, ka šis draugs nevarētu būt jūs?), mums ir kaut kas priekš jums!
Lai gan nekas nav labāks par vīna dzeršanu, mums patīk vairāk par dažām ar vīnu saistītām darbībām: pārliktu korķu (mūsu ievērojamo kaudzi), vīna etiķešu pārstrāde, lasīšana par vīnu un teikumu rakstīšana par vīnu. Mums patīk arī ar vīnu saistīta māksla, tostarp sešas tālāk minētās izdrukas un gleznas. Mēs domājam, ka tie visi brīnišķīgi izskatītos uz mūsu vai jūsu sienām.
Lai gan Kalifornijas vīna nozares vēsture sniedzas tālu deviņpadsmitajā gadsimtā, aizliegums nozīmēja galu lielākajai daļai štata vīna dārzu. Laikposms pēc aizlieguma līdz 1960. gadiem iezīmējās ar lētiem krūzes vīniem un saldiem, stiprinātiem augsta alkohola vīniem.
