Pagājušās nedēļas sākumā es nezināju, ka nākamajās dienās es ne tikai piedzīvošu divus neticami jautrus notikumus, bet arī tie būs ideāls iedvesmas avots šodienas ierakstam: BBQ festivālam un vīna atklāšanas ballītei.
Tagad kā veģetārieti pēdējā vieta, kur mani parasti var atrast, ir (galvenokārt) Southern BBQ festivāls Ņujorkā, jo īpaši stendā, kas slavens ar visu viņu vepri. Bet, kad esat precējies ar labu puiku no Alabamas un šis zēns nāk kopā ar BBQ mīlošu cilvēku ģimeni, jūs dažreiz nonākat pārsteidzošās situācijās. Kas mani noved pie Lielā ābolu bārbekjū bloka ballīte Ņujorkā un īpaši uz Mārtiņa BBQ Joint .
Katru gadu mēs pievienojamies kādai ģimenei, kas palīdz Petam Mārtinam, viņa paša nosaukuma grilēšanas vietas īpašniekam, ikgadējā svētceļojumā uz Ņujorku un pievienojas svētkiem. Mēs sēžam un baudām ainu, satiekoties ar jauku ļaudīm, kurus neesam redzējuši gadu, un skatāmies uz skatītājiem, kuri brīnās, kad katrs no divpadsmit (!) cūkām tiek iznests no pārnēsājamā smēķētāja (viņi tur atrodas 22 stundas).
Kā jau minēju iepriekš, esmu veģetārietis, tāpēc cūku ēšana nav manā darāmo lietu sarakstā pirmajā vietā; tomēr, vērojot līnijas, kas veidojas ap kvartālu, lai nogaršotu šo lēni pagatavoto gaļu, es zinu, ka šī ir viena no labākajām vietām, kur nogaršot īstu dienvidu BBQ. Ko darīt meitenei, ēdot savus dārzeņus, kamēr citi bauda kūpinātu gaļu? Dzert. Bet šogad es nebiju noskaņots uz alu un pieķēru sevi aizdomām, kādi citi varianti varētu iederēties šajā ainā, kas neizceltu mani kā īkšķi. Ērti tikai dažas dienas pirms es piedalījos vīna atklāšanas ballītē Es biju rakstījis par pirms vairākiem mēnešiem: Underwood vīns skārdenē.
Trešdienas vakarā es pievienojos laimīgo pulkam, kad mēs pulcējāmies kopā plkst Will Leather Goods veikalā NYC, lai uzskanētu Oregonas vīna darītavas ražotā Underwood Pinot in a Can izlaišana Union Wine Co . Atrodoties tur, VinePair komandai bija iespēja ātri sarunāties ar vīndaru Raienu Harmsu par stimulu viņa lēmumam laist tirgū vīnu skārdenē, ko viņš sauc par vīna beerificēšanu (nejaukt ar alus vīna iegūšana ) un šāda transportlīdzekļa priekšrocības mūsu izvēlētajam dzērienam.
Harmsam un viņa komandai, kas atrodas Oregonas štatā, viņu brīvā dabā esošie draugi pastāvīgi atgādināja, cik grūti bija ņemt līdzi vīnu slēpošanas braucienā uz aizmuguri, un problēmas, kas saistītas ar vīna piegādi, atrodoties tuksnesī, kas lika viņiem aizdomāties: vai nebūtu lieliski, ja vīns tiktu piegādāts skārdenē? Un, kā saka, idejai vienkārši ir vajadzīga īstā vieta un īstais laiks, lai tā ieraudzītu dienasgaismu, un par laimi Savienībai šī vieta un laiks parādītos. Ar Labas apetītes svētki Portlendā festivāls tepat aiz stūra Union vēlējās izsapņot interesantu produktu, ko demonstrēt pasākumā, un kas var būt interesantāks par vīnu skārdenē? Turklāt, tā kā arvien vairāk amerikāņu patērē vīnu, ir loģisks solis domāt par to, cik daudziem amerikāņiem patīk patērēt to, kas joprojām ir vispopulārākais dzēriens Amerikā: alu. Tādējādi ideja par vīna beerificēšanu. (Tomēr tas ir jāatzīmē ka preferences sāk mainīties .)
Union nākamais solis bija izstrādāt vīna prototipu, un, Feast sajūsmināts par savu ideju, viņi saprata, ka kaut ko vēlas, un nākamais solis būtu izveidot pilna mēroga darbību, lai ražotu vīnu skārdenē un laist to tirgū. Tagad mēs zinām, ka esat skeptisks. Vīns bundžā? Vai alumīnijs neietekmēs vīna garšu? Cik daudz skābekļa var iekļūt bundžā? Vai tas var novecot?
Kā mūsu sarunas laikā paskaidroja Harms, visām alumīnija skārdenēm ir iekšpuse, kas atdala produktu no paša alumīnija, tādējādi neietekmējot iekšā esošā vīna garšu. Interesanti, ka, kamēr iepildīšanas pudelēs (vai jāsaka, konservēšanas) laikā iesūcas nedaudz skābekļa, pati kanna ir hermētiskāka nekā pudeles, kas aizvērtas ar skrūvējamu vāciņu! Un tā kā šķidrums iekšpusē nav gāzēts, šķidrais slāpeklis nodrošina kannu ar iekšējo spiedienu.
Mūsu nākamais jautājums bija, cik daudz vīna var ietilpt skārdenē. Vai šī bija jūsu standarta izmēra sodas kanna vai tas bija kaut kas cits? Atbilde: tas bija kaut kas cits. Standarta sodas bundžās ASV ir 355 ml tilpums, savukārt Underwood kannas tilpums ir 375 ml, kas nozīmē, ka katrā skārdenē ir puse no standarta vīna pudeles vīna, tātad aptuveni 2,5 glāzes vīna katrā skārdenē.
Mūsu pēdējais jautājums bija saistīts ar novecošanu. Vai tas ir vīns, kas varētu novecot, vai tas ir jādzer uzreiz (mums bija aizdomas). Harms skaidroja, ka šis ir vīns, kas patērētājam jāizdzer uzreiz. Tas ir uz pārtiku balstīts vīns tāpat kā pārējais Savienības līnija un paredzēts izlietot īsākā laika periodā.
Tagad mēs zinām, ka esat ieinteresēts un domājat, kur var iegādāties vīnu skārdenē. Pašlaik tikai 5% no Underwood Wine, ko Union ražo, nonāk skārdenēs, tāpēc piegādes ir nedaudz ierobežotas. Tas ir teikts, līdz jūs varat atrast kannas savā vietējā vīna veikalā, kuru varat apmeklēt viņu tiešsaistes veikalā, lai iegādātos četrus iepakojumus .
Un tā mēs trīs dienas atgriežamies atpakaļ uz Big Apple Barbecue festivālu, kur es sēžu, baudot pārsteidzošo uzņēmuma atmosfēru un malkojot savu izvēlēto dzērienu, vienlaikus iekļaujoties pūlī. Lielisks veids, kā uzsākt to, kas noteikti būs brīnišķīga vasara! Plānojot savus vasaras pasākumus, noteikti glabājiet savā ledusskapī Underwood Wine iepakojumu skārdenē ne tikai piedzīvojumiem brīvā dabā, bet arī laisēšanai pie grilēšanas vietām, baudot sporta pasākumus un vienkārši atpūšoties savā pagalmā. Bet neaizmirstiet: #PinkiesDown .
Beidzot es būtu nolaidīgs, ja nepabeigtu šo ierakstu ar vienu no manām iecienītākajām festivāla daļām, kurā mēs visi dosimies uz Eleven Madison Park uz ballīti, ko rīko Vecā Rip Van Vinkla spirta rūpnīca un dzirdēt The Crooners izklaidējies, ko ieskauj jautri mīlošs un lieki piebilst, ka nogurdinošs pūlis:
[Piezīme. Mēs nevarējām iemūžināt mūsu pašu videoklipu par The Crooners darbību, taču mēs atradām šo lielisko videoklipu, kurā viņi uzstājās tajā pašā pasākumā 2011. gadā]
